リュックサッカー Salaam

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Salaam

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本場の中華料理と言っても中国は広大だ。
米を主食にする地域もあればパンを、麺を主食とする地域もある。
肉を中心にする地域や、魚を中心にする地域や。
辛い味付け、甘めな味付け、薄い味付け、濃い味付け。
本当に多種多様である。

ええ、ご想像の通り中国に行きました。
行き先は東北部遼寧省にある大都市大連。
会社の視察（？）も含めてだけど一応私用。
中国に単身赴任してたのですが、そろそろ帰国するって事でその前に家族全員で中国に集合しましょう！って話。
まとまりのない我が家。
私がまず一人で渡中し、翌日に母と叔母が渡中。
その翌朝には私が帰国し、その午後に妹が渡中。

ん？

さてさて、前置きが長くなりましたが中華料理です。
大連の中華料理は海鮮料理なのですが、それは母親の来る翌日までお預けです！
父親と父親の会社の通訳のお姉さんの三人で近くのデパートのフードコートに夕食を食べに出かける。
中国でも田舎に行きますとその地域特有の料理しか食べることはできませんが、大連は大都会です。
ここでは坦々麺から韓国料理まで色々と食べれます。
でも一番のお勧めはやはり大連と言えば鍋です。
お店であれとこれとそれを食べたいといい、それを適当に鍋に入れてもらい、煮てもらいます。

中華料理♪

飲み物ですか？
青島ビール です♪

ただ中国の中華料理は日本で食べる中華料理とは違います。
「あれ？ちょっと味付け違うかな？」と思う程度から「何じゃこりゃ？」と思ってしまう程違うものもございます。
今度別な機会に紹介しますが、特に麻婆豆腐は全然違います。

やっぱり中華料理は大勢でワイワイ言いながら食べる方がいい♪

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Last updated September 2, 2005 07:06:23 PM
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■コメント

えっ！

tady3504 さん

どうちがうの？
テンメンジャンとトウチと、豆板醤がベース。
ちがうんですか？ (September 2, 2005 09:08:00 PM)

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あははｗ

高知県の果物大好き！小夏さん

そろって無いんですね。
なかなかお忙しいご家族のようですごいなあと思いました。私は日本から出た事がありません～。
医療畑で定年まで飯を食いたい私としては破綻してもらっては困るので無駄な受診を控えるとか個人レベルで対策を取ってもらいたいです。無駄な延命は拒否する（でも自分もその立場になったらしてしまいそう）とかドクターショッピングはしないとか。 (September 2, 2005 10:48:29 PM)

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麻婆豆腐、中国内でも

こだわりマダムさん

ところ変われば色々じゃないですか。
山椒ベースのもあれば、甘辛辛辛いのもありますね。
(September 2, 2005 10:54:06 PM)

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tady様

Salaam さん

基本的に中国で食べる「麻婆豆腐」は全然味が違います。
辛い事は辛いのですが、山椒がたっぷり入っているのか下がしびれるような辛さです。 (September 3, 2005 06:15:00 AM)

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小夏様

Salaam さん

そうなんですよ、まったく揃わないんです。
考えてみたら一番最後に家族が全員揃ったのはお婆ちゃんの葬式じゃん！って状態。
延命治療と言うのは本当に難しいと思います。私は万が一植物状態になったら潔く去りたい。
でも意識はあって、内科的治療によって生きている状態であったらすがりたいと思う。難しいですね。
ところでドクターショッピングってなんですか？ (September 3, 2005 06:18:14 AM)

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こだわりマダム様

Salaam さん

そうですね、ところ変わればかも知れません。
でも四川料理としての麻婆豆腐は間違いなく日本のそれとは違いますよ。
それは北京で食べても上海で食べても、大連で食べても同じ味でした。
さすがに新疆ウイグル自治区とかでも同じかどうかは解りませんが（笑 (September 3, 2005 06:20:19 AM)

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