【でんぷんがあれば焼酎は造れる】

焼酎は、いろんな酒類の中でも唯一原料を限定していません。
早い話が 「原料に対する決まりごとがない」 みたいです。

焼酎というものは 「でんぷん質」 がカギらしく
でんぷん質の含まれる原料であれば
たいていはどんな原料でも造れるみたい。

日本に 焼酎の製造技術が伝わったころは
米 を原料として造られていたようです。

…が、当時の米は年貢としても使われていた貴重品…
なので、米で焼酎を造る事は難しかったみたいです。

薩摩 なんかでは、土壌が米造りには向かなかった為
さつま芋 で焼酎を造る事が定着したみたいです。

要するに、麦の取れるところでは麦焼酎が
米の取れるところでは米焼酎が…ってことみたいです。

そう考えると、一生かかってもすべての原料の
焼酎を飲み尽くすことはできそうにないですね…


● 　変わり種の焼酎たち　 ●

かぼちゃの焼酎 … 甘そうです
ピーマンの焼酎 … 苦そうです
里芋の焼酎 … ねっとりしてそうです

野菜 ばかりで申し訳ない…(^-^;)

そのうち原料別の焼酎検索をアップ予定です。

次回は
麹（こうじ）について書いていきまする(^-^)V
乾杯野郎 でした。

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