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2007年10月20日

秘伝ゆで卵こんにゃく

テーマ：障害児と生きる日常(4528)

カテゴリ：好きな料理

　今日、家の近くにある富士通あきる野フェスティバルへさと君と妻と3人で出かけました。
　すご～い人で、楽しいイベントがたくさんで、富士通さんのパワーというか若い世代のパワーを感じました。
　若い世代、というと昨日はわが職場の若手の会へ呼ばれて出席しました。19人の課ですが13人がバリバリの実働部隊です。女性も3人です。
　昼間は口うるさくハッパをかけなければならない立場であるため、夜は仕事の話は無しにしてワイガヤ作戦を展開するさと君パパでした。チョット気疲れしちゃいました。
　中〆後はサクッと退散させていただきました。みんな頑張ってね！
　ゆで卵6個と下茹でしたこんにゃく1枚（食べやすい大きさに切ってね）白葱1本しょうが1かけを用意します。
　こんにゃくを10分ぐらい焦げないようにごま油で炒めます。そこへ斜め切りした白葱とスライスした生姜を投入し軽く炒めます。
　しょうゆ大さじ3杯酒大さじ3杯砂糖大さじ1.5杯ウーシャン紛少々とゆで卵を投入して汁気が少なくなるまで煮詰めます。美味しいよ！

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