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青い島のひだまりで

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2004.11.25

カフェオーレのケーキ（画像あり）

(8)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

●ねっとり…？
ガトーショコラ風の、カフェオーレケーキを作ってみた。今まで作ったクマザサ茶のケーキや紫芋のケーキと同じく、チョコは入っていない。分量も同じように、作ってみたのだが、それぞれに特徴のある違うものが焼きあがった。

今回のカフェオーレのケーキ。
わぁ、ふくらんだ～、ふくらみすぎぃ～！
型から盛り上がってふくらんだのだが、焼き上がり冷ます間もなく、シュルシュルと縮み、しわくちゃ。（写真参照）

◆カフェオーレのケーキ◆
（１５センチのケーキ型）

たまご　２個（今回はL２個　１２０ｇ）
砂糖　６０グラム
薄力粉　２０グラム
コーヒー用クリーミーパウダー　大さじ４
インスタントコーヒー　大さじ１と半分

お湯　１０cc（コーヒーを溶かすため）

え？
小麦粉はガトーショコラの倍、クマザサと紫芋のケーキと同じく２０ｇ入れたのに！！
クマザサや紫芋の粉末は、小麦粉のような働きをするようだが、どうもコーヒーやココアといったものは、味や風味だけかもしれない。
焼き縮みというか、焼き上がりは、１５センチのケーキ型で焼いたガトーショコラと似ていた。

焼き上がり１時間くらいして冷めたところ、いつものように８分の１に切ってみた。
うわぁ、ねっとり…。
きめが細かいどころではなく、特に下半分は、羊羹のように“きめ”がないような…。
これが第一印象。

食べてみる。
一応、ガトーショコラ風なので、ちょっと時間を置いた方がいいかと思うが、焼いてすぐと時間がたってからと食べ比べはしておきたい。
わぁ、“ういろう”みたい！
あの、名古屋名物の“ういろう”の食感と似ていた。

(--? う～ん。
コーヒーの風味はよく出ている。

さらに今朝。
例によってスイーツは朝食というわたし。
最近は、立て続けにガトーショコラ風のケーキの研究をしているため、パンを食べる余裕がない。

う～ん、でもな～。
総合的に判断すると、このカフェオーレバージョンはいただけないかも…。
なんとなく、コーヒーの風味と、生地の濃厚な感じがあわない気がする。今回、チョコレートを入れれば、風味がまるくなったのではないかと思うが…。この風味は、どちらかといえば、シフォンとかスポンジケーキなどのようなやわらかい食感とあうような気がする。

ということで、総合判定。
クマザサ茶ケーキ……９０点。
紫芋のケーキ…………８０点。
カフェオーレのケーキ…４０点

クマザサ茶のケーキは、和の趣たっぷりで、しっとり濃厚。和洋菓子のようだった。紫芋のケーキは、どちらかというとパウンドケーキのさっぱり風。しっとりさにはやや欠けた。
カフェオーレのケーキ、再度挑戦はないと思う。コーヒーチョコではあるかもしれないが…。

★ クマザサ茶のケーキはこちら！

★ 紫芋のケーキはこちら！

★ ガトーショコラはこちら！

★ シフォンケーキのページも、ついでにどうぞ！

そんなわけで、きょうは、コーヒー風味のスイーツを集めました♪
コーヒーを飲むのはすきでこだわりもあるけれど、でもスイーツでコーヒーかチョコといわれれば、チョコ風味をとるな～。
ちょっと大人の味のスイーツです。

◆コーヒー風味のスイーツ♪◆

コーヒー味
あり！

コーヒー
シフォン

カプチーノ
ケーキ

洋梨のタルト
モカ風味

コーヒー風味
パウンド

ティラミス

カプチーノ風味
生チョコ

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◆roze-piのひとりごと　むかつく
ひとこと断ってほしい　裏のオタクの木の剪定

やっぱりどうもむかつくことが多い…。
自分に余裕がないのか、人間として未熟なのか…。

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最終更新日 2004.11.25 13:38:10
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

カフェオーレのケーキ

RoseStar さん

昨日の紫芋のケーキ、きれいでしたね。
同じ分量で作っても、コーヒーだと食感が違うのは不思議。
インスタントコーヒーは他の粉類と違って液体を圧縮乾燥させたものだから、液体に戻ろうとして水分を吸って重くなるのかな？
お菓子作りも奥が深いですね。試行錯誤してあれこれ試すのもまた楽しそう。
(2004.11.25 14:58:44)

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Re:カフェオーレのケーキ（画像あり）(11/25)

チャヘックさん

カキコありがとうございます☆
ケーキ美味しそうですね(*^o^*)
自分で作るのかな？
私はお菓子類作ったことないです(>_<)
チーズケーキが特に好きです☆
それではまた遊びに来ますε＝ε＝ε＝(ノ^∇^)ノ (2004.11.25 15:27:45)

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ＲｏｓｅＳｔａｒさんへ

roze-pi さん

同じくらいの分量なのに、ホント、不思議です。このバージョンでカフェオーレなんかおいしそう♪　と思ったのに、期待はずれでした。
コーヒー風味＝ふんわりがいいのかな…。
やりはじめてみて、本当にお菓子作りって奥が深いって感じましたよ。お菓子に限らず、なんでもそうなんでしょうけど…。
(2004.11.25 15:27:52)

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チャヘックさんへ

roze-pi さん

この１年くらい、シフォンケーキ作りにはまってから、なんとなく続いています。
いろいろ作ってみると奥が深いです。
それに、やってみると思っていたより簡単かも…。

チーズケーキは作ったことありません。そのうちチャレンジするかな。どうだろう。

(2004.11.25 16:01:59)

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Re:カフェオーレのケーキ（画像あり）(11/25)

はなめぐ☆ さん

アップルピザ面白そうですね～。まだピザとか作ってないからわからないけど、りんごパンみたいだったのかな～。
今日のカフェオレケーキ面白い出来ですね。
粉が２０ｇしか入っていなかったなんてびっくりです。他は膨れていたもんね～。
今朝は柿でバターケーキを焼いていたんだけど、バターも小麦粉も砂糖もかかりすぎ！パウンドタイプ久しぶりに作ったので驚いてしまいました。
次は何を作るのか楽しみにしてます！！ (2004.11.25 17:44:38)

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ｹｰｷの評価。

yukineko316 さん

う～ん。今日の評価は低いですね。残念。
これ以上、粉を多くするのも嫌だろうし。難しいですね。

裏のおうちの方、確かにひどいです。私も怒っちゃいます。(｀⌒´)
家の中が見えそうならちゃんと断るべきです。
私んちも裏が田んぼで作業される時、カーテン閉めます。
音も騒音で困りますが、仕方がないんでしょうか。毎年のことなので諦めちゃってますけど。 (2004.11.25 18:50:20)

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はなめぐ☆さんへ

roze-pi さん

そうそう、アップルパンって感じです。例のアップルピザは…。でも、ピザ生地ってバター等の油類は入れないし、基本的に熱々で食べるもの。でも、アップルピザは、ピザだけど、冷えてから食べたら、生地が固くなり始めていました。そんなわけで、２度目に作ったときは、生地にバターを入れ、たまごを塗ってつやを出したと言う…。

はなめぐさんは、次々おもしろい発想で、いろいろ作るので、次回が楽しみですよ。柿をバターで焼くと言うのに…。焼きりんごのよう？　これも斬新な感じですが、よくあるものかな？ (2004.11.25 19:01:59)

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yukinekoさんへ

roze-pi さん

やっぱり？
裏のお宅の人、ひとことあってもいいよね！
たしかに剪定をしているのは職人さんだけど、おばさんが、家まで来るにはグルーってまわらないと来れないから大変だと思うけれど、電話くらいしてくれてもいいよね？
ひとことあるのとないのとでは、全然違う。だいたい、人が本来通らない場所に、人がいるんだから！
ほんと、むかつくぅ～！！

今回のケーキは…。
まだ残っているんだけど、洋風ういろう？ (2004.11.25 19:05:20)

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