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2011年02月の記事
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時短 と おいちゃんの手仕事
昨日の事なんですが・・・実家でのことです。「こんにちは！訪問入浴の○○○サポートです！」って声が 頭上で響くので 目が覚めました。 あれ？私は誰、ここはどこ？状態。 いえね、、朝から 実家の母の介護の日だったのですが このところ顔・首・手・・と 異常な痒さが続き・・・前日には ついに 首にミミズ腫れのような島がふたつ現れたので 母が眠ってるとこを見計らって 近くの皮膚科に行ったんですよ。塗り薬をもらって 飲み薬もね。「これは 眠くならない薬ですからね。一日に二回飲んでください。」って。すぐに飲んで こたつに座ったとこに 「あと１５分後に 訪問入浴に伺います。」の電話をもらい、受話器置いたあと 催眠術にかかった？眠くならない薬じゃねぇの？？人間もチトおかしくなってますが パソコンもかなりおかしく、調子よく動いてる時と まったくいうことをきかないのこともあるので 変な更新の仕方や 訪問にムラがあったりしますが すみません。パソコンが調子いい時に ぼちぼち 伺っておりますので・・・ さて 前置きが 長くなりましたが 今 わたしのハマっているのが 焼き芋で。。前にも こんなブログを書きましたよね。もちろん 甘太くんを焼いています。ストーブの上やら 畑で 七輪で・・だったり。そんな 石焼イモに革命が！石焼いも黒ホイル。黒いところを外側にしてお芋を包み、オーブントースターへ。ふつうのアルミホイルに比べると時短な上に 麦芽糖が増えて 石焼芋がまと同等な焼き上がりになります・・ってのが売りのようです。甘くてトロトロな焼き上がりなので ミキサー食オンリーな母が これだけは このまま ミキサーにかけずに食べることが出来ます。 あともうひとつはね、、その甘太くんを毎日のように買いに行く 実家近くの八百屋さん。お世辞にもきれいとはいいがたい古い建物なんですが 店主のおじさんがすごくアジがあるんですよ。おじさんというより 親しみをこめて おいちゃん ね。昨日 各種芋に加え 初めて漬物を買ったんですよ。右二つ、カブと大根ね。そしたら、「おいちゃんの白菜漬け、食べたことあるかえ？おいしいんで。まぁ食べてみよ。他にはない味で。」と 白菜漬けをプレゼントしてくれました。食べてみると すごくおいしい。確かに 初めての味。大根なんて 次女と一気食いしてしまった。。。 その味の秘密はね、、、白菜の汁なんだって。ふつう 白菜漬けというと干して漬けるんだけれど おいちゃんは干さない。白菜＋塩から絞った白菜汁が 漬物の味の決め手になるらしい。その汁を 大根を漬けるのにも使う・・というわけらしい。白菜から出る自然の甘味が なんともいえない。塩の塩梅というのがあるから むずかしいんだろうけどね。。 今日また立ち寄ったら 特別に奥の製造現場を見せてもらえましたよ。３０個の白菜から 大根用に取れるのは これだけだって。（大根は４ツ切りにしてあります） なんだか最近、こうやって自分の知らないことを ヒトから聞くって すごく楽しいんだよね。ほかにも おもしろい話もいろいろ聞けて・・それはまたいつか ブログに書きますね。 で 焼き芋 もらっちゃった～～。おいちゃんの石焼芋のカマは それは大きくて、実は 何度か買ったことがあるんですよ。すごく おいしい！さすがの時短ホイルも かなわないかな～～～。・・・・さて アップできるでしょうか。
2011/02/23
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たまには セレブなランチでも
高校時代の同級生のＭちゃんとＧちゃんと ２～３ヶ月に一回 ランチの会をしてます。二人とも 短大を卒業すると すぐに結婚して お孫さんもいます。出遅れちゃってるなぁ わたし。ひとりは お商売をしてるし、ひとりは ３人の息子君・・＋嫁・孫と同居。何かと忙しい二人ですが おいしいランチを食べながら しゃべりまくり ウサを晴らし、次回を楽しみに解散というわけ。お商売をしている友人って他にはいないので いろんな話が聞けておもしろいんですよ。今回は 隣市の 某お店へ。フレンチ・和のコラボの創作料理・・ってとこでしょうか。こちらのシェフは チト 有名な方です。わが市でお店を開いている時期もありましたが 今は 隣市の高台へ。景色もすんばらしい。個室で お写真も撮れたので どど～～んと ご紹介。野菜と果物のコラボ。タスマニアサーモンが埋まってます。スープおこげメイン 牛肉のワイン煮？・・何だっけか。（笑）・・・オバサン 話に夢中で 説明を聞いていない。デザート ＋コーヒーいやぁ、堪能いたしました。
2011/02/20
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杵築ひいな（雛）めぐり ２
続きです。初めに訪れた佐野家の案内人の方の紹介で 最後に訪問したのは 生地家です。こちらは 個人のお宅で 奥様が趣味で作られた『さげもん』を中心とした作品の数々を見学することが出来ます。さげもんとは つるし雛のことです。 江戸時代から始まったといわれている「さげもん」は、昔、城の奥女中が着物の残り布で、琴を弾くときに使う爪を入れる小物や、子どものおもちゃを作り、さげて飾ったのが始まりとされているそうです。ひとつひとつのものに 意味があるようです。山形県酒田市も さげもんがあるらしく・・・これは 傘福 というものらしいですよ。こちらは 手毬ばかりで。手毬といえば これ。素晴らしいです。 中身は 籾殻を和紙で包んだものなんですって！なんで こんな まん丸になるのか 不思議～～～。そういえば昔、子供のころ、祖母が こういうやつ（こんなにきれいじゃないけれど）、糸を次々と重ねて巻きつけて作ってくれてたなぁ～～。こんな子達もいますよ。手仕事の素晴らしい方の作品は 緻密です。右下の黒いのが ぽぽちゃんの携帯。大きさを比べてみてくださいね。ちっちゃくて かわいい～～～～。一部しかご紹介できないのが残念。堪能させていただきました～～。
2011/02/17
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杵築ひいな（雛）めぐり１
どうも パソコンのご機嫌がいい時間帯というものがあるようで・・・さて 更新できるかな？訪問途中ですが とりあえず いってみましょう。前回、ヘアカラーのことを書きましたが そう、なた楽さんのコメントにもありましたように わたくし併せて 今 異常に顔が痒いんです。今までは そのようなことがなかったのですが、、、 約一ヶ月ほど続いている顔の痒みは 空気の乾燥のせいでしょうか。。顎の辺りなんて シャワーであっつぃお湯をかけたら あ～～きもちいい。。。見た目 どうもなってないような・・けれど実はうっすら発赤・・・同じような症状の方 いらっしゃいますか？対処法は ありますか？？？さて そんな中、今年も行って参りました、ひいな（雛）めぐりです。一緒に行ったのは 友人Ｔさんこと 畑のぽぽちゃん。まず初めに向かったのは 佐野家です。 杵築の城下町の中で最も古い木造建築といわれており、代々藩医を勤めた家柄で、多くの名医を輩出しております。玄関を入ると城へのぼるための駕籠が吊るされています。お出迎えは こちらのお雛様。いいお顔です。医家らしいもの数々。すばらしく立派なお雛様やお道具があるのですが 保存の為 大きなガラスケースに入っている為 光が反射して いいお写真が撮れません。あぁ残念。次に向かったのは 養徳寺さん。こちらのお孫さんが 実家の近くの寺に修行に来られていて 実家の父の月参りのお経あげにきてくださったご縁で去年も伺いましたが 今年も立ち寄ってみました。おばあちゃまの手作り雛中心に たくさんのお雛様が飾られています。おばあちゃまの娘さん（お坊さんのお母様）が 毎年工夫を凝らしレイアウトされるそうで 去年とはまったく違う飾り方でありました。去年、この子達が うちにお嫁入りしてきましたが・・・今年は ウサギが干支でもあるので 新しく この子達を お嫁にいただきました。今年の蓮は 柄つきです。この子達 ちゃんとお着物 着ていますよ。お婆ちゃまは いろんな工夫をされていますよ。エコです。屏風と一緒に気前よくいただけるこれは実は かまぼこ板３枚だったり・・屏風の変り種は・・・前身が何だったか よくわかる。お話も とっても楽しく いい時間を過ごさせていただきました。次に伺った 生地家の『さげもん』は また次回にでも。
2011/02/14
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お気に入り登録 ＆ 祭日前夜
なんだかね、パソコンの調子が悪いんですよ。もうこういうことを何度も繰り返しているので もうそろそろ年貢の納め時ですかね。。。。2・3日前の夜もね、畑のブログの下書きを書いて さて アップ！と思った瞬間 白くなる～～～。前にもありましたね、こういうの。重くなってる証拠ですわね。いろんなもの削除したりディスククリーンアップも マメにやってるしなぁ。。。で、一度スイッチをオフにして またやってみるかって オフしようとしたら あれよ、ビスタの更新プログラム。8個だって。ふ～～ん、って待ってたら なかなか終らない。。。重くなってるから 終らないの？1時間経っても終らなかったわ。。。で 寝たんだけど・・・畑のブログのｇ○○ブログは なかなかおりこうで 不発弾に終った下書きだって しっかり保存してくれてるから 次の日に難なく更新できたけど、今日のパソコンの調子は どうだろう？？ちなみに 今日の楽天のブログの下書きは 畑のブログに書いてます。（笑） わたしの中で 久しぶりの大ヒットがあったので 一つ書いておきます。宣伝になるのかなぁ。ま、いいよね。実はわたし すごく 頭が弱いんです。いや 頭の中もそうだけど 頭の皮・・つまり 頭皮がね、、極端な敏感肌。シャンプーを探すのが一苦労で やっと今 自分に合うシャンプーに行き着いてるんですが・・・そんなわたしですので 長らく パーマはかけておりません。パーマはかけなくても生きていけるけど だんだんお年頃で 白いものが目立ってくるわけです。で、カラーね。ぶっちゃけ 白髪染めですわ。刺激の少いものを選んで 自分でやってみたことがありますが とにかく痒くなる。で ここ何年かは 行きつけの美容院のカラー会員になって プロにお願いする・・という方法をとっています。プロにお任せするといっても 痒みがなくなるわけではなく、、、、敏感肌用のものを 頭皮につけないようにやってもらって なおかつ蒸気（？）やらトリートメントなど あれやこれややってもらって 「ありがとう、今日は 大丈夫だったわ。」と帰るものの ピタリ2時間くらいすると 徐々に徐々に痒くなり もう2・3日 大変！そんなわたしが 最後の救世主とばかり 思い切って使ってみたのよ。テレビで 盛んに宣伝してるよね、これ。～自然派クラブサスティ公認ショップ～◆送料一律525円◆◆頭皮を傷めず、お家で簡単しっかり白髪染め◆◆トリートメントだからさらさら艶のある髪に◆10秒に1本売れてます！ポイント10倍＆山分け中！利尻シャンプーパウチ（1回分）プレゼント！★無添加★利尻ヘアカラートリートメント（白髪染め）敏感肌用★送料全国一律525円★3色から選べます★利尻昆布ヘアカラートリートメント【あす楽対応】送られてきた時 正直 「ちっさ～～～」（値段のわりにね）と思ったけど 使ってみたら 最高！まったく 痒くならない。自分に合うものが見つかって よかったわ～～～。評価は イマイチ高くないし、これから 色落ちとかそういうことが どうかな・・ってとこだけど・・・・わたし的には 痒くならない・・ということで 大満足。次は これを買おう。～自然派クラブサスティ公認ショップ～◆送料無料◆ポイント10倍◆◆ブラック/ダークブラウン/ライトブラウンからお好みの色を選べます◆◆楽天ランキング1位獲得商品◆ポイント10倍！もれなく利尻シャンプーパウチ（1回分）をセットで！★無添加★利尻ヘアカラートリートメント（白髪染め）お得な 2本セット敏感肌用 利尻昆布エキスたっぷり配合利尻昆布ヘアカラートリートメント【あす楽対応】【smtb-ms】宣伝ばかりしてもなんだから お写真を一枚。昨日は 次女が学校終ったところをピックアップして 隣市の温泉に行きました。翌日の今日が 祭日だもんね。夕食は お気に入りの食事やさんで。いつも一ひねりあるメニューなので気に入ってます。マクロビオティック（意味がよくわからんけど）ってことをコンセプトにしている創作料理のお店です。いつぞや食べたやつは オムレツなんだけど 中に鯛と長いもが入っていて ソースはお味噌だったかな？？すごく おいしかった～～。昨日 わたしの食べたのは 黒豚とポテトのミルフィーユカツ マスタード味噌。写り悪いけど こんなやつね。そのあと あっつぃ温泉に入ったら 湯あたりしちゃったらしく 帰り 猛烈な眠気。自分の運転が恐くなったので 深夜営業のドラッグストアで 仮眠10分。10分でも シャキっとしたような気分になってたけれど、、、 発進して 信号停止の時に・・・・ホルダーのペットボトルのお茶を右手に取って なぜか左手の掌に飲ませようとして 我に返る。（爆 それで目が覚めて 無事おうちまで帰れましたとさ。でめたしでめたし。 （くれよんしんちゃん風にね）さて 更新できますか。。。パソコンのご機嫌がよかったら 皆さんのとこにお邪魔しますね～～。
2011/02/11
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懐かしのパン、いずこ？
日記は毎日書かなきゃね・・の舌の根も乾かぬうちに もう ギブアップか・・ってとこですが、、、ちょっと 食い物ネタに絡めて 先週後半のことを。木曜日 買物に行ったいつものスーパーで 義兄の末の妹のＹっちゃんにバッタリ会いまして、「寒餅ついて おかき作ったから 帰りに寄って～～～」って。で いただいたのがこちら。左の白いのは 甘い系、右二つは しょっぱい系。オーブンで焼くと こうなります。どれもこれも やさしいお味で 懐かしいかんじですよ。 あと もうひとつね。先日焼いた 渦巻きパン。初めての型で焼いて イマイチ型離れがよくなくて崩れ～～の おまけに 一本は渦巻きがうまくいったものの もう一本は 不完全燃焼の渦巻き。これは 生地の折込みに疲れて 断念したから。（苦笑）で せめて 型離れを良くしようと 土曜日に型をきれいに洗い、２００度で約３０分の空焼き ショートニング塗って空焼き、これを２回くりかえし・・・ さて もう完ぺきさ！では 型慣れの為に プレーンなヤツを焼いてみましょう・・と 量を ちょっと少なくして ３つコブらくだを２本焼きました。なんか 懐かしくない？実際の生地は 食パンだけど 昔のコッペパンを連想する・・というか。パン教室の仲間内で ちょっとレシピと違うものを作ると 「写メ送って～～」と指令が来て 畑のぽぽちゃんなんかに送ろうものなら 「さくらさんが こんなの作った～～」とかいって わたしが会った事もないような 別教室の人（Ｈさん）にまで 添付して送っちゃうんだよね～～。（笑）あ、逆もまたアリ・・で Ｈさんが作ったパンの写メで へぇ～～～～～！ってこともあるけど。これが 結構勉強になるんですよ。おもしろい。人さまの発想ってやつがね。で、いろんな画像見つつ この３つコブらくだ見ててさ、これが 甘い牛乳パンだったらなぁ～～～って。パン教室で 結構 高級パン習ってますよ。ブリオッシュとか 結構生地が甘いパンあるけど うぅん、そぉいうんじゃない、むかしの 牛乳パンって わかります？うちのほうのパンでいうと 白い袋に入ってて リアル牛の絵が描いてあったよね～～～～って 今日 ぽぽちゃんと 盛り上がってしまいました。みなさんのところには 牛乳パン ありました？今でもあるのかなぁ。あの まさしく牛乳が入ってる感じで ほんのり甘い それでいて しっとりした牛乳パン、この３つコブで作ってみたいわぁ。
2011/02/08
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ま、2月3日の節分のことなど・・・
やっぱり日記ってものは 日々の記録も含めて 毎日書かないとダメね・・と意を決してパソコンに向かった一昨日。パソコン不調にて あえなく断念。。気を取り直して 昨日・・というか 本日真夜中に某所に下書きして さて アップしましょと 楽天ブログをあけると まさかのメンテナンス。あらら。。。。。さて、2011年2月3日。一つの歴史に終止符がうたれました・・・なんちゃって。以前も書きましたが うちの実家は かなり古い家です。家のほうは 亡き父が家族の人員の増加とともに増改築を繰り返し 現在に至る。外塀も然り。私が子供のころは 確か レンガだったなぁ・・・（遠い目）ボールを塀に向かって投げて そのレンガの凸凹で 思わぬ方向にボールが飛んでいったりするのが これまたおもしろく ドッジボールのようなもの、ソフトボールのようなもの・・いろんなボールを投げて遊びました。家の増築に伴って 塀も延ばさなければならなくなったのか ブロックを足し 吹き付けしたような塀になって 早何十年。このたび、この塀が 当局から『危険』という指摘を受けたらしく、作り変えることになったんです。義兄がやってくれる（お金を出してくれる）ってことなので 口ははさめないんだけれどなんだか 職人さんとの話をチラッときいていると 想像を絶する塀になりそうで チトこわいんだけれど。中のボロ屋が 浮かなければいいんだけれど・・・・で 壊しているところ。中にレンガが見えるよね。そうそう こういう感じの塀だったわ。なんだか ちょっとさびしい。。で 節分のこの日、夕方まで 母のところにいたのだけれど 人の出入りはあるわ、用事は立て込むわで、例年のように恵方巻きが作れなかったのが心残り。わたしのモットーとして 季節の行事は なるべく忠実に行いたい と 思ってるわけです。特に 食べごとはね。仕方ないので 魚屋さんで刺身を2種類買い、なんちゃって海鮮恵方巻き。それを 実家で作った 牛スジ大根煮込みと コーヤドウフの含め煮と一緒に食べるという 実にアンバランスな・・・・おまけに 夜の10時くらいに ハッと気付く。あ！！節分の豆 買ってないわぁ。。。。 近くのコンビニ 二件に行ったけど ないの。で 近くのスーパーにもなくて・・・・・仕方なく・・・・乾燥大豆の 固い大豆を買って 「鬼は～～～～外！」ってまいたことは ナイショです。
2011/02/06
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冬の夜中に・・・
秋の夜長に・・じゃなくて 冬の夜中に 最近めちゃくちゃハマっているのが パン作りです。てか また ブログ 最後のトコで 飛んで なくなっちゃうし・・・畑ブログの方は ブログ村の不具合で ポイント反映されないし・・・まったくねぇ。。 さて、、パンの発酵には過酷過ぎる寒さでありますが 温めてあげたりお世話をしてあげると パンは健気に答えてくれるんです。かわいいわ～～。 ちょうどお友達に頼まれたパンを送らなきゃいけないので ブログも更新せずに ひたすらパン作ってました。１月の３１日～２月１日にかけては なんと キューブ３種類。キューブ（８Ｘ８Ｘ８）のミニ食パン５個を２回焼き １０個のミニ食パン。５個は サンドイッチ用。（翌日の次女のお弁当となりました。）残り５個は中身をくりぬく。くりぬいた白いとこは あとでパン粉に。これ、テーブルの上においておいたら いつのまにやら 次女さんが半分くらい食べてました。くりぬいたトコに ベシャメルソース（ベーコン＋アスパラ＋玉ねぎ入り）ね。上にチーズを乗せてグラタンパンの出来上がり。焼いて食べるとおいしいのよ～～～。もう一種類は チョコチップ入りココアパン。 ２月１日～２日にかけては ピザを焼き～実家の冷凍庫に保存。ここまでは 大成功。そして 本日の丑三つ時には 渦巻きぱん に挑戦！ 畑ブログのほうでご紹介した 年末に作った渦巻きパン画像は先生作でありましたが こちらには わたくし作の写真をば。なかなか すばらしいでしょ？（自画自賛）こういう渦巻きのパンは シートを使ってるのだけど・・・しかしね、、、作り方・・・今日は キャラメルのシートを折り込んでみましたよ。結局ネットで検索したりして 上の図とは異なる作り方・・・チャレンジャーなのがいかん。それでも なんとか型におさめ・・・焼いたら 大失敗。型にくっついて・・・・味はいいんだけどなぁ。。。型が新しいから 馴染んでなかったんだね。。。空焼き 何度もやったのに・・・ 精進 精進、精進あるのみ！
2011/02/02
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