トム・ド・サヴォワ Tomme de Savoie は硬めのチーズ。皮は捨て、中身を薄切りで味わうのが風流。冷蔵庫で保存。結構長持ちしますので少しづつ出しては食べます。くせがなく、口の中で芳香豊かに味わえます。サヴォワ地方は一度行きましたが、緩やかな山々に放牧された牛たちがのんびりと過ごし、山の地平線に牛の姿が見えた時はさすがに驚きました。フランス人に愛されるチーズの一つです。
2018年6月1日南仏にて撮影
prise en photo le 1er juin 2018 en Provence - un Bolet de Dupain et
probablement un bolet feutré, tous les deux bon comestible (bien cuit)
写真の 左側
これは Bolet de Dupain と呼ばれ、保護するに値するおいしいキノコです。 ボレ ドゥ デュパンはナイフや手で触れると咄嗟に青く変色します。
2018年6月1日南仏にて撮影
prise en photo le 1er juin 2018 en Provence
写真の右側もボレですが、Bolet feutré かなあ。
2018年6月1日南仏にて撮影
prise en photo le 1er juin 2018 en Provence
2018年6月1日南仏にて撮影
prise en photo le 1er juin 2018 en Provence