2007年10月29日
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これはもうブリではないかーーー
というほど見事なイナダでした
「イナダは脂が無い」 そんなイメージですが
これは天然のイナダ！！卸すとその色の違いにビックリしました
養殖は全体的に身が赤いのに対して、
天然は脂があり白っぽい感じが混ざってます
刺身もＯＫ 焼いてもＯＫ 最高でした
ここで豆知識
イナダは出世魚であり、大きさによって呼び名が変わります。
地域により、関東、関西、双方の名前が相互に使用されることもあります。
35 cm 以下のものを、関東でワカシ、
関西ではツバス、ヤズ、北陸ではツバイソ
35～60 cm のものを、関東でイナダ、関西ではハマチ
北陸では、フクラギ
60～80 cm のものを、関東でワラサ、関西ではメジロ、
北陸ではガンド（ガンドブリ）
80 cm 以上のものをブリと呼びます
稚魚はモジャコ、体長 15 cm 程度のものをコズクラ、コゾクラとよびます。
魚屋や料理店では、養殖物であれば大きさに関わらずハマチと呼び、
一方、天然物をブリと呼んで区別している場合もあります。
というほど見事なイナダでした
「イナダは脂が無い」 そんなイメージですが
これは天然のイナダ！！卸すとその色の違いにビックリしました
養殖は全体的に身が赤いのに対して、
天然は脂があり白っぽい感じが混ざってます
刺身もＯＫ 焼いてもＯＫ 最高でした
ここで豆知識
イナダは出世魚であり、大きさによって呼び名が変わります。
地域により、関東、関西、双方の名前が相互に使用されることもあります。
35 cm 以下のものを、関東でワカシ、
関西ではツバス、ヤズ、北陸ではツバイソ
35～60 cm のものを、関東でイナダ、関西ではハマチ
北陸では、フクラギ
60～80 cm のものを、関東でワラサ、関西ではメジロ、
北陸ではガンド（ガンドブリ）
80 cm 以上のものをブリと呼びます
稚魚はモジャコ、体長 15 cm 程度のものをコズクラ、コゾクラとよびます。
魚屋や料理店では、養殖物であれば大きさに関わらずハマチと呼び、
一方、天然物をブリと呼んで区別している場合もあります。
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monji1696
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