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2011.12.03

ラフランスのクレープ

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

いただいたラフランス。
あと２つ残っていた。
早く食べないと傷んじゃう！！

どうやって？
何にしようか？

こんなものになりました♪

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

朝、作ってお昼のデザートに。

◆ラフランスのソース
ラフランスそのものがかなり甘かったので、
お砂糖不使用。

ラフランス２つをカットしてノンオイル状態で
フライパンで炒め、水分が出てきたのでさらに煮た。
ラム酒を小さじ１入れただけ。

至ってシンプル

バナナも入れたかったけど、なかった。
あるもので作るがモットー。
【お菓子工房ロゼタン】

クレープ生地に薄くラフランスのシロップをのばして、
煮たラフランスをのせ、折りたたんだだけ。

◆クレープ生地４枚
今回は余分に焼かなかったので、
たまご１つで４枚のクレープ生地。
きれいに焼けるようになったな～。

◆角度を変えて

◆ちょっと失敗したクレープ生地
最後の１枚。
クレープ生地に小さじ１程度のオリーブオイルを入れたのだが、
油分の多いところがあったようで、フライパンの上ではじいてしまった。

あ、穴が…。
ひっくり返す途中でそこから破れた。

あっ

ラフランスのソースも少し余りそうだったので、
こんな感じにしてみた。

生の方が香りがいいように思った。
加熱するとさらにソフトな食感になり食べやすい。
とても贅沢なクレープになった。

木漏れ日の中で …roze-pi家の食卓日記

鳥のからあげ♪

黄昏屋敷の古井戸から …ホラーな日記。真実かって？　それは、ひ、み、つ♪

いち、にぃ♪

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最終更新日 2011.12.03 13:57:23
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■コメント

綺麗！美味しそう！！

Pastoral Louise さん

薄いクレープ生地はホットケーキよりさらに焼くのが難しそうです。
綺麗に焼けてるね！！
ラフランスのクレープっていいね（＾ｖ＾）
美味しそう！！
今日は、ただ時間が過ぎてしまいました、、、
図面書きもまだ終わってないし、、中途半端です。。
いまからダッシュでとりあえず１枚は書いてしまおうと
思ってます。
(2011.12.03 17:17:02)

返事を書く

Pastoral Louiseさんへ

roze-pi さん

クレープもホットケーキと同じ要領で、ぬれ布巾でフライパンの粗熱をとってから生地を流すと、
きれいに大きく丸く広がるよ。
あとは、焼けてきたらまわりを竹串でぐるっと一周はがしてから、ひっくり返すんだよ。
ラフランス、とても上品なお味のクレープになりました。
なんだかもったいない贅沢な感じのクレープです。

Louiseさんは、まだお仕事があるんだね～。
やっぱり日のよって能率の上がる日とそうでない日ってあるよね。(*^^*)ゞ

(2011.12.03 19:43:57)

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