2006.08.03
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
梅雨明けしたので、当然、暑い。
きょう、Yahooのトピックスで、
中央官庁勤めもツライ 温暖化対策で「熱中症」！？ というのを見た。
妙に共感を覚えたり…
さらに、暑い＝蚊。
さっき油断をしていたら、
「あぁ、かゆ～い！ あ、ここも、こっちも…」
きゅ、救急車、呼んで～
６箇所もさされていた。
ど、どーしよう。
きもいって、村八分にされちゃうかも…
蚊にだけは弱い、わたしのお肌。
暑いのなんて、きらいだ！！
だい！
それなのに、この前の週末、暑い日に、さらに暑くなるお菓子作り。
そして、決めた。
秋まで、封印しよう。
これ↓
たいやきも、焼きおにぎりも、ホットサンドもできちゃうすぐれもの。
でも、封印するのだ。
＝＝＝ 本日のおすヽめ品
税込 １３４円
コーヒーや紅茶にあうんだって♪
プレーンとか、抹茶、コーヒー味のワッフルもあるよ。
よし、秋になったら、そういうの、挑戦しよう。
さらに、こんなポイント１０倍、お得な企画発見♪
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今回は、バターを減らしたリェージュタイプのワッフル。
微妙にさっぱりベルギーワッフルに挑戦。
牛乳ではなく、今回は豆乳で挑戦♪
◆レシピメモ １２個分
強力粉 １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
砂糖 ２０ｇ
ザラメ ４０ｇ
イースト菌 大さじ１
バター ４０ｇ
たまご １つ
豆乳 ７０cc
◆作り方メモ
今回は、スコーンを作るのと同じく、
粉に小さくしたバターをサラサラになるまで
混ぜ合わせる。
そこにイースト菌、ちょっとあたためた豆乳、
溶きたまご、砂糖を入れて練る。
ザラメは、発酵後、焼く直前に加える。
１次発酵のあと、少し生地を休めてから、
形を作り焼く。
◆最大の難関
当然だが、１度に２つしか焼けない。
さらに、焼くのに、５分はかかる。
１２個を焼くとなると、
６回作業をくり返し、３０分以上。
汗、タラタラ。
ワッフルの器具から、発生する熱。
「暑ぅ…。室内で熱中症になりそう…」
たおれるかと思った…
オーブンも使用不可、
ワッフル＆ホットサンド器も封印。
秋まで、ひんやりデザート路線でいこう♪
お菓子作り、双葉ちゃん。
夏の暑さに、負ける。
◆お味は？
「おいしい！！」
前回より、微妙にパンに近いソフトな感じ。
もっちりとしている。
バターが多いと、微妙にサクッとした固めのクッキーって感じ。
ホットケーキのようなアメリカンワッフル。
イースト菌を使い牛乳＆バターたっぷりなフレンチトーストっぽい、ブリュッセルタイプ。
わたし的には、今回のような、
いわゆるベルギーワッフルが一番好きかもぉ！！
うまいよぉ～♪
物想いにふけりながら、ワッフルを焼こう。
そして、深入りのコーヒーとともに、感慨深く味わおう。
それまで、ワッフルはお休み。
暑いんだもん
ただ、ちょっと思った。
３ヵ月後って、１１月に入ったばかり。
朝晩の冷え込みを感じる季節。
そして、すぐに暦の上での冬、立冬が来るんだけど…。
じきに今年もおわるな～。
真夏
にしみじみと思う、ゆく年…
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ご声援、ありがと～ぉ。(^^)/
お試しスキンケア用品 …とりあえずお試ししてみる？
テレビに出たご当地グルメ …あの絶品を、お家で味わおう♪ 8/10まで
疲れた身体に健康酢 …あなたの健康の秘訣は？
見せる＆かくす 収納特集 …涼しげなお部屋にしようよ
懸賞いろいろ …応募しなきゃ当たらない！
木漏れ日の中で
…roze-pi家の食卓日記
重くて、“開かずのYahooブログ”
続けてupすると、エラーになるんだぁ！
||o(｀へ´)o||
カレーに七味って、入れる？？
おかしなお菓子な館
…スイートな手作りお菓子の日記
黄昏屋敷の古井戸から
…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
夕焼け空の小さな事件簿
…身近に起きた小さな事件、小さな感動の日記。
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今回は、バターを減らしたリェージュタイプのワッフル。
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牛乳ではなく、今回は豆乳で挑戦♪
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強力粉 １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
砂糖 ２０ｇ
ザラメ ４０ｇ
イースト菌 大さじ１
バター ４０ｇ
たまご １つ
豆乳 ７０cc
◆作り方メモ
今回は、スコーンを作るのと同じく、
粉に小さくしたバターをサラサラになるまで
混ぜ合わせる。
そこにイースト菌、ちょっとあたためた豆乳、
溶きたまご、砂糖を入れて練る。
ザラメは、発酵後、焼く直前に加える。
１次発酵のあと、少し生地を休めてから、
形を作り焼く。
◆最大の難関
当然だが、１度に２つしか焼けない。
さらに、焼くのに、５分はかかる。
１２個を焼くとなると、
６回作業をくり返し、３０分以上。
汗、タラタラ。
ワッフルの器具から、発生する熱。
「暑ぅ…。室内で熱中症になりそう…」
たおれるかと思った…オーブンも使用不可、
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秋まで、ひんやりデザート路線でいこう♪
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夏の暑さに、負ける。
◆お味は？
「おいしい！！」
前回より、微妙にパンに近いソフトな感じ。
もっちりとしている。
バターが多いと、微妙にサクッとした固めのクッキーって感じ。
ホットケーキのようなアメリカンワッフル。
イースト菌を使い牛乳＆バターたっぷりなフレンチトーストっぽい、ブリュッセルタイプ。
わたし的には、今回のような、
いわゆるベルギーワッフルが一番好きかもぉ！！
うまいよぉ～♪物想いにふけりながら、ワッフルを焼こう。
そして、深入りのコーヒーとともに、感慨深く味わおう。
それまで、ワッフルはお休み。
暑いんだもんただ、ちょっと思った。
３ヵ月後って、１１月に入ったばかり。
朝晩の冷え込みを感じる季節。
そして、すぐに暦の上での冬、立冬が来るんだけど…。
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