今日は、煮込んで美味しい「豚の角煮」ですﾌﾞﾋｰ
画像はありましぇん。


材　料（2～3人分）

豚バラブロック・・・・1本
しょうが・・・・・・・・1かけ
長ねぎの青い部分・・・1本分
砂糖・・・・・・・・大4
しょうゆ・・・・・・大1～2
酒・・・・・・・・・てきとー

＊私の場合、材料は全てこの3倍でいっぱい作ります

作り方

1.豚バラ肉を3～4センチくらいに切って、フライパンで肉の各面にしっかり焼き色をつける。
　脂がいっぱい出るので、キッチンペーパーで取り除きながらがいいッス

2.鍋に移して、肉がしっかり隠れるくらいの水を加える。
　私はメンドクサイので、フライパンの脂をふき取って、またそこに肉を戻すブヒ

3.酒をトポトポトポ、またはトポトポトポトポ～くらい加えて、
　薄切りにしたしょうがと長ねぎの青い部分を入れて、強火にかけてね

4.沸騰したらアクを取り、落し蓋をして弱火で煮る。

5.汁が少なくなったら水を足して・・・を繰り返せぇ～！

6.1時間半煮込んだら、砂糖、しょうゆを加えます。
　15分後くらいたったら、もうちょいしょうゆ足してみっぺ。うまいっぺ。

7.これでしばらく煮れば完成なんだけど、私は違うの。
　1時間くらいトロ火で煮込んだら、火を止めて一晩置く。
　・・・ホラ！上に脂が真っ白に固まってるわ！これを取り除いてくれ。

8.再びとろ火にかけ、煮込みます。
　タレが少なくなったら、ちょびちょび水を足します。

9.そろそろええか・・・ええのんか・・・と思ったら、ビールを用意
　「これは味見よ、味見なのよ」と言いながら、ひとつ・・・そしてビール！　ﾌﾟﾊｰ

　「よかろう。」と思ったら、ちょっと強火にかけてタレをトロッとさせて、完成


長ねぎはデロデロになるから取り除いてブヒ