久々、ミートスパゲティ

2005.11.28

久々に熱々アルデンテスパが食べたくなって、ストックをチェック。

あるある、ミンチにトマトのホール缶、生協の大豆缶！　やっほ～☆

我が家のミートスパは、スープスパ。

それが当たり前だと信じて育ったので、
小学校の給食で、ミートソーススパゲティを初めて見たときには驚いた。

母譲りのレシピで、我が家の少年たちもスープスパで育った。
（大豆を入れるのは、私のアイデアである）

きっと彼らも学校給食で驚いただろうな。

鍋に油を熱し、ニンニクみじん切りを炒め、

５００ｇのミンチを入れ、塩コショウ。

後は、大豆とローリエ、タカのツメを入れ、
トマトのホール缶、コンソメを入れてよく煮る。

あればマッシュルームやセロリなど入れたりもする。

油とアクを丁寧に取り、トマトジュースやケチャップ少々、
かくし味にお醤油少々で、味を濃い目に調えて終了。

茹でたてアルデンテに、た～っぷりスープごとかけて召し上がれ！

みんな大好きで、寸胴鍋いっぱいのスープがきれいに空になる。
バスタも、４人家族のときは、８００ｇ茹でていた。

今日は、３人なので、試しに５００ｇ茹でた。　　みごと完食。　ふひぃ。

　　　　先日の『　うたばん　』に黒木瞳氏が出演し、

　　　　我が家のこれによく似たものだったそうで、
　　　　下の少年が、ちょっと嬉しかったらしい。

　　　　（　自分ちのミートスパが、普通のミートソースでないことに、
　　　　　　何か、淋しいもの？を感じていたようだ　）