岡山名物　『さごしラーメン』

「食足世平（しょくそくせへい）」。 「食が足りて初めて世の中は泰平になる」 だが、安藤さんが込めたのは、 「食を通じて世の中の役に立つ」 という決意だった。日清食品の企業理念でもあるこの言葉は敗戦後、焦土と化した大阪の街で、安藤さんが自身に立てた誓いであり、破産という人生の逆境で不死鳥のように蘇るエネルギーでもあった。

毎日新聞　2007年1月6日　1時12分　（最終更新時間　1月6日　1時33分）