岡山名物「さごしラーメン」

　　玉島で通がおいしいと自慢の焼き鳥「せい」、ご主人がセイちゃんなのでこの名前らしい。カウンター席のみで９人でぎゅうぎゅう詰め。それでも、立てって待っている人がいるので食べて飲んだら早めに退散するのがマナー。

親鳥を焼いているのでシコシコとして歯ごたえがあり、ちょっと強めの塩コショーがビールのピッチを上げてくれます。

店に入ると常連さんは、たいていこの鶏スープを注文します。濃厚な鶏のスープはこのままラーメンのスープに利用できそうなほどです。これだけで私は、十分なのですが。気心の知れた友人とのつかの間の宴でした。

Ｓａｇｏｓｉ