bittersweet

こんばんは。

ここ２～３日急に寒くなりましたね。

とうとうこたつを出してしまいました。

先週は冬タイヤの交換も完了したし

着々と冬準備は進んでいます。

ご飯　　鮭フレーク　豚ひき肉そぼろ　炒り卵

小松菜の煮浸し

焼売

肉そぼろは生姜、醤油、砂糖で甘辛く味付け。

鮭フレークは鮭のアラを使った手作り。

家の子供たちは

「市販の鮭フレークはパサパサして美味しくない」

と言ってあまり喜んでくれないので

こうして作っています。

今回はレンジで加熱した鮭の皮と骨を取り

だしの素、酒、醤油、みりんで味付けしながら

フライパンで身をほぐしながら炒りつけています。

すっかり水分が飛ばないように、

身が細かくなりすぎないように、

この２点に気をつけます。

簡単で美味しいのでおすすめ。