2008.01.09
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昨晩放送されたNHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」
今回は８２歳の寿司職人、小野二郎さんが登場。
是非この方が現役で握られてるうちに食べに行ってみたいけど・・・。
大枚はたいて食べに行けたとしても緊張して食べた気がしないかも（笑）
この番組、毎回色んな分野で仕事を極めたかたが登場されて、目からウロコなコメントを
されるので、参考になるしおもしろいです。
今回の小野二郎さんのコメントは「無駄が極上を生む」でした。
私、無駄は大嫌いなんですけど、一見無駄と思われるようなことも積み重ねると凄い！！ってことになるんだな～と改めさせられました。
Michelin guide東京（2008） にも今回放送された小野さんのお店も三ツ星で紹介されてるらしいです。
この本、地方からおいしいものを食べに行くのには参考になりそうですね。
おいしいお店が全然わからないし。ってエリアもかなり限定されてるらしいですけど。
雑誌に紹介されて気になったお店をチェックしといてこの本と照らし合わせて使うのもよさそう。
（あくまでも”行けたら”の話ですけど。私の願望です。笑）
今回は８２歳の寿司職人、小野二郎さんが登場。
是非この方が現役で握られてるうちに食べに行ってみたいけど・・・。
大枚はたいて食べに行けたとしても緊張して食べた気がしないかも（笑）
この番組、毎回色んな分野で仕事を極めたかたが登場されて、目からウロコなコメントを
されるので、参考になるしおもしろいです。
今回の小野二郎さんのコメントは「無駄が極上を生む」でした。
私、無駄は大嫌いなんですけど、一見無駄と思われるようなことも積み重ねると凄い！！ってことになるんだな～と改めさせられました。
Michelin guide東京（2008） にも今回放送された小野さんのお店も三ツ星で紹介されてるらしいです。
この本、地方からおいしいものを食べに行くのには参考になりそうですね。
おいしいお店が全然わからないし。ってエリアもかなり限定されてるらしいですけど。
雑誌に紹介されて気になったお店をチェックしといてこの本と照らし合わせて使うのもよさそう。
（あくまでも”行けたら”の話ですけど。私の願望です。笑）
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