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2007.08.12
カテゴリ： 特産品
そして北には山形県の母なる川「最上川」を
のぞむ山形県中山町は東北一のすももの
生産量を誇り、 生産地として高い評価を得ています。
不朽の名作であるNHK連続テレビ小説「おしん」の
ふるさとでもあるその中山町からお届けするのが
今回ご紹介するすもも「秋姫」です。
「秋姫」は李王などと同様に生産量がとても少なく、
プラムのトップシーズンが過ぎてから
出荷される晩成期の品種です。
果実の大きさは他のすももに比べると大きく、
黄色の地色が紅紫色の衣に 包まれたように色づきます。
果肉は黄色で果汁が多く、 甘みと酸味がともに強く
とてもバランスの取れた味の品種です。
すももには葉酸が比較的多いので、
貧血に悩む人や
妊娠した女性におすすめです。
ナトリウムを排泄するカリウムも含まれていて
高血圧予防にも期待できます。
また、すももには毛細血管を強化したり、
眼精疲労を回復するといわれているフラボノイド
「アントシアニン」が多く含まれています。
さらに糖アルコールの一種である「ソルビトール」が
便の量を増やすといわれているので
便秘解消にも効果が期待できます。
秋姫のお届け時期は旧盆過ぎの8月下旬頃から。
ぜひ、晩夏の最高級プラムをご賞味ください
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最終更新日
2007.08.12 21:35:36
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