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（にくきゅ～ず）さん主催の「ワンコとシェアできるクリスマスケーキ」の講習会に参加してきました。
ネットで知り合ったワンコつながりのお友達k-maruさんと
初めてご一緒するのでﾄﾞｷﾄﾞｷﾜｸﾜｸでした。
今回のケーキのレシピは、芦屋、夙川のマダム御用達のお店
「
Le ponta
」（ル ポンタ）さんのレシピです。
ベーキングパウダーを使用せず、全卵をしっかり泡立てて
スポンジを膨らませるのだそうですよ。
豆乳生クリーム使用でワンコも人もおいしく食べられます♪
<スポンジ台材料＞12cm型１個分
薄力粉・・・60g
水・・・20cc
はちみつ・・・大さじ1
オリーブオイル。。。20cc
卵。。。２個
<デコレーション材料>
豆乳生クリーム・・・1/2パック（100ml)
砂糖・・・大さじ１（ワンコ用の時は不要）
※オリゴ糖の場合大さじ2
中に挟む果物・・・バナナ1/2本
飾り用・・・ミックスベリー・ラズベリー 適宜
<スポンジを作る>
1、オーブンを１８０度に予熱しておく
2、粉はふるっておく
3、 卵は常温にしておく
4、 全卵をときほぐし、白く、２～３倍くらいになるまでしっかり泡立てる。
5、はちみつを入れて混ぜる（ここからゴムべらで）
6、水、オリーブオイルを加えて混ぜる
7、小麦粉をふるいながら入れ、ざっくり混ぜる
8、型にオリーブオイルを塗る、底は念入りに
9、型に流しいれ、暖めていたオーブンで約２０分焼く（中段で）
<スポンジを冷ます>
今回は時間短縮の為、熱いまま冷凍庫にいれ冷ましました。
1、焼き上がったスポンジの周囲、底の紙をはがす
※熱いので注意
2、ラップで包んで冷凍庫へ。15～20分程度
<デコレーションをする>
1、中に挟むバナナを薄くスライス レモンをかけて黒ずみ防ぐ
2、スポンジの厚さ。膨らみすぎた生地は上部を少しカット
3、豆乳ホイップを泡立てる
4、ホイップ具合は八分たてに。ゴムべらで線を書いて消えない程度
5、デコレーション開始
ちょっと写りが悪いけど、なんとか出来上がりました～。
ワイワイ楽しみながら作れましたよ。
今日は留守中にいっぱいおやつを食べたようなので、
ルビーは明日食べる予定です～。
気に入ってくれるかな？
今日はとても楽しい時間を過ごすことができました。
にくきゅ～ずさんはじめ、講師の先生、参加された皆さん
ありがとうございました。
