岡山名物　『さごしラーメン』

鳥の団子 湯葉 （大豆でできたもの）、 空芯菜 、 平茸 、 カニカマボコ なんかを入れて水炊きのようにして食べます。最後は、ラーメン（乾麺）をいれてしめます。なにせ、暑い国で、しかも、クーラーの効いてないところで食べますので汗だくになります。カンボジア人の富裕層は、週末にチュナンダイ料理の店を目指してやってきます。プノンペンの香港ホテルの隣にそのお店はありましたが香港ホテルが爆破されてから、店を閉じてしまいました。常連でしたが、爆破の被害にはあわなかったので、友人とよかったねと胸をなでおろしたことを覚えています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さごし