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インゲンと人参の肉巻き ・ 筍の炊いたの ・ 出し巻き卵 じゃが芋のカレーソースグラタン ・タコウィンナー ・ プチトマト ・ 紫蘇昆布 ・ ご飯 4月26日から29日までは長女の学校が連休だったので、お弁当作りから解放されていました。でも、この3日間は目の回るような忙しさでした。近所に住む伯母が28日夜に突然倒れて、翌日の明け方に帰らぬ人となってしまいました。葬送の全ての行事を終えて帰って来たばかりです。 京都行きをどうするか迷ったのですが、数日迷っているうちにホテルのキャンセル料が発生する日になってしまったので、気力を出して行って来ます。
2008.04.30
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も~う、我慢の限界! 金曜日の事、映画を観に行こうと夫婦で出かけたはいいが、連休しょっぱなから二女のことで大揉めして、意見を戦わしたのが車の中でした。結局私が信号待ちの時に衝動的に車を降りたのであります。もちろん映画は観ていません。その後2日間、ギクシャクとした冴えない時間は過ぎましたがお互い仏頂面をしていたのでは楽しくないので夕方から高速を走らせてドライブに行って来ました。ただ車を走らせるだけです。もともと昼食が遅かったので、夕食にはサービスエリアの尾道ラーメンをいただきました。ラーメンの湯気の向こうに夫の笑顔が見えました。山陽自動車道にある、私お気に入りの小谷サービスエリアです。広島のパン屋さん*アンデルセン*の焼きたてパンも食べられます。夫は夕飯にウィンナー入りのパンを食べていました。^^;夕飯なのに、それでいいの~?
2008.04.27
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太刀魚の大葉巻き天ぷら ・ 海老天ぷら ・ 筍の炊いたの 牛肉とチーズのミルフィーユ風カツ ・ 牛蒡のキンピラ ・ ゆで卵 ・ 豆ご飯ほぇ~~~週末はもうエネルギーが切れそうですわ。お弁当の呪縛から解き放たれたい今日から夫が11連休です。会社的には明日かららしいけど、有給をとって1日早く休むことになりました。今年のゴールデンウィークのメインイベントは何といっても二女のちえぞうを迎えに京都へ行くことです!ちえぞうの授業はカレンダー通りなので、学校がある2日間は観光します。京都へ2泊して帰省ラッシュがピークの5月3日に広島へ連れて帰ります。昨年は高速バスで帰省させたら、所要時間5時間のところ9時間もかかったので多分今年も大変でしょうて。帰省ラッシュの時に車で移動した事が無いので期待半分、不安半分です。
2008.04.25
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鶏唐揚、筍の煮物、じゃが芋のミートクラタン、ツナの出し巻き卵、牛蒡サラダ、ウィンナー、プチトマト、紫蘇昆布、ご飯今日は朝から歯医者へ行ってきました。 お天気が良いので、一人でふらりふらいとの~んびりふらついて帰りました。あ!ひとりランチしましたよ~♪韓国料理のお店で石焼ビビンバを食べました。おにぎりだけでいいという夫のお弁当はコレ。毎日こんなもんです。梅干と昆布のおにぎり、筍、ウィンナー、唐揚帰宅は大抵10時過ぎなのに、これで夜遅くまで持ちますよね。
2008.04.24
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鰯の大葉チーズ巻き、竹輪の礒辺巻き、エビフライ、ツナと海苔の出巻卵、ホタルイカの胡瓜生酢、牛蒡のキンピラ、紫蘇昆布、プチトマト、ご飯昨晩のおかずの胡瓜生酢に使ったホタルイカですが・・・こちらはボイルした状態で魚屋の店頭でおつまみ用に売っています。確か兵庫産と表示されてました。あの辺の海で獲れるんでしょうか。小さいだけあって軟らかく、イカのわたの旨みがギューッと詰まっていて美味しいです。このところ夕飯でクルクル巻いたおかずを作ることが多くなりました。ついつい翌日のお弁当のおかずの一品にと意識してしまいます。
2008.04.23
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アスパラ豚肉巻きのカツ、春筍と魚の子(ハマチの子)の炊いたの、ゆで卵、ピーマンと竹輪のソース炒め、マカロニツナサラダ、紫蘇昆布、ご飯魚の子の炊いたのが大好きなのです。でもなかなか安くて手に入らないのです。ハマチの子が店頭にあるのは初めて見たのですが、安かったので買って炊いてみました。ちょうど筍も炊いたので、なかなか美味しいお惣菜になりましたよ。 一つ下に昨晩の夕飯の日記もUPしましたのでよろしかったら見てくださいね。
2008.04.22
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私にとってロールキャベツはちらし寿司に匹敵するほどてんてこ舞いで作るので、もう何年も敬遠していました。「トマトスープ系のロールキャベツが食べたい。」という娘のリクエストに答えて、久々にハッスルしました。いつも段取りが悪くて、相当労力を要するのですがもっと楽に簡単に作れるアイディアは無いものでしょうか?やわらかい春キャベツを破らないで一枚ずつ剥すのが悩みの種です。慎重に剥しても必ず破れるので、包むのも一苦労です。ロールキャベツの中身茹でたじゃが芋と、みじん切りのタマネギ、一度沸騰したお湯に通した合挽きミンチを炒め、塩胡椒で味付けました。(ミンチの湯通しは余分な動物性脂を取りたいので)もう一方の鍋ではロールキャベツを煮込むトマトソースを作っているところです。ベーコン、タマネギ、人参、ホールトマト、イタリアンハーブ、市販の固形ブイヨンを使っています。(ワインはなかったので省略)煮込み用のトマトスープが少な過ぎたので、写真撮影の後でホールトマト、ブイヨン、水で増やしキャベツがトロトロになるまで煮込みました。せっかく頑張って作ったロールキャベツですが、その日の夕食で娘がそれを食べる事はありませんでした。昨日は忙しくて昼食抜きだったそうです。夕方7時頃に朝持たせたお弁当を職員室で食べたらしく、ロールキャベツは今朝の朝食となりました。何でよねん?
2008.04.22
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鯖の竜田揚、玉子焼き、ホウレン草とホタルイカの炒め物、サヤ豆ソテー、アスパラベーコン、ウィンナー、金時豆、紫蘇昆布、豆ご飯 また新しい1週間のお弁当作りが始まりました。後もう少し頑張るとゴールデンウィークです。 昨日は国の名勝に指定されている三段峡へ行ってきました。全く無計画にフッと思いついて出かけました。広島県の北西に位置しています。高速を飛ばしたら1時間もかかりません。迫力のある渓谷で、思いっきり森林浴をしてきました。川の美しさや滝の迫力を写真では伝えきれないのが残念です。大自然のエネルギーをたくさん充電して帰りました。UP&DOWNのある不安定な山道を歩きすぎたのに、まだ筋肉痛が来ない…明後日くらいか?
2008.04.21
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酒の味を覚え始めてからは、いろんなものを飲み歩きもしましたそして世界一のお酒を見つけましたそれは必死で働いた後の酒ですミスチルの「1999年、夏、沖縄」の歌詞を抜粋しました。娘に初給料が入ったので、仕事帰りの彼女と待ち合わせて、夫と私の3人で飲みました。もちろん、娘のおごりではなく割り勘で・・・ 「早く、働いた後のお酒の味を味わいたい!」と言っていた娘の夢が叶いました。昼間はビオラの鉢を切り戻してみました。 再び咲くのか不安ですが、切った花を束ねて室内に飾りました。 また明日からお弁当作りが始まります。
2008.04.20
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ハンバーグ、ブロッコリーとサヤ豆ソテー、ゆで卵、鰻の胡瓜生酢(大根・ミョウガ・ジャコ・大葉)、豆串、煮しめ、ウィンナー、紫蘇昆布、野沢菜漬、ご飯今日は娘の仕事が休みだとばかり勘違いしていたので、冷凍していた数日前のハンバーグに再登場してもらいました。それから、冷蔵庫に残ってたお煮しめと、昨晩の酢の物です。あしらいには、ゆず*さんのお弁当から教わった豆串です。百均で買った旗つき楊枝に刺してみました~♪なんか可愛い~(*^^*)松葉に刺したら、お重箱に入っている松葉銀杏みたいかも。1週間のお弁当がこれで終わりました。
2008.04.19
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海老と竹輪の磯部揚げ、肉巻き、玉子焼き、切干大根、胡瓜とツナのマカロニサラダ、金時豆(市販)、プチトマト、野沢菜漬、ご飯竹輪に節切りした海老を詰めて、海苔で巻いて薄い天ぷら衣で揚げました。「竹輪に海老を詰める意味ってあるのだろうか?」と考えながら作ってみたけど、小さい海老だったので、竹輪に詰める事でボリュームが出て結構いけました。また作ろうっと。やっと何とか雨が止みました。でも時々雲がかかって、空が暗くなります。風が強くて濡れた傘が干せません。 今日は9時からの予約で歯医者へ行ってきました。最近の歯医者は大昔と違って痛くないですよね。今週も1日も休まずお弁当が作れて良かったです。
2008.04.18
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海老天ぷら、玉子焼き、肉と野菜の炒め物、煮しめ、金時豆(市販品)、プチトマト、紫蘇昆布、野沢菜漬、ご飯こちらは昨日からずっと雨です。
2008.04.17
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お煮しめ、鶏唐揚、イカ飯(市販品)、ゆで卵、ブロッコリー、金時豆(市販品)、プチトマト、紫蘇昆布、ご飯昨晩、お弁当用にお煮しめを炊きました。明日のお弁当にも入れます。イカ飯は島根旅行のお土産に頂きました。ところで、昨日は長女の初給料日でした。就職して半月しか経過してなくても、1か月分全額支給されるんですね。わずかですが生活費としてお金を渡してくれました。このお金は基本的には手をつけないで、娘のために貯めておきたいのですが、夫の給料日前に遣り繰りが苦しくなったら手をつけるかも…^^;エヘヘ 既にもう苦しいです…(><)アチャ~!
2008.04.16
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ハンバーグ、玉子焼き、蓮根のキンピラ、ブロッコリー、チーズのチキンカツ(市販品)、ウィンナー、プチトマト、紫蘇昆布、ご飯長女は相変わらず忙しく、帰宅は午後10時半過ぎです。それでも帰宅したら、生き生きとした表情でその日の授業の事や生徒達の様子を話して聞かせてくれます。 授業以外の雑用が山のようにあるらしいですが、表情が明るく、忙しくても疲れていても鼻歌が出てくるのでちょっぴり安心しています。それが私の翌朝のお弁当作りのエネルギーとなります。お風呂と食事が終わっても、翌日の授業の準備が残っているので、仕事は終わりません。どうにも眠くて起きておられない日は、夜中の3時頃に起きて夜明けまで頑張っています。階段の手すりに飾っていたパンジーとビオラのハンギングを切り戻しました。(まだ花があった時のバスケットの日記は→ココです。)もともとバスケットを作った時から、昨年秋から花壇に直植えしていた苗やベロ~ンと伸びきった見切り品の苗などを使っていたので、まだ綺麗だったけど思い切りました。見るも寂しい姿になってしまいました。切りすぎだったかも知れません。直植えのビオラたちも知らぬ間に大きくなりました。チューリップも知らぬ間に生えてきて花が咲いています。
2008.04.15
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野菜の牛肉巻き、玉子焼き、焼き塩サンマ、竹輪とピーマンのウスターソース炒め、プロッコリーマヨチーズ焼き、プチトマト、紫蘇昆布今日からまた1週間の始まりです。はりきってお弁当を作りたいと思います。「竹輪とピーマンのウスターソース炒め」ですが、以前お弁当のブログをされてた方に教えていただいたものです。簡単ですが結構いけますよ。
2008.04.14
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生まれて初めて、見よう見真似で作ってみたハンギングバスケットですが、階段のフェンスに飾って楽しんでいます。昨年春は階段上の庭の花壇へ花を植えているだけでした。家が高い場所にあるので、道行く人からは何も見えていませんでした。今年の春、階段の下には昨年秋から楽しんでいるビオラの鉢と、初めて作った寄せ植えを飾っています。今年は少しだけでも通行人の方に楽しんでもらえるかな・・・どれもこれも知識もなく全くデタラメで恥ずかしいのですが、見ていただけると嬉しいです。もし何かアドバイスがあれば、よろしくお願いします。 昨年の秋からなのでもうずいぶん伸びています。 赤いジュリアンが消滅しそうです。(右下)階段を上がったところへは、ヤシマットに穴を開けて作ったパンジーのハンギングと、ジュリアンの鉢を飾っています。おまけ・・・長女が土曜日にスーツを買いに行ったので、ついていきました。二人でお茶を飲んだので写真を載せます。明日からまたお弁当作りが始まります。
2008.04.13
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カレイ切り身のムニエル、玉子焼き、竹輪の磯辺揚げ、青梗菜と春雨の中華炒め、スライスチーズとチキンのカツ(市販)、金時豆(市販)、プチトマト、紫蘇昆布、広島菜漬、赤飯いよいよ週末です。長女は明日は休みで、日曜日は出勤です。今夜は歓迎会だそうです。 昨日、実家の母が80歳になりました。母の誕生日は毎年うちで祝います。夫も娘も帰宅が遅いので、先に二人で祝杯を挙げました。
2008.04.11
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しめじとホタテの炊き込みご飯、豚カツ、竹輪の磯辺揚げ、蓮根のキンピラ、マカロニツナサラダ、ゆで卵、タコウィンナー、プチトマト、金時豆(市販)、広島菜しめじとホタテの炊き込みご飯は、ホタテ缶を使っています。トッピングに瓶詰の栗の甘露煮をあしらってみました。 豚カツ、竹輪、マカロニサラダは昨晩の残りです。前の晩のおかずが1品か2品、お弁当に使えれば朝がとても楽です。社会人1年生の娘は昨日が初授業だったそうです。帰宅時間は相変わらず遅かったですが、明るい顔をして帰って来たので安心しました。終バスに間に合わずタクシーでの帰宅でした。 「今週は日曜出勤よ。」と言っています。…ということは、私も日曜弁当を作らないといけないの?
2008.04.10
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焼き鮭、豚薄切り肉の生姜焼き、卵焼き、ブロッコリーマヨチーズ焼き、牛蒡のキンピラ、紫蘇昆布、豆ご飯ひゃあ~っ、寝過ごしたよ~ん。娘が週番で早く出勤するというのに・・・。大変だぁ~~~~っ!・・・と今日は朝からドタバタと大慌てでした。いつもは目覚まし時計なしでピタリと起きれる私です。キンピラの下ごしらえはしてたので、味付けだけで良かったから早く作れました。何とか間に合って送り出せました。娘の帰りはどんどん遅くなります。最初は6時台、7時、8時、9時と遅くなり遂に昨夜は10時台でした。仕事を家に持ち帰らないことに決めたらしいけど、こんな生活をしていたら、いつまでも家庭は持てないのではととても心配です。旦那さんに主夫になってもらわなくちゃいけなくなりますよね。そういう形も有りでしょうか?
2008.04.09
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ナヌッ!システムエラーかよ?また最初っから打ち直しかい。肉じゃが、鶏ムネ肉のゴマ竜田揚げ、ゆで卵、タコウィンナー、ベーコンとブロッコリーのマヨチーズ焼き、金時豆、プチトマト、紫蘇昆布、ご飯長女は今日から週番なので、6時台に家を出ました。お弁当が間に合ってよかった…。今日は何とか雨もやみ、朝はどんよりとしていましたが少しずつお日様が顔を出し、洗濯物も干せました。バスマットやトイレマットなども乾きそうです~♪ところで・・・この写真はな~んだ?はいっ!ズバリ、正解!「猫もおだてりゃ木に登る」の写真で~す。(撮影が逆光だったので、画像を明るくしたらぼけました。)さてね~・・・高さは3メートル弱かなあ・・・我が家では皆がオブジェと呼んでいる木なんですが、私が庭で草抜きをしている間に、アホ猫が木のてっぺんまで上って下りられなくなりました。「のらっ!下りておいでっ!」と呼んだら、頑張って何度か下りようと試みているようでしたがとうとう尻込みして、「みゃぁ、みゃぁ」と助けを求められました。アホ猫をもうちょっとアップで・・・結局、私が梯子をかけて上り、5kgのアホ猫を抱えて下りたんですよ~少々高所恐怖症気味の私なのに・・・。
2008.04.08
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牛蒡とインゲンのツナサラダ、小松菜と豚肉の炒め物、玉子焼き、マヨチーズブロッコリー、プチトマト、タコウィンナー、紫蘇昆布、ご飯広島の桜もほぼ満開です。ところが週はじめの今日から、雨がしとしと・・・すぐに全部散ってしまうわけではないけど、なるべく桜の開花時期だけは晴天であってほしいな~と思います。だけど毎年桜の時期って必ず雨が降りますよね。1日も降らなかったっていう年がありましたっけ?
2008.04.07
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夕方にお花見に行ってきました。またまた、そごうの地下食品売り場でお弁当を購入~♪一昨日のお弁当より安くてよかった~~~。昨日よりずいぶん咲いていて、団体さんの花見客がいっぱいでした。今日の花見場所は平和公園から少し離れた穴場です。近くには今年最後の広島市民球場もあります。お花見してたら球場から観客のどよめきが聞こえてきました。あ~あ、カープの応援に行きたかったな~。
2008.04.06
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ミートボール(ピーマン、人参)、玉子焼き、餃子、さや豆炒め、カリフラワーロマネスコのマヨチーズ焼き、プチトマト、紫蘇昆布、ご飯お弁当作りは週休2日でお願いしていたのですが、今日は学校の始業式と就任式です。いよいよ全校生徒の前で紹介されます。体育会系クラブの顧問になり、土曜日も6時までは学校にいるそうです。生徒前デビューをする娘にエールを送るつもりでお弁当を作りました。・・・と言ってもこの前作った餃子を焼いたり、市販のミートボールを野菜と炒めて、ウスターソースで味を調えたり・・・適当~^^;文豆ご飯は、もち米と米を半々で炊いてみました! 前回に比べて豆の粒が大きくて、サヤから出すのが楽でした。子どもの頃は苦手だった豆ごはんだけど、大人になって食べると美味しいです。春の味ですね~♪
2008.04.05
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平和記念公園の桜を見に行ってきました。公園のすぐそばにそごうがあるので、食品売り場でお弁当を購入しました。個数限定でたくさんのお客が群がってたので、思わず買ってしまいました。どれも美味しくて、完食してしまいました。これ1000キロカロリー近いのじゃないでしょうか。向かいに川があり、あっちも平和公園です。 まだもう少し満開には早すぎたようです。
2008.04.04
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鶏手羽元と牛蒡煮、塩鯖、ゆで卵、さや豆炒め、マヨチーズブロッコリー、金時豆煮、プチトマト、紫蘇昆布、文豆ご飯やっと週末が来たかと思ったら、娘は奇数土曜が出勤らしく、明日も作るか作らないかで迷っています。お弁当作りは週休2日でお願いしたいものです。今日は職場のお花見らしいです。かあちゃんも行きたいなぁ~。
2008.04.04
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鶏手羽元の煮物 鶏肉を相性のいい牛蒡と豆腐で炊きました。豆腐にも味がしみています鰹のたたき新タマネギの美味しい季節がやってきました。摩り下ろした生姜とたっぷりの青ねぎでいただきます。キュウリとメカブの酢の物魚屋さんで生のメカブを売っていたので、キュウリ、大根、鰻で酢の物に。文豆御飯夫が大好物の通称「豆ごはん」です。2合のお米に小さじすりきり1杯の塩を入れています。もち米と普通の米を半々にするんですが、今日はもち米は使っていません。4合炊きましたよ。明日のお弁当にも入れます!広島もようやく桜の見ごろがやってきそうです。ローカル天気予報では現在7分咲きと言ってましたが、私の住んでいるところではまだ5分も咲いていません。
2008.04.03
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玉子焼き、餃子、豚肉と野菜の炒め物、ブロッコリーのマヨチーズ焼き、プチトマト、紫蘇昆布、御飯昨夜は餃子でした。全部で100個以上は包みました。残ったのは冷凍しました。ハァ~ッ 夫は私のお弁当をあれだけ拒否していたのに、朝起きてきて出来上がった娘のお弁当を見ていたら、「量を少なくして、作って欲しい。」と言い出しました。今日から2個作り始めました。コンビニで好物の助六寿司を買って食べればいいのに。
2008.04.03
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焼肉(ギュウカルビ、キャベツ、タマネギ、人参)、ゆで卵、ブロッコリー、タコウィンナー、紫蘇昆布、御飯長女社会人2日目のお弁当です。彩りにプチトマトを入れるのを忘れてました・・・残念(><)昨日、長女は帰って来て「緊張した~~っ!」を連呼していました。お風呂に入って食事をしたらバタンキューでした。こんなことで新学期が始まっても大丈夫なんでしょうか。生徒達にとってはベテランも新人も関係ないのですから。3/31(初出勤前日)に娘たちと3人でランチしました。少しづつ品々食べたいというリクエストに答えて、パン屋さんのワンプレートランチに連れて行きました。パンは10種類以上が食べ放題でした。ドリンクを付けて1000円ジャストです。 今日、二女が京都へ戻ります。一緒について行って桜が見たいなぁ・・・。
2008.04.02
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肉巻き、金平、ブロッコリーのマヨチーズ焼き、玉子焼き、プチトマト、紫蘇昆布、御飯久々にお弁当作りを再開しました。今朝は久しぶりという事で、新人を遅刻させてはいけないと思いついつい気になって早く目覚めてしまいました。(4時半起床)でも、2年前までは4個作って、私自身も出勤していたので その頃の事を思うと楽勝でした。夫は私のお弁当は『ボリュームがありすぎて昼にはキツイ』そうなので、それ以来作っていません。今はもっぱらコンビニで280円の助六寿司(のり巻きといなり寿司)を買って食べているようです。愛妻弁当がコンビニの助六に負けましたか・・・Σ( ̄ロ ̄lll) まあ、別に構わないんですけど。娘のお弁当作りは無理をせず、私に出来る範囲で続けようと思います。
2008.04.01
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