るうるう★のつぶやき

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August 18, 2022

冷やしみたらし団子　豆腐入り

テーマ：おやつは手作り。(411)

カテゴリ：料理

私がパート社員として勤めている会社はお盆休みはありません。
そのかわり夏休みをそれぞれ自由にとるスタイルなのですが、パート社員の私はもともと週3日勤務の上、年次有給休暇があまりないので、1日だけお盆の休みを取る予定でした。
が、上司から連絡が入り、もう1日休んで欲しいということで、結果丸1週間休みになりました。
何かあった時のために多少の有給休暇は残しておきたいんですけどねぇ。。

ということで時間ができたので作ってみました。

暑い時は冷たいものがいいですよね。　冷やしみたらし団子です。

白玉粉だけで作るとけっこう歯ごたえが強いらしいので、豆腐を入れるレシピです。
白玉粉と絹豆腐をほぼ１：１の割合で混ぜる感じ。
完全に１：１だと水分が若干足りないらしいので、水を少量足すか豆腐を少し多めにいれるといいとのことで豆腐を多めにいれました。

あとはみたらしのタレを少し片栗粉をいれてとろみがついたものを上からかけて冷やせば完成です。
私は砂糖・みりん・醤油・片栗粉で作りましたが、お好みでダシ醤油をいれるのもいいらしいです。

簡単でよかったですよ～。豆腐も入るのでタンパク質もとれます＾＾

ただ、当日食べる分はやわらかいですが、翌日だとやはり少しだけ硬くなりますね。食べる分には問題ないですが。

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