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外道30 @ Re:ロゼワイン(06/09) あらら、３番目と４番目と間違えた(笑)

thukushino @ あけましておめでとうございますはじめまして紅茶ですか？具体的…

kaoritaly @ Re:2011年の今年の１本！(12/31) テーマを上げなくってゴメンナサイm(＿)m …

11290715 @ Re:地元忘年会(12/17) 相変わらず飲みまくってますね。

hiro@ Re:地元忘年会(12/17) ゲドさ～ん、たまにはロートルも呼んで下…

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カシーナ・カナミッラ

2008.02.16

只者ではないワイン

テーマ：ワイン大好き！(32455)

カテゴリ：飲み会

昨日もよく飲みました
先ず、カヴァから幕開け、さわやかにスタート

そして、シャンパーニュ

《24本限定・送料込み》カルト・ドール・ブリュット［NV］　リシャール・シュルラン

ピノ・ノアール７０％、シャルドネ３０％コクがあって旨いね～

そして、ポエール・エ・サンドリのノジオーラ　柑橘系の香りと飲みやすい口あたり、さっぱりしていながら余韻を残す、スタートの白に最適

そして、料理はカッポン・マグロ旨い
マコモダケのグリル

そして、世界遺産の街、チンクエ・テッレの白（急勾配のきつい所でブドウをつくり、手作業で仕事する農夫たちのおかげで、土壌と潮風によりミネラルと酸のバランスが素晴らしいワインとなる）
「チンクエ・テッレでブドウ畑がないなんってありえない」というエリオ・アルターレの思いから、ブドウ畑を再生してつくられた生産者の思いが込められたワイン

ボナンニ・フェッレーガラチンクエ・テッレ・ビアンコ　［2004］　　白
（魚のグリルや魚介のフリットに最高でしょう！）

その間に、色々と飲みました、べレンダのカヴェルネ・メルロー、カザマッタ、ヴィーノ・ノービレなどどんどん開いていく

こんなワインも飲みました
2008-02-17 09:44:24

そして、料理はラグーのパスタから牛頬肉の煮込みへとがっつンと進み

真打登場、ストイックな生産者のエレガントなワイン（飲んだものは２００４）

ロベルト・ヴォエルツィオランゲ・ネッビオーロ　［2005］赤

香り高く、舌触りよく、咽喉こしなめらか味わい深い、エレガントなワイン
今飲んでも旨いし、当然数年後も飲みたい、うっとりした凄いぞ

久保木さん夫妻、そしてお店移転の為、イタリア研修後、各地で研修中のカッシーナ・カナミッラのカメリーエーレの辻さん（ワインのチョイスも）どうもありがとう。

ワインを通じて人が繋がり、一期一会、奥が深い。。。。

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