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2008.07.10

かなりお久しぶりの日記になりました。
デジカメを朋に壊されてしまったのよね・・・。

でも、7月７日は幼稚園で七夕祭り＆7月のお誕生日会があるので
パパがデジカメを買ってくれました。
今まで使っていたのは日本にて入院中・・・。

7月のお誕生日会　サキは３１日だけど7月生まれなので、幼稚園のお誕生日会をすっごく楽しみにしていました。
バースディケーキはエッグ・ミルクアレルギー用は今まで用意していてくれていたんだけど、小麦粉フリーはちょっと無理かもしれませんと、前に言われていたので、この日のためにケーキづくり研究をしていました。米粉だけだと、どうしてもモチモチしてしまうし、冷えると固くなる。サキにもケーキを食べさせてあげたいなぁ～と思いがんばりました。もちろんサキも一緒にクッキング。
土日のどちらかは、サキとのクッキングデーになってます。

そしてお誕生日会当日は失敗するといけないのでケーキ台を何点か作成。

saty

＊米粉とさつまいもの粉をまぜてつくったケーキ
ちょっと甘くなりすぎちゃいました。でもフワフワになりました

bana

上の段の台は米粉のほかにかぼちゃフレークとタピオカ粉を混ぜてつくりました。これもふわふわに

下の段の台は米粉のほかにコーンスターチとバナナを多めに入れてつくりました。これまた成功

pan

これは炊飯器でつくったパンです
できあがりは　炊飯器の形の丸型それを４等分したものです。
幼稚園でおやつなどにパンがある日はこのパンとグルテンフリーの
ホットケーキを大量につくって冷凍してあるので、それのどちらかをもっていかせてます。

そして甘みを出すのはてんさい糖を使用。またはオリゴ糖（麦芽糖がはいっていない純粋のもの）かメイプルシロップ
固くならない重大ポイントは
★あら熱が取れるまで型のまま冷まして、型からはずしたら必ずラップをかけて冷ますとスポンジが固くならないことが判明！！！★

ケーキにみせるためにはホイップクリームが必要？と思い
アレルギー用のバターとホイップクリームの元となる粉を日本から
取り寄せ、サキとデコレーションしてみました。
使用した台はかぼちゃフレークとタピオカ粉をつかった、ほどよい甘さのしっとりケーキを選択。
七夕ということで　★のマークに！

はぁ。。。でも仕方ない！！

で、これをそのまま幼稚園にもっていきました
今度はクリームの研究しないとダメ？ってもとかしら？

幼稚園ではありがたい事に、ゼリーのココナッツケーキを用意してくれていました。しかもサキ特別ではなく、園児みんなこのゼリーケーキで
きっと普通のケーキの方が美味しいと思う。
たべっぷりがケーキの方がいいから笑
みんな、サキに付き合ってくれてありがとうね

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最終更新日 2008.07.10 23:18:05
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■コメント

Re:米粉のケーキとパン(07/10)

☆きい☆

｡o.ﾟ｡･*(pq′▽`*)ｵﾋｻ♪*｡ﾟ.o｡
ｱﾚﾙｷﾞｰの子のｹｰｷって悩むよね。
うちも1歳までは小麦粉がﾀﾞﾒで苦労したなぁ～…。
簡単な麺類が食べれないのも辛かった…。･゜･(｡´ﾉω･`)。ｳｳｩｩ
成長とともにｱﾚﾙｷﾞｰ良くなるといいね☆
(2008.07.11 09:25:49)

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