青い島のひだまりで

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2004.12.31

大晦日に思う（画像あり）

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

●今年、最後のケーキ作り
今月に入って、スポンジケーキに挑戦したが、思いのほか難しかった。
この１年、シフォンを作ってきて、シフォンってデリケート♪と思ってきたが、スポンジケーキもまた違った意味で、とてもデリケートで奥が深いものかも、という気がしている。
d(ー.ー ) ネッ

型いっぱいにふくらんでくれると、今までは、やはり混ぜ方がわるかったのかなという気持ちになる。
たまごの泡を消しているという自覚はあったけど、やっぱりって感じ。
今回は、粉はふるいながら加えてみた。
そして、ゆっくりと底から持ち上げるように混ぜ合わせた。
シフォンの生地とは違うが、ポトン、ポトンと落ちる重い生地ではなく、スルスルとシフォン生地よりは遅めに型に流れ落ちる生地が完成。
（⌒＾⌒）ｂなるほど

今回は、焼く前の時点で、型の７割から８割近い生地があった。

やはりシフォンと同じで、型の８割くらい生地がないと、型いっぱいにはふくらまないんだな、と納得。
(o・。・o) あっそっか

もう、イチゴがなかったので、あるもので作る。
↑
というのが、一応、わたしのモットー。
あれこれ材料を買い集めてまでして、作らなくてもいいや、程度。
ということは、やはり本格的にはお菓子作りをしようという気はない、のかも…。

いつもよりふくらんだのはうれしいが、生クリームが不足気味。
60ccで普通にコーティングするにはぴったりだったのに…。
でも、あまり生クリーム派ではないから、ちょうどいい気もする。

この、キウイ。

そのせいか、もうひと月近くたつのに、ものすごくすっぱい！！
シュガーパウダーをまぶしてトッピング♪

果たして来年も、このケーキ作りの熱は続くのか？

どうだろう？
(--?

レシピは、前回


		ふっくらと、仕上がった！！スポンジケーキは、４回目だが、これは一番の出来栄えかな。 80点、満足点に達成♪ (^^)v

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●どら焼きにも挑戦

以前、あんまんを作ったときの餡子が残っていたので、どうしようかなと思っていた。また、あんまんを作ってもいいが、寒い時期だと発酵するかなという心配もある。
まあ、パン作りよりいいと思うが…。
ただ、ずっと気になっていたものがあった。
もしかして、どら焼きも作れるかも！？
(^^)!
ということで、出来たのがこれ。
見た目はいいけど、ちょっと硬かった。ふっくらできなかった。
30点くらいかな…。
来年の課題のひとつにしようっと。

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●大晦日に思う…１年を振り返る
義務教育の頃は、結構、「二学期の反省」とか「三学期のも目標」などと自分を振り返る機会がいやでもあった。
高校くらいからなくなった気がするが、わたしは案外と律儀にそのしきたりを残していた。
といっても、日記に記す程度だが…。

無駄に過ごしたようでも、あらためて振り返ってみると、やっぱり一年という時間は重いようで、新しい発見があったりする。ひとつくらい何かできるようになっていたり、成長している自分が必ずいる。

◆2004年の発見！