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2012年04月25日

米こうじを求めてスーパーへ

でもこんなものを見つけて

作ってみるまえに使ってみよ～と買ってみた

無添加　国産米１００％使用　塩こうじ　です

それでとりあえず今までやってみたのが

きゅうりとミニトマトと塩麹を袋に入れてモミモミ

５分ぐらい放置してできあがり

塩麹で浅漬けみたいにやっただけ

お昼、適当に作ったうどんに乗っけてみただけ

塩麹のっけうどん

豚肉・たまねぎ・まいたけ・ニンニク・生姜を炒めて

塩麹で味付けしただけ

ご飯に乗っければ、豚塩こうじ丼のできあがり

どれも簡単でおいしかった

とりあえず塩麹初心者のあたしは大満足

これからもっとレパートリー増やしていけたらいいな

発酵調味料なのでおいしいだけじゃなく

うれしい効果も期待しちゃいますよ