土日だけの港町・横浜ライフ

今日の昼飯（７）　



daoxiomian

見た目は何だか分からないけれど、これはあくまでも「面」です。普通「面」というと引張って伸ばしたり、包丁で裁断したりするのが普通。このずんぐりむっくした面は「刀削面」といって、小麦粉の塊を左手で持ち右手の包丁で一本ずつ削り落としたものです。油で炒めてあって中々美味い。スタッフが昼食を買いに行くというので、一緒に買って来てもらいました。一人前４元（６２円）。

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