岡山名物　『さごしラーメン』

私のインスピレーション 「マダムミー」 と別れる時が来ました。

彼女の 麺さばき は、熟練された 職人の技 です。

私は、彼女を尊敬しています。再度訪問の際は、 カンボジアの麺料理 の

真髄を教えていただこうと思っております。

「オークンチュラーンナ！　マダーム。クニョム　チョンチュオップ　トガイクラオイ　ムドーン ティエット。ハウイヌン、チョン　リエン　ムホープ　クマエ　ツブー　マダーム。ミークマエ　ツ ブー　マダーム　チュガニペーク　ソムラップ　クニョム。」

日本語訳　：　大変有難うマダム。私は、又、再会したい。そして、マダムの作ったカン　　　　　ボジア料理 を学びたい。マダムの作ったカンボジア麺は、私にとって最高においしい。　　

帰りのベトナム航空の機内でマダムミーとの思い出に、目頭が熱くなったさごしです。年のせいでしょうか。カンボジア人の平均寿命は、５２歳なのです。