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2003.01.14
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今度はナマコだよ～～ん。

(21)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ﾅﾏｺ.
イセエビ ・ イカ に続いて
ナマモノシリーズ、「ナマコ」です。

さすがに捕れたてのナマコ(海鼠と書くのよ)と
ご対面した時は、引いてしまいましたが、(^_^ﾒ)
せっかくなので、ネットで調べて調理しました。

ナマコの調理方法

①塩でぬめりを取る。
後から後からぬめりが出ます。

硬くなってくるのよ。
②ぬめりが取れたら、両端を切り落として
お腹側(軟らかい方)を切り開く。
③内臓を取り、中をキレイにする。
この中のオレンヂ色の部分が、高級珍味のコノワタです。
昨晩は家族で集まったので、義父は生でペロリと平らげたわ。(~_~;)
後は、細かく切って酢だちなどでいただきます。

歯ごたえは良いけれど、やはり不気味。。
買ってまでは、食べないかも…。

ﾀﾀﾐ.←見る度に悲しくなる昨日の焼焦げ痕。
琉球畳についてのご質問があったので


沖縄県の太イグサで作っていて、縁が無いのが特徴です。
半畳のサイズ(正方形ね)で市松模様に張ります。
最近では、そのデザインが見直され、
チョットしたブームの様です。





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Last updated  2003.01.14 18:32:14
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Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
モカママ１２２１  さん
お～ナマコだぁ～
私はナマコの調理した事ないのですが
今度はこのレシピ参考にさせていただきます。
それにしても琉球畳・・・
むごいです・・・。これは泣けてしまいますよね。 (2003.01.14 20:28:18)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
きらら０５３１  さん
えらい、なまこを触ったのね。調理したのね。主婦のカガミです！
ぬるぬる、って感じが引けちゃいますよね。 (2003.01.14 20:48:07)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
kumoまま  さん
このナマコの写真、すご～く良く撮れてますネ。
実家の父が海でいたと言って以前食べたらしい～
でも、かたくて老人の歯には不向き・・だったらしい？？一体どんな調理をしたのやら？？
「ハチ」トイレトレーニング頑張りま～す！！
(2003.01.14 20:59:45)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
lilli marlene  さん
う～ん、食べたこと無いです。
姿は見たことありますが…。 (2003.01.14 21:30:21)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
マリーANKO  さん
ナマコは、大根下ろしにまぶしておくと
なぜか適度に　柔らかくなるのです。
あまり固すぎても噛むのが疲れますでしょう。
で、大根下ろしとポン酢と、あさつきなど散らして
いただくと、グーです。 (2003.01.14 22:04:14)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
まったりE2K2  さん
あのコリコリが．．．
ほんと楽天に何匹いるんでしょうかねぇ．
写真付でどこまで紹介できるか楽しみです(笑)
(2003.01.14 22:14:50)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
フェニシア  さん
タバコのあと・・・・リアル・ (2003.01.14 23:04:22)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
★ kohaku ★  さん
こんにちは。（*^_^*）
すっご～い。
生のナマコなんですね～。
料理したことも、見たこともありません。
生きたまま料理するのですか？
とっても、すごいです・・・ (2003.01.14 23:07:30)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
meidog  さん
(￣Д￣；；畳・・・悲しい～！！

おー！なまこだぁ。
料理するのは気持ち悪そうですね～。
でも、私はコリコリの食感が好きです（*^_^*） (2003.01.14 23:11:41)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
セビール  さん
うひょー！
ｌｉｌｙさん、なまこも自分で調理されたのですね。
なんでも出来るお方だわー。
ナマコの内臓がコノワタだったとは、初めて
知りました。
生でも食べられるんですね。
人類で最初に食べた人は勇気あったんだねー。

うちは旦那もタバコ吸わないから、
お客さんも自然と吸わないの。
ｌｉｌｙさんのところも禁煙にしたくなるね。 (2003.01.14 23:17:38)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
わこ(o^-’)b  さん
ナマコだぁ～ｗ(￣△￣;)ｗおおっ!
うちのダンナ、ナマコ好きで一緒に買い物行ったりすると、ねだられる（笑）
きっとこの日記みさせてもらったら「食べたい！」を連発しそう～ヾ(≧▽≦)ﾉｷﾞｬﾊﾊ☆
昔、グアムに行った時、ナマコだらけで海の中、爪先立ち状態だったの思い出した(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
でもあのナマコは食べれないんだろうなぁ？？

畳、ｼｮｯｸ☆☆ｼｮｯｸだね～。あれは！！
せっかくの琉球畳なのに。
ホント、あの畳、最近ブームよね。なのに、なのにぃ。
｡･ﾟﾟ･（＞_＜;)･ﾟﾟ･｡ (2003.01.14 23:23:36)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
びーちねえ  さん
さささ触ったんだよねぇ～ううう動くんだよねぇ～
って、食べ物なのに、ねえは、きっと触れないだろう。
ご苦労さんです。

畳みは、やっぱり焦げた一枚を交換しないとダメなんだよね？
畳でタバコ吸うなーって！！！
(2003.01.14 23:46:47)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
AKITTY  さん
キャッキャッキャッ～～～！！
逃げろ～～ (2003.01.15 00:37:25)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
けいとん  さん
なまこを見るとグアムの海を思い出します・・・ピュ―ってなんか出すんです～～～きゃ～～きゃ～～～

　煙草の焦げあとまでもが・・・なまこに見えてきます・・・・きゃ～～～・・・ (2003.01.15 11:56:47)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
ちず２８号  さん
赤ナマコは黒いナマコに比べると
やわらかいから食べやすい。
お正月に赤ナマコを買おうとしたら
黒真マナコしかなかったのでやめました。

コノワタも何故こんなもんが旨いのか
不思議です。 (2003.01.15 13:43:00)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
くるなお  さん
うわぁ・・・・（－－）
なまこさばいたのぁ？？？
素手で？
食べたことないんだけど、どうなんでしょうね～。
あ。。。寒気がしてきちゃった(＾＾；

雑誌は全国版だよ～。たぶん。。。
(2003.01.15 13:43:20)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
ing21松太郎  さん
こんにちは♪

ナマコ美味しそう！！
私は好きなんですが、今年に入ってまだ口にしていません。

初物を食べると長生き出来るそうですね。
ってことは、私は長生き禁物なのかな（＾＾）

畳のお焦げが・・・・ナマコに見えて
部屋に這わしているにかなぁ～って

沖縄の畳は目が柄になっているのですね。
勉強になりました。

久しぶりに、日記に返事を書きました。 (2003.01.15 16:26:13)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
鼻キューピット  さん
家も先週ナマコ食べました。

新鮮館っちゅうスーパーで売ってたらしいです。
酢とレモンの味付けでした。

僕はあの食感、結構好きです。 (2003.01.15 16:34:35)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
天U^v^Uママ  さん
なまこって何時見てもｸﾞﾛﾃｽｸ。
ﾅﾒｸｼﾞの大きいやつ見たい(*_*)

ﾀﾊﾞｺのこげ跡。。。
大きい！
これは哀しいですね。こげ跡ってもっと小さいと思いました．
目立つわね。直せないのかしら？ (2003.01.15 18:52:21)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
一人静香  さん
琉球畳　勉強になりました
ネットで調べたら　ナマコの調理方法まで出てるんだね
でも私には、触れそうに無いです

(2003.01.16 11:44:17)

Re:今度はナマコだよ～～ん。(1/14)  
junko-kitty  さん
私好物なんですぅ～！
酢しょうゆで食べるのが大好き☆
実家では、兄と父と取り合いです。
私がいつも裁いてました（笑）
結構グロイ物すきかも？
でも歯ごたえいいから　食べ過ぎるとアゴ疲れちゃうの（爆） (2003.01.16 13:03:39)

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