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2011年09月の記事
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バリ島ウブド 色々あります♪ ”RAMEN BOY”
先日、ラーメンボーイにお越し下さったお客様より、 「ラーメンだけだと思っていたけれど、 案外メニューが多いのね！」と、お言葉を頂きまして。。。 なるほど、そうかもしれないなと写真を撮ってみました♪ ちょっと本体が大きすぎるので、2枚に分けております。 メニュー上部 メニュー 下部 私がいた2週間ちょっと一番人気メニューは、味噌ラーメン♪そして、醤油ラーメンと冷やし中華。 アラカルトではチャーシューが一番人気でございました。ついで、餃子、もやしサラダ。 ここのチャーシューは豚の首あたりのお肉を使用し、店で手作りしているんです。いろんな部位を試したそうですが、ここが一番美味しいそうで☆確かにふわっとやわらかくジューシーな仕上がりに、ついついビールが進みます♪ ちなみに私のベストは、味噌チャーシューラーメンに卓上のサンバルを付属のスプーンで山盛り2杯放り込む。それにもやしと味玉子をトッピングで追加☆ くーーーーー！！！美味い！！！ 麺は茹でたてが命！もくもくと啜りこむ、スープを飲むを繰り返す。食べ終わる頃には辛さと熱さで気が遠くなりそうです（笑 はーー♪ 満足満足☆ ラーメンボーイのスタッフと店長のグデ（右） グデは何事にも一生懸命で、思いやりのある人。私はとても彼のキャラが気に入っている。RYOSHIグループ歴９年目。5年ほど前 ボスの「頼むよ」という一言でラーメンボーイに転職し、今では店長さんとなった人。もともと寿司職人として働いていたので、魚をさばかせても上手いです♪ どうぞ可愛がってやってくださいませーー♪
2011年09月15日
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バリ島ウブド 蓮の鉢
少し前に”漁師”の庭先に蓮の花のポットを置きました。 昔から憧れだったんですよね、蓮の花が咲く池。今建設中の新店舗には、池があるのですが、一足先にポットで蓮の花を手に入れました。 これがねー、可愛いのですよ♪ 毎日毎日、出勤すると必ずお花に声を掛ける。（スタッフは私を変人だと思っているかもしれない。。。） 蕾がちょっとずつ大きくなってゆくのをみるとなんとなく幸せな気分になる。 水が溜まる場所は蚊が産卵するというので、スタッフが店の前を流れる用水路からお魚をすくい、入れてくれた。めだかのような小さな小魚。おたまじゃくしのような赤ちゃんもいる。 数匹入れてくれたらいいな、と思っていたのに大小取り混ぜて３０匹ぐらい入れてくれた。。。 子持ちのお魚もいたので、2週間ほどＳＡＫＡＮＡＹＡとラーメンボーイへ出向している間に数え切れない数になっていた☆ 確かに蚊などの虫の発生率は下がったが、 こんなにお魚が増えると餌を入れてあげないといけないかもなぁ☆漁師ファミリーにスタッフ増員。。。
2011年09月13日
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バリ島ウブド ”ＳＡＫＡＮＡＹＡ”＆”RAMEN BOY”オープンより2週間。。。
"ＳＡＫＡＮＡＹＡ"＆"RAMEN BOY"オープンより早くも2週間・・・ ブログアップが遅れましたことを心よりお詫びいたします。 うーーん、紆余曲折ございましたが やっとなんとか形になって参りました！！ このブログを見てさっそくお越し下さった在住者の皆様に大感謝です☆ "ＳＡＫＡＮＡＹＡ"＆"RAMEN BOY"のヘルプに入って、とても嬉しかったのは7年間”漁師”にいてお会いしていたお客様が沢山来て下さったこと。 「開店するのをずっと待ってたよー、ウブドで新鮮な魚は買えないからね」「縮れ玉子麺のラーメンが食べれるなんて最高！」などと、お声掛け下さる事にまた感激。 皆様に愛される店作りをもっともっと頑張ろうと思わせて頂いた瞬間でした。 オープン前夜、やっと看板が入りました♪食材も色々ございます。わかめにひじき、コチュジャンやたこ焼き粉などなど。お勧めは東ジャワ産のコシヒカリ☆5キロで16万ルピアでございます。 こちらは、ＳＡＫＡＮＡＹＡでご注文頂けるメニュー。本日は、ベイビースナッパーのブリトー。サルサソースなど3種類のソースとともにどうぞ♪ ＳＡＫＡＮＡＹＡでは、お刺身で食べられるまぐろやしろ、縞アジなども扱っておりますが、1匹物の小ぶりのお魚もございます。 こんなのや これはマナガツオ。グリル、フィッシュアンドチップス、ムニエルなどにすると美味しいです。 これはイエローテイルのベイビースナッパー。 焼いて食べるとウマいっす！！バラクーダも焼いて食べると最高☆スズキ（sea bass）は蒸料理がいいですね♪ 全てグラム売りとなっており、この場で料理して召し上がっていただく事もできます。 場所はルンシアカン、フライkafeの斜め前。電話番号は ０３６１－９７５２９６ 次回は、ラーメンボーイの情報もお知らせしますね♪
2011年09月11日
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