青い島のひだまりで

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2006.07.20

クリームチーズ不使用のレアチーズケーキ　（画像あり）

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

近頃、雨のせいか、涼しい。

肌寒いのに、この前の週末、オーブンを使わない、
カロリーオフレアチーズケーキに再び挑戦♪

←この本を参考に、２度目のチャレンジ

暑くないときは、オーブンを使うものを
作るべきだった。

まちがった…

＝＝＝ 本日のおすヽめ品

税、送料込2520円

豆乳レアチーズケーキだって♪
今度、豆乳でも作ってみようかな♪
とろとろな感じで、おいしそうだな～

←１２個入り

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

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●roze-piの【きまぐれなロゼ洋菓子店】の実験室

レアチーズだけど、クリームチーズ不使用。
プレーンヨーグルトを１晩、脱水してクリームチーズとして代用。

正しくは、レアヨーグルトケーキ？？
でも、エジプトやトルコでは、脱水したヨーグルトは、
フレッシュチーズとして食べられているそうだ。

だから、カロリーオフレアチーズ。

◆レシピメモ　１５センチ型

砂糖　70ｇ
ゼラチン　7.5ｇ
ゼラチンを溶かすお湯　大さじ３
牛乳　200ｃｃ
レモン汁　大さじ２

◆作り方メモ
底に敷くクッキーは、
フードプロセッサーで細かくする。
あとは、材料を混ぜ合わせ、
最後にゼラチンを溶かしたお湯を流し込み、
混ぜるだけ。

でも、写真だと底のクッキー、見えないな…。

ちゃんと敷いたもん

◆お味は？
本当に、食感はレアチーズ。
でもな～。
やっぱり、クリームチーズの独特の風味はない。
しかも、生クリームも使わないので、かなり淡白。

カロリーオフには違いないが、最後の最後に、
「ん？　ヨーグルト？」
そんな風味が残る。

カロリーオフであり、よりレアチーズに近づける方法。
クリーミーパウダーとか、スキムミルクなんか入れたらどうだろう。

でも、実は冷蔵庫にクリームチーズあるんだけど…。

ベイクドチーズケーキ用なの

このバージョンのココアなんかも作ってみたい。
お菓子作り、双葉ちゃん。

研究は続く。

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