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2007.01.16
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は午後から代休をもらって、のんびり過ごしました
まだ見ていないお正月特番を見てしまったり、お天気が良かったのでお布団を干したり、久々にゆっくりとすごせて良かったです。
夜になって、従妹が「大根もらったからお裾分け～
」と言って ７本
持ってきました。
７本って・・・
叔母と私の二人で毎日食べても、食べこなせる量ではありません
しかも、ろいの足くらいある、それはそれは立派な太っ～い大根です
結局、叔母が「保存用のたこ足を作る」と言うので、「え～今からぁ～」と思いましたが口には出さず（←ここ重要）素直に従いました。
滅多に使わないストーブを使ってお湯を沸かし、待っている間に大根を２分の１～３分の１の大きさにカットしたら、今度は縦にカット。
そして、そのまま物干しなどに吊して、寒風に晒します。
完全に干しあがったら、かんぴょうのちょっと太いヤツの出来上がりです。
夏場に食べるための保存食ですね。
↑ナゼか、異常に楽しそうな叔母
ろいの生まれた地域は、 寒漬大根 という名産品がありまして、こちらは大根をまんま干すのですが、こういった保存食をよく作ります。
ただ、ろいはこの寒漬が苦手であまり食べません
祖母が毎年作りますが、祖母が見ている所では食べますが、いない所では・・・ごめんなさい
正直に言うと、かんぴょうもあまり得意ではありません。
大根は大好きですが、干すとちょっと・・・
市内ではあまり見かけませんが、少し山の方へ行くと、今の時期はあっちこっちに大根が干してあります。
祖父が小さい頃に住んでいた住所らしく、今は宅地ではありません。
ちなみにその辺りは、住所では「江添」ですが、これは戦後にできた地名です。
戦前までは「侍」（さむらい）と言っていたらしく、お年寄りは未だにこの地名で呼びます。
しかも、「さむらい」→「さむね」と発音する、知らない人には「なんじゃそりゃ」って呼び方をします。
この地区では、あっちこっちで大根を干してあって、広～い畑と一緒に眺めると、何とも言えないのんびりとした風景が広がっています
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まだ見ていないお正月特番を見てしまったり、お天気が良かったのでお布団を干したり、久々にゆっくりとすごせて良かったです。
夜になって、従妹が「大根もらったからお裾分け～
」と言って ７本
持ってきました。７本って・・・
叔母と私の二人で毎日食べても、食べこなせる量ではありません
しかも、ろいの足くらいある、それはそれは立派な太っ～い大根です
結局、叔母が「保存用のたこ足を作る」と言うので、「え～今からぁ～」と思いましたが口には出さず（←ここ重要）素直に従いました。
滅多に使わないストーブを使ってお湯を沸かし、待っている間に大根を２分の１～３分の１の大きさにカットしたら、今度は縦にカット。
そして、そのまま物干しなどに吊して、寒風に晒します。
完全に干しあがったら、かんぴょうのちょっと太いヤツの出来上がりです。
夏場に食べるための保存食ですね。
↑ナゼか、異常に楽しそうな叔母
ろいの生まれた地域は、 寒漬大根 という名産品がありまして、こちらは大根をまんま干すのですが、こういった保存食をよく作ります。
ただ、ろいはこの寒漬が苦手であまり食べません
祖母が毎年作りますが、祖母が見ている所では食べますが、いない所では・・・ごめんなさい
正直に言うと、かんぴょうもあまり得意ではありません。
大根は大好きですが、干すとちょっと・・・
市内ではあまり見かけませんが、少し山の方へ行くと、今の時期はあっちこっちに大根が干してあります。
祖父が小さい頃に住んでいた住所らしく、今は宅地ではありません。
ちなみにその辺りは、住所では「江添」ですが、これは戦後にできた地名です。
戦前までは「侍」（さむらい）と言っていたらしく、お年寄りは未だにこの地名で呼びます。
しかも、「さむらい」→「さむね」と発音する、知らない人には「なんじゃそりゃ」って呼び方をします。
この地区では、あっちこっちで大根を干してあって、広～い畑と一緒に眺めると、何とも言えないのんびりとした風景が広がっています
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Re:大量の大根を処理するには(01/16)
cororin♪
さん
故郷の風景って良いですね～。私の場合は一面の田んぼとレンゲ畑かな？
大根はこちらの方ではそのまま干すか、縦割りに幾つか裂いて干してあります。蛸足ですか？これは初めて見ました。地方によって違うんですね。おもしろ～い♪
大根７本…ブリ大根に、おでんに、サラダに、風呂吹きに。。。難しいですね（＞＜） (2007.01.16 10:39:47)
大根はこちらの方ではそのまま干すか、縦割りに幾つか裂いて干してあります。蛸足ですか？これは初めて見ました。地方によって違うんですね。おもしろ～い♪
大根７本…ブリ大根に、おでんに、サラダに、風呂吹きに。。。難しいですね（＞＜） (2007.01.16 10:39:47)
Re:大量の大根を処理するには(01/16)
にくきゅうママ
さん
大根７本はかなりのものですね。
私もそんなに貰ったら、煮物の漬物・鍋ですね。
干す事は思いつかないです。
私の故郷の風景は、窓から見える駅と線路ですね。
温泉街育ちの私にはそれに、湯気と温泉の匂いがプラスです。懐かしいなぁ～
(2007.01.16 10:55:16)
私もそんなに貰ったら、煮物の漬物・鍋ですね。
干す事は思いつかないです。
私の故郷の風景は、窓から見える駅と線路ですね。
温泉街育ちの私にはそれに、湯気と温泉の匂いがプラスです。懐かしいなぁ～
(2007.01.16 10:55:16)
Re:大量の大根を処理するには(01/16)
ゆーみん５５
さん
こちらでもダイコンは干しますが、そのままで干してる光景が多いですね。
たいていは漬物用で、そういう食べ方はしないみたいです。
もっとも７本も、もらったら食べきる前に腐らせてる。だからおすそ分けのおすそ分けしてますね。 (2007.01.16 12:17:32)
たいていは漬物用で、そういう食べ方はしないみたいです。
もっとも７本も、もらったら食べきる前に腐らせてる。だからおすそ分けのおすそ分けしてますね。 (2007.01.16 12:17:32)
Re:大量の大根を処理するには(01/16)
けんじ(kenji)
さん
宮崎でも大根を干しているところを見たことがあります。
地元の人に聞いたところ、風が吹く場所は大根干しに適しているとのことでした。
このような自然と上手に暮らす知恵は都会にはない良さだと思います。 (2007.01.16 12:38:15)
地元の人に聞いたところ、風が吹く場所は大根干しに適しているとのことでした。
このような自然と上手に暮らす知恵は都会にはない良さだと思います。 (2007.01.16 12:38:15)
cororin♪さんへ
ろいろい さん
やっぱりたこ足は珍しいですか？
多分そうだそうなぁと思って書いてみました(*^_^*)
大根はもらう前にすでに２本持っていたので、もう食べ飽きた状態だったんですよねー。
煮物か大根おろしばっかり食べてました(^^;) (2007.01.16 12:49:55)
多分そうだそうなぁと思って書いてみました(*^_^*)
大根はもらう前にすでに２本持っていたので、もう食べ飽きた状態だったんですよねー。
煮物か大根おろしばっかり食べてました(^^;) (2007.01.16 12:49:55)
にくきゅうママさんへ
ろいろい さん
こちらは小さな市の中に、山の温泉と海の温泉があります。山が湯の鶴温泉で、海が湯の児温泉です。泉質もまったく違うので気分で通えますね(*^_^*)
山あり海あり川あり温泉あり…自然だけは豊かな超田舎です(^^;) (2007.01.16 12:55:19)
山あり海あり川あり温泉あり…自然だけは豊かな超田舎です(^^;) (2007.01.16 12:55:19)
ゆーみんさんへ
ろいろい さん
干しながら思ってたんですが、この大根が上からプラプラぶら下がっている状況を竹千代君と小次郎君がみたら、野生の血が騒ぐのかしら…って(^^;)
シャーッ！って攻撃して食べられたりしてねーって考えてたら、何だか楽しかったです。 (2007.01.16 12:59:31)
シャーッ！って攻撃して食べられたりしてねーって考えてたら、何だか楽しかったです。 (2007.01.16 12:59:31)
けんじさんへ
ろいろい さん
言われてみれば、こちらは風がつよいですねー。海に面しているからかな？霜があまり降りないので、大根を干していても痛まないんですって。
先人の知恵って凄いですよね(*^_^*) (2007.01.16 13:02:26)
先人の知恵って凄いですよね(*^_^*) (2007.01.16 13:02:26)
７本・・・
RH-AB
さん
７本はさすがにキビシイですね。私だったらどうやって食べるかなあ（笑）。干してある大根はよく見かけます。秋は干し柿♪田舎ならではの風景で心が和みますね。今日みたいな雨の日は部屋の中で大根ちゃんがひらひらしてるのかなあ（笑）
(2007.01.16 13:58:22)
RHｰABさんへ
ろいろい さん
正解～♪
部屋の中でヒラヒラしてます('◇')ゞ
今日の雨は思ったより降らなかったので良かったです。そちらはどうでしたか？
洗濯物が乾かなくて嫌ですね(>_<｡) (2007.01.16 16:59:03)
部屋の中でヒラヒラしてます('◇')ゞ
今日の雨は思ったより降らなかったので良かったです。そちらはどうでしたか？
洗濯物が乾かなくて嫌ですね(>_<｡) (2007.01.16 16:59:03)
想像が…
AKIKO☆彡
さん
AKIKO☆彡さんへ
ろいろい0822
さん
そうですねぇ～。通常の切り干し大根よりも厚めで、バナナみたいに上の方が繋がってるんですよ。大抵は煮物の具になるんですけど、厚めに作ってあるから戻すと普通の切り干し大根よりも味があるカンジです。
漬物用にも干しますけど、家庭用なら保存食の切り干し大根が多いです。夏場に重宝しますよ(*^_^*)←でも、ろいはイマイチ苦手(^^;)
だって、いつ飲み込んだらいいんだろう？って悩む食感なんです(^^;)
興味があったら試してくださいね(*^_^*)
乾燥すればいいので、外で干さなくてもストーブの上にぶら下げてOKなんですよ(*^_^*) (2007.01.17 08:41:07)
漬物用にも干しますけど、家庭用なら保存食の切り干し大根が多いです。夏場に重宝しますよ(*^_^*)←でも、ろいはイマイチ苦手(^^;)
だって、いつ飲み込んだらいいんだろう？って悩む食感なんです(^^;)
興味があったら試してくださいね(*^_^*)
乾燥すればいいので、外で干さなくてもストーブの上にぶら下げてOKなんですよ(*^_^*) (2007.01.17 08:41:07)
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カニ部長と鬼太郎に…
カニ部長さん
我が家のにゃんこ日記 ゆーみん５５さん
KOTOKOのゆったりん… ことこ kotokoさん
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ミシガン・ロール症… ぐっちゃんＺさん
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ろいろい0822
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