▽ ミートスパゲティ （スープスパ）
▽ 久々、ミートスパゲティ ( 2005/11/28 )
我が家のミートスパは、スープスパ。
それが当たり前だと信じて育ったので、
小学校の給食で、ミートソーススパゲティを初めて見たときには驚いた。
母譲りのレシピで、我が家の少年たちもスープスパで育った。
（大豆を入れるのは、私のアイデアである）
きっと彼らも学校給食で驚いただろうな。
鍋に油を熱し、ニンニクみじん切りを炒め、
玉ねぎ山ほど、人参２本程度のみじん切りを炒め、
５００ｇのミンチを入れ、塩コショウ。
後は、大豆とローリエ、タカのツメを入れ、
トマトのホール缶、コンソメを入れてよく煮る。
あればマッシュルームやセロリなど入れたりもする。
脂とアクを丁寧に取り、トマトジュースやケチャップ少々、
かくし味にお醤油少々で、味を濃い目に調えて終了。
茹でたてアルデンテに、た～っぷりスープごとかけて召し上がれ！
みんな大好きで、寸胴鍋いっぱいのスープがきれいに空になる。
パスタも、４人家族のときは、８００ｇで足りなかったり(笑)。
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