2022.05.16
テーマ： 今日のおやつ♪(27391)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
きょう、職場できのう焼いたシフォンケーキを
おすそわけした。
その際に、台湾カステラの話題になった。
最近食べた、という話を聞いた。
えぇぇ！
すごく気になっていたんだけどぉ？
まじぃ？
ふわふわなんだけど、シフォンとは違うらしい。
きめが細かくて、スフレチーズケーキみたい、とか。
でも、角形やパウンド型で焼いてしぼまないのかな？？
そう思っていた。
あらためてレシピを見たら、
低めの温度で水を張って蒸し焼きみたいにするらしい。
よし、今度挑戦しよう！
えいえい！
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆ホットケーキミックスでシフォンケーキ
近頃、ホットケーキミックスを使って作ってみる。
スポンジやロールケーキの生地、案外いい。
シフォンケーキもできるのかな？
参考にしたのは このレシピ
==＝＝17センチシフォン型＝＝＝＝
卵黄 ２つ
卵白 ３つ
砂糖 50ｇ
ホットケーキミックス 70ｇ
サラダ油 50ｃｃ
牛乳 50ｃｃ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
卵黄は１つ減らし、砂糖も20ｇ減らした。
ホットケーキミックスは甘みがあるし、ね。
共立てではなく別立て。
15センチのシフォン型で焼く分量に近い。
でも、牛乳と油が多いし、
大丈夫かな…。
焼き縮むかな…。
たまごを取り出した際、ハプニング！！
わぁぁ、割れた💧
たまごのケースの中に、パカっと。
そうだった、母が買い物帰りの荷物をおろす際に、
ぶつけてひびが入ったと
話していたのをすっかり忘れていた。
ど、どーしよ💧
レシピのように共立てにするか？
いや、共立ての方が面倒だし、
メレンゲを作った方がふくらむし、
失敗もしにくい。
よし！
割れたたまごに、もう１つの卵黄を入れて
それで軽く泡立て卵黄生地としよう。
そこにサラダ油と牛乳を入れたから、
生地がゆるゆる。
メレンゲを入れて混ぜて、
やわらかいというか水っぽいというか、
そんな生地。
大丈夫か！？
170度で30分焼いた。
底上げになっていないかな…。
おぉ、いい感じだ！
ふわふわな生地。
ホットケーキミックスを使うと、なんか生地が濃い。
黄色っぽい。
近頃は業務スーパーのホットケーキミックスを
使っているのだが、材料を見たら全卵の粉って
記載があった。
ミックス粉にたまご、入っているんだ！？
ふわふわなのだが、弾力性もある感じ。
薄力粉とはまたちょっと違うような気もする。
これはこれでいい。
◆保管ケース
シフォンケーキをシフォン型で焼くのって、
すごく久々。
近頃はカットするのが面倒だし、紙コップで
焼いていたしな…。
この保管ケース。
ダイソーで買ったもの。
5～6年前くらいに買った。
今、見ることがないけれどとっても便利。
クリスマスケーキはあれこれと
飾るのでこれに保管するのはむずかしい。
それでも、こんな感じに活用できる。
◆プリン
残った1つの卵黄。
久々にアガーでプリンを作った。
ロゼタンのプリンレシピは ココ
シフォンケーキを作って卵黄が余ったとき、
プリンが食べられる♪
おすそわけした。
その際に、台湾カステラの話題になった。
最近食べた、という話を聞いた。
えぇぇ！
すごく気になっていたんだけどぉ？
まじぃ？ふわふわなんだけど、シフォンとは違うらしい。
きめが細かくて、スフレチーズケーキみたい、とか。
でも、角形やパウンド型で焼いてしぼまないのかな？？
そう思っていた。
あらためてレシピを見たら、
低めの温度で水を張って蒸し焼きみたいにするらしい。
よし、今度挑戦しよう！
えいえい！![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/27b2e97b.a3a99ab0.27b2e97c.36da63af/?me_id=1406454&item_id=10000000&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftaiwankasutera%2Fcabinet%2Fcompass1643163920.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆ホットケーキミックスでシフォンケーキ
近頃、ホットケーキミックスを使って作ってみる。
スポンジやロールケーキの生地、案外いい。
シフォンケーキもできるのかな？
参考にしたのは このレシピ
==＝＝17センチシフォン型＝＝＝＝
卵黄 ２つ
卵白 ３つ
砂糖 50ｇ
ホットケーキミックス 70ｇ
サラダ油 50ｃｃ
牛乳 50ｃｃ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
卵黄は１つ減らし、砂糖も20ｇ減らした。
ホットケーキミックスは甘みがあるし、ね。
共立てではなく別立て。
15センチのシフォン型で焼く分量に近い。
でも、牛乳と油が多いし、
大丈夫かな…。
焼き縮むかな…。
たまごを取り出した際、ハプニング！！
わぁぁ、割れた💧
たまごのケースの中に、パカっと。
そうだった、母が買い物帰りの荷物をおろす際に、
ぶつけてひびが入ったと
話していたのをすっかり忘れていた。
ど、どーしよ💧
レシピのように共立てにするか？
いや、共立ての方が面倒だし、
メレンゲを作った方がふくらむし、
失敗もしにくい。
よし！
割れたたまごに、もう１つの卵黄を入れて
それで軽く泡立て卵黄生地としよう。
そこにサラダ油と牛乳を入れたから、
生地がゆるゆる。
メレンゲを入れて混ぜて、
やわらかいというか水っぽいというか、
そんな生地。
大丈夫か！？
170度で30分焼いた。
底上げになっていないかな…。
おぉ、いい感じだ！
ふわふわな生地。
ホットケーキミックスを使うと、なんか生地が濃い。
黄色っぽい。
近頃は業務スーパーのホットケーキミックスを
使っているのだが、材料を見たら全卵の粉って
記載があった。
ミックス粉にたまご、入っているんだ！？
ふわふわなのだが、弾力性もある感じ。
薄力粉とはまたちょっと違うような気もする。
これはこれでいい。
◆保管ケース
シフォンケーキをシフォン型で焼くのって、
すごく久々。
近頃はカットするのが面倒だし、紙コップで
焼いていたしな…。
この保管ケース。
ダイソーで買ったもの。
5～6年前くらいに買った。
今、見ることがないけれどとっても便利。
クリスマスケーキはあれこれと
飾るのでこれに保管するのはむずかしい。
それでも、こんな感じに活用できる。
◆プリン
残った1つの卵黄。
久々にアガーでプリンを作った。
ロゼタンのプリンレシピは ココ
シフォンケーキを作って卵黄が余ったとき、
プリンが食べられる♪
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Re:ホットケーキミックスでシフォンケーキ♪(05/16)
台湾カステラ！ わたしもとても気になっていて、先日、レシピを
検索してみました
まだ作ってはないのですが、いつか作って食べてみたいです
ホットケーキミックスでシフォンも綺麗に焼けるね！ すごいすごい！
万能の粉って感じ！！！
わー、100円ショップでケーキのケースが買えるのぉ！？
わたしも欲しかったなー
これ、あると便利ですよね
ぷりんは、最近は、さつまいもぷりんオンリーです、、、
普通のプリンもいいなー
(2022.05.16 23:19:27)
検索してみました
まだ作ってはないのですが、いつか作って食べてみたいです
ホットケーキミックスでシフォンも綺麗に焼けるね！ すごいすごい！
万能の粉って感じ！！！
わー、100円ショップでケーキのケースが買えるのぉ！？
わたしも欲しかったなー
これ、あると便利ですよね
ぷりんは、最近は、さつまいもぷりんオンリーです、、、
普通のプリンもいいなー
(2022.05.16 23:19:27)
Pastoral Louise さんへ
roze-pi
さん
なんか気持ちはすでに台湾カステラ💕
週末挑戦しようかな！！
時間がかかりそうだし、落ち着いてやれるときじゃないと！！
ホットケーキミックスのシフォン。
ふわっふわでした。
こういうのを上手に使えばいいんだと
そんなことを思うこのごろです。
ダイソーのケーキケース。
結構お得だと思います。
でも、あれ以来見かけたことがなく…。
クリスマスケーキはもっと大きいケースで保管
しますが、このサイズも便利です。
プリンは手抜きです。
Louiseさんのところは本格的ですもの。
いつもおいしそうと思ってみています。
あぁ、どこでもドア～！！
(2022.05.17 21:17:41)
週末挑戦しようかな！！
時間がかかりそうだし、落ち着いてやれるときじゃないと！！
ホットケーキミックスのシフォン。
ふわっふわでした。
こういうのを上手に使えばいいんだと
そんなことを思うこのごろです。
ダイソーのケーキケース。
結構お得だと思います。
でも、あれ以来見かけたことがなく…。
クリスマスケーキはもっと大きいケースで保管
しますが、このサイズも便利です。
プリンは手抜きです。
Louiseさんのところは本格的ですもの。
いつもおいしそうと思ってみています。
あぁ、どこでもドア～！！
(2022.05.17 21:17:41)
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