青い島のひだまりで

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2018.06.09

予定は未定で、2018年梅酒

(2)

テーマ：果実酒が好き♡(455)

カテゴリ：果実酒など

きょう、久々に歩いたお散歩コース。

え？
あそこ壊しちゃったの！？
えぇ？
あれ、なに？
いつのまにできたの？

まるで浦島太郎状態。

わなわな

さらによくよく考えてみると、
ということはお店にも？

●roze-piの【果実酒バーhakurin】♪

農協の農家直送コーナーにも寄らなかった気がする。
昨年立ち寄った農協は、別の農協だったかな…。

アイドル的インコハクさまが天使になって、
りんごの調達も必要がなくなったし…。

久々に立ち寄って、見つけた。
お得なもの。
梅！

◆梅酒作り
今年は梅酒は作らない予定だった。
わざわざ梅を買っては作らないと思っていた。

１キロ　216円で売っていた。
これは買わなきゃ！

予定外だったのでホワイトリカーもなかった。
でも25度甲類焼酎が残っていたはず！！
と思ったら、半分くらい？
1600ｃｃほど残っていた。

いいや、とりあえず、作ってまた焼酎はたそうっと。
そんな程度でも案外おいしくできる果実酒。

昨年よりまたちょっと氷砂糖を減らしてみた。

梅　1キロ
氷砂糖　300ｇ
焼酎25度　1600ｃｃ→3000ｃｃくらい

どのくらいあと追加できるかわからないが、
500ｇで1.8Lホワイトリカーって考えると、
3Lくらい入れたい。

う～ん、でも写真で見るとあと１Lくらいしか
入らないかな？

でもまあ、薄いより濃い方がおいしいと思うし、
いや梅だから酸っぱいのかな？

今年の梅、安かっただけあってヘタをとっている時点で
やわそうって感じであった。

近頃は果実酒に使った果実は、とりだして処分している。
ジャムにもできなくないが、一応“出がらし”でもある。
さらに強い度数のお酒に漬かっているので、
飲めない人にジャムを作っておすそ分けもできない。
それに普段、そんなにジャムもいらない。
いちごは、ジャムにしているけど…。

梅は早めに出して梅の焼酎漬けっぽく食べてはいるが、
かたい方が好き。
パリってしてなきゃ、おいしくないもん。

もん

でも、好みとは人それぞれ。
梅の焼酎漬け。
やわらかいのがいいとか、しわしわなのが好きっていう人が
知り合いにいるのであげようと思っている。

しわくちゃの梅、昨年捨てたんだけど
ほしかったといわれた。

ただ梅酒にする場合。
熟した梅はまたそれなりに風味がしっかり出ておいしい。

梅を取り出すのは3ヶ月後。
９月上旬。

そのころは、引っ越しの準備とかしているのかな？
まだかな？