バリ島ウブド　親泣かせ独身女奮闘記

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2006年01月15日

スーパーマーケット　フリーク　【６】

テーマ：バリネタ！バリ好き！あつまれ～(526)

カテゴリ：カテゴリ未分類

さてさて、本日ご紹介の品は、私のお気に入り “インドネシアの素”

これは、『ＫＯＫＩＴＡ』という会社の［ＢＵＭＢＵ　ＩＮＴＩ］といいます。４種類の味があり、簡単でなかなか美味しい。
Ａ---　チリベースの調味料
Ｂ---　ターメリック（ウコン）ベースの調味料
Ｃ---　クミリ（キャンドルナッツ）ベースの調味料
Ｄ---　テゥミス（炒め物用）ソースの調味料　　　と書いてある。
私は「Ｃ」がお気に入りで、鶏肉と玉ねぎなんかの野菜と一緒に炒め煮にして「なんちゃって　インドネシア風チキン炒め」を作る。
ひき肉があればそれと厚揚げと野菜でもいい。ようはなんでもいいのだ。炒め煮にすればなんでも美味しい。後はお好みで味を整えるだけ。
もっとクリーミーがよければココナッツミルクを入れても悪くない。

昔、日本のお米が不作で、タイなどからの輸入米と一緒じゃなきゃ米を売らない時期があった。その時たくさんの人がテレビのインタビューに答え、「こんなまずい米が食えるか！」と叫んでいた。

失礼だよね、それぞれの国に適したご飯の食べ方やおかずがあるのに、こんな風に言うのって。　それからの私はどこの国にいっても食べた事のないものを進められたら試してみることにしている。タイでは屋台で売っている庶民のおやつ、「蟻（あり）の塩まぶし（塩ピーナッツみたい）」も「さそりのから揚げ」も食べた。さすがに「いもむし」のから揚げは齧れなかったけれど。。。　少しでも彼らと同じものを食べると、その国の人とすぐに仲良くなれる。　私にはたまらなく、楽しい瞬間である。案外食べてみると美味しいものが世の中にはたくさんあるもんだ。

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