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2024.04.25
テーマ： ★ラーメン(14412)
カテゴリ： グルメ紹介
東京 中野グルメ『中華そば 青葉 中野本店』
『あ！青葉の本店だ！ここが本店なんだよね、行ってみたい。』と主人の一声でお付き合いいたしました。
1996年10月創業された中華そばの青葉さん。
ひっきりなし客が入りますね。女性客もおひとり様もいらっしゃる。男性のおひとり様が一番多いのですね。
昼食の時間がずれていても同様です。
食券方式でカウンターしかないお店。
騒音も無く淡々と時が流れます。接客は普通に普通。良し悪し無しです。それも良いですよね！
主人も私も頼んだのは
魚介と豚骨の濁ったスープは、ちゃんとお店の味を出されているんだなと思います。あまり豚骨が主張しないのも良いです。かつお節とさば節と煮干しが入ることで、和風に仕上がっているのも香りがします。
鶏ガラだけの醤油スープも美味しいのは美味しいですが、さすがに東京でいただく機会も多く飽きておりましたので、嬉しい味わいです。神戸は醤油豚骨が主に多いので、尚更かもしれませんし。我が家で作るスープも、鳥も加えたブレンド系が多い。そして決して匂いを出さないスープを作ったりもするので、よくわかります。その丁寧さ。
臭みを出さない丁寧な鶏ガラ豚骨スープで旨みを出して、臭みなくバランスよく仕上げてらっしゃいます。
魚介の方が強めのスープではあります。好みが分かれるかもしれませんね。
チャーシューはホロリといい感じで、ゆず胡椒（唐辛子とお店では言われている）もあとでいただけるので、加えて少し味に変化を持たせる。
具材もシンプルで麺もスープに負けない仕上がりです。
意外と淡白に食べ進むなという印象。
魚介がたべ進めていくと強い主張を感じました。
主人の好みの味ですね。
お味も価格も屋台を参考に店作りをされたとかで、場所を考えても非常に納得です。このレベルのお店が関西でどう価格であれば、人気でしょうね！
大人気の青葉さん、ぜひ本店で召し上がってみてくださいね。
旭川らぅめん 青葉 生麺2食入（スープ付）／旭川ラーメン 旭川らーめん 中華そば あさひかわ アサヒカワ あおば 
林泉堂 りんせんどう / ゆうパケット / 中華そば 5食 生麺・スープ付 トッピング無 / 醤油ラーメン / しょうゆ味 / 生麺 具無し 具なし 送料無料 
林泉堂 りんせんどう / ゆうパケット / ラーメンセット / 7種類から選べる 生麺＆スープ / 1種類 5食入 / 比内地鶏 塩ラーメン 旨味噌ラーメン コク醤油ラーメン 十文字ラーメン 担々麺 中華そば / 塩味 味噌味 醤油味 / 比内地鶏冷やしラーメン 具無し 具材なし 
飛騨高山ラーメン 6食セット 昭和23年創業、プロの業務店にも愛される 飛騨高山で定番の老舗製麺所｢麺の清水屋｣がこだわった特製熟成細ちぢれ麺! スープは多くの人から親しまれる 昔ながらのあっさり醤油味の中華そば です♪ 送料無料 グルメ食品 産直 ポイント消化 
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【クール】 高砂食品 支那そば しょうゆ味 8食入り 送料無料 生麺 極細ちぢれ麺 あっさり煮干し 醤油 青森 津軽 ご当地 ラーメン 中華そば メンマ付き お取り寄せ 
林泉堂 りんせんどう / 常温 / 中華そば 4食 チャーシュー・メンマ 具付き 具材付き / 醤油ラーメン しょうゆ味 / 生麺 / 送料無料 
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魚介と豚骨の濁ったスープは、ちゃんとお店の味を出されているんだなと思います。あまり豚骨が主張しないのも良いです。かつお節とさば節と煮干しが入ることで、和風に仕上がっているのも香りがします。
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意外と淡白に食べ進むなという印象。
魚介がたべ進めていくと強い主張を感じました。
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最終更新日
2024.04.25 13:38:20
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