青い島のひだまりで

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2004.11.22

クマザサ茶のケーキ（画像あり）

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

●ガトーショコラの若草色の！　みたいな…
(--?
シフォンひと筋で１年が過ぎた。だが、最近、ガトーショコラを作ったら案外いける。その後、果てしない（かなりおおげさ）なチャレンジがはじまった。

う～ん。
でも、お菓子作り、趣味じゃないと思うんだけど…。
趣味はと聞かれれば、読書と小説を書くこと。
あと、青春１８切符でのんびり旅…。
さらにお散歩がここ何年かで追加されたけれど、この1年くらい、もしかしてお菓子作りって趣味になっちゃった～！？　と思うくらいでもある。
熱しやすく、冷めにくい

今回は秋の新作。
きのう、夕方曇ってきたかと思ったら、一瞬、雪が舞うのを目撃してしまった。
もしや初雪！？　というより小雨が一瞬だけ雪に変わった感じであった。それでも、今月いっぱいは、わたし的に秋。
う～ん、秋って短いな～。
(--;)

何を作ったかといえば、クマザサ茶のケーキ♪
さて、ジャンルは何かと聞かれると、ちょっと難しい。
悩むな～。
(・・?) エッ

● ガトーショコラの若草色の！　みたいなやつ。
● タルト型で焼けば、巨大なマドレーヌ　みたいなやつ。

一応、ガトーショコラっぽい食感にしたかったのだが、チョコレートが一切入ってない。

◆クマザサ茶のケーキ◆
（１５センチのケーキ型）

たまご　２個

薄力粉　２０グラム
コーヒー用クリーミーパウダー　大さじ４
ナッツ　数個くらい（包丁で細かくする）
クマザサ茶粉末　大さじ２
料理用マーガリン　５０グラム

※作り方は、ごく普通のケーキと同じ

ホワイトチョコを入れてもいいと思うが、以前、 “ガトーショコラの白いの！” みたいなのを作ったとき、妙に甘かったことやホワイトチョコもなかったのでやめた。
ホワイトチョコの感じは…。
スキムミルクとマーガリン（バターもなかった）ではどうかと思ったが、スキムミルクもきれていたため、コーヒー用のクリーミーパウダーで代用してみた。

ガトーショコラのときは、薄力粉１０グラムだが、今回は２０グラム入れてみた。
すると大きな変化が！！
ガトーショコラの時は、型から同じ分量で型からはみ出すくらいふくらみ、その反動で縮んだ。
これって、薄力粉の分量が影響しているのだろうか？

１８センチのタルト型で焼こうか迷ったが、今回たまごが、ＭとＬの２個であり、合計で１１０グラム。今まではＭを２個で１００グラムくらいだったので、タルト型だと型からあふれる！？　などと思って１５センチのケーキ型にした。

クマザサの風味がする、品のいいお味。
(＾0＾)
シフォンや、あんまんにクマザサの粉末を混ぜても、色は若草色にはなるが、味や風味まではしっかりと残らない。今回は大さじ２というのが効いたかな…。
いわれなければ、抹茶の風味にも似ていた。
クマザサ茶は抹茶ほど薫り高いとは思わないが、お茶の風味がしっかりと出ていた。

もう少しマーガリンやバターを入れてもいいかもしれない。
というか、時間がたてばパサ付くのではないかと思ったが、１日おいたきょう、パサつきは気にならなかった。
和の雰囲気のある、品のいいケーキになった。
ちなみに、計算してみたら８分の１カットで、１３０キロカロリーくらい。

きのう、写真撮影時にシュガーパウダーをふったのだが、朝にはすっかりなくなっていた！？
(・o・) メガテン
ガトーショコラの時は、ちゃんと翌日も残っていたのに…。
なんでかな…。

そんなわけで、きょうは、クマザサの色に似た、抹茶のスイーツを集めました♪

◆抹茶スイーツ♪◆

抹茶
パウンド

アイス
生ドラ

天使の
ロールケーキ

京風
抹茶カステラ

シュークリーム

抹茶ケーキ

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●散歩道での出来事

◆山茶花
さざんか、さざんか、咲いた道♪
と歌にはあるけれど、これが山茶花らしい。

あれ？　今頃なんの花だろう？
花の名前などには疎いので、写真に撮ってきた。
ネットでいろいろ調べてみたら、どうも山茶花かな。

それにしても、毎年、この時期に咲いているのなら気づかなかったのかな。慌しく時間に追われて過ごしていると気づかないことが多い。というか、やっぱりあまり関心がなかったのかも…。
（￣－￣）ふっ

◆“情けは人のためならず”
昔、この言葉を聞いたときに、情け容赦は人のためにならないんだという意味だと思ってしまったが、人に情けをかけると、まわりまわって自分のところに返ってくると言うのが正しい解釈だった。

そうだよな～。
情けが人のためにならないっていったら、索莫とした世の中になってしまう。

先日、ぎんなんを拾っていて、目の前で人のよさそうなおばさんに奪われると言う事件があった。
だが、きのう、こんなことがあった。

ぎんなんを拾うには、ちょっと遅い１１時ころ。この時間には、銀杏の木があるお宅は朝の掃除もすませてしまっているから、そうは落ちていない。
どうもわたしが、ぎんなんを拾って歩いているらしいと思ったのか、立っていたおじさんが、
「ねーちゃん、これ持っていきな。朝、拾ったのあるから」
と、十数粒のぎんなんを差し出してくれた。
踏まれると臭いから、拾っておくのだという。たしかに、銀杏の木が家の前にあると掃除だけでなく悪臭もあり、大変だろう。
なんだかちょっとうれしかった。
ぎんなんをもらったことより、“持っていきな”といってくれたことが…。
ぎんなんは、自分で拾うというその喜びの方が大きい。
拾うことに大きな意味がある。

長い人生、生きていればいいことも悪いこともあるさ…。

でも、この十数粒がなかったら、きのうの収穫は数個。
そろそろ“ぎんなん拾い”も終わりに近づいてきたかもしれない。

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