岡山名物　『さごしラーメン』

シンノール式イオン水製造機 、妻と一緒にやってきた２５年前のイオン水の製造機械

です。２５年無故障です。 水を電気分解 して、アルカリ水と酸性水の両方ができます。

最近の浄水器は、単に水道水の カルキ臭を除去 して、おいしい水にするものが多い

ようですが、これは、本当に アルカリ性と酸性の水 を作ることができます。

実は、水で健康なんか保てるものかと馬鹿にしていたのですが、私が 逆流性の食道炎

になって、役に立つことが判明いたしました。アルカリ水は、胃酸を中和することができ

胸焼けの防止 に役立っています。胸焼けがしたときに、これを飲むとすっきりします。

酸性水は、麺を練るときに使用しています。ラーメンの カンスイは、強アルカリ性 ですから

アルカリ性の麺が胃の中に入った時に胃が中和しようとして沢山の胃液を分泌するでしょう。

そうすると、胸焼けがおこるはずです。だから、カンスイの風味を残してアルカリ分を中和

させるため酸性のシンノールイオン水を使用しているのです。お客様にも好評で 胸焼けし

ない で、あっさりとしているとのことです。通常、麺をアルカリイオン水で練っていますと

宣伝しているメーカーがありますが、それは正しいのでしょうか、確かに 食感（蛋白質を分

解しつるつるさせるリンス効果） は良好になります

しかし、アルカリ性の麺をさらにアルカリ性の水で練ることにより胃酸の分泌を高め胸焼けを

おこしやすくすると思います。だから 「麺の鶴正」さごしラーメン は、皆様の 健康 を考えて

 酸性水で練っています。

シンノールイオン水のホームページ

http://www2.odn.ne.jp/~cij46360/index.html

　　「客様の　健康祈り打つ　ラーメン」　　さごし