全33件 (33件中 1-33件目)
1
-
うさんくさい。
今日はホリエモンの話題で持ちきりなんでしょうね～私も波に乗って・・・・・。今朝のニュースを見ていたら、街角でインタビューされていた女性が言っていました。『うさんくさい、と思っていた。』う～～～ん、素晴らしいですね。本当にそういう目で見ていたのなら。先見の目ですよね。中には素直に答えていた新橋のおじ様たちもいましたよ～『日本を変えてくれるのはこの人だっ！って信じていたのに…』って。逮捕のニュースを聞いて、どちらの感想をもった人が多いのかな？４５帖のヒルズ邸宅から３帖の独房へ。。。とか事情徴収から取調べへ。。。。とか堀江社長から堀江容疑者へ。。。。とか皆好きなこと言ってるよね、事実なんだけど。叩けば誇りの出ない人間なんていないと思うんだけどな。人の不幸は蜜の味・・・ってやつなのかな。んま、ただ一つ言える事はもうＣＭでクルクル廻ってるホリエモンは見られないって事だろうな。塀の中から出てきて、またのし上がって来たらその時は何て持てはやすのかな？そんな日は来るのかな？さてさて・・・図面しあげよ～～～～～っと。
January 24, 2006
コメント(2)
-
かっちったー
ついつい、またまた買ってしまいましたー ルクのお鍋第二段。 鍋と言ってイイのかな？？？ 勿論ポチッと押してしまった訳ですが…ｆ(#○´д｀○) １０センチそこそこの可愛いお鍋。 開けて見て、正直どーやって使うんだよぅぅ（涙 と思ったものの、出来る事からはじめよう！！！ っつー事で、ナスと豆のミートグラタンです。 マリネも作って一気にイタリアンな夕食です♪ 小さいルク、可愛いな～～～～ 次は何を作ろうかなぁ・・・
June 19, 2005
コメント(2)
-
クリック一つで。
またね～～～買っちゃいました。 わかゆいな～～～って思ってたら知らぬ間に…ンナ訳無いんだけど。 ポチッと押してましたよ（汗 丸いシェルのマドレーヌ型。 ちっこいのも可愛いんだけど、こっちもイイでしょ～♪ んで早速試し焼き。 プレーンとココアね。 ちゃんとオヘソも出来ましたよ～♪ そんでもって・・・ マドレーヌ焼くための、バターも粉もワンクリックです。 更にはオーブンまでもクリック一つで買ってしまいました（汗 いやね・・・一応は悩むんですよ！型は10分くらいは悩みました！ オーブンに至っては値段も値段だし、数日悩んだかな～ 次は一体、何を買ってしまうんだろうか・・・ そして・・・ドライイチジクのパウンドも焼いてみた。 ブチブチ感がたまらなく好き＾＾ 五個だけラッピング・・なんて大げさなもんじゃ無いけど とりあえず袋に詰めた。 今日は差し入れ当日。 アッちゅーまに売切御礼ですわ。 沢山は無いからね。 先着５名様だけ。 ははっ。
June 15, 2005
コメント(0)
-
さむーっ
今日も今日とてパン教室。お気に入りのクラスが無くなってしまい、今日はガキ(お子様)連れのクラス。クロワッサン作ってるのに、「アタシもやる～」とか言って手伸ばすし。急いでやらなきゃならんのよぅ（泪ぐずって泣き喚くし、アンパンマン大声で唄って先生の声聞こえないし。黙っててくれよぅ！！！っつーか、お留守番しててくれよぅ！！！テーブルの上にガバーっとか覆いかぶさってるし・・・成形したパンを指でツンツンしてるし・・・スーパーの肉パックじゃない！！っつーの。勘弁してくれよ・・・って感じです。それにしてもクロワッサン、自分で作ると旨いわねー先生が『本当だったら２単位仕込みたかったんだけど、絶対に失敗するから今日は１単位を皆でやります！』って。生徒は５人でした。試食はミミ（笑持ち帰りは一人４個。んま・・・仕方ないよね。失敗して【高級バターロール】になるよりもマシだよね。エッグロールは簡単で旨かったぞ♪また作っても良いな～と思いました。そして夏が終わったら・・・ってまだ夏も来てないけど(^◇^;)家でも焼いてみたいなーと思ったよん。
June 5, 2005
コメント(2)
-
教室にて。
忙しさにかまけて、ずっと更新してなかったパン教室の事。まとめてアップしよーかな・・と。3つくらいのクラスを掛け持ちで受けてるんだけど、そのうちの一番楽しかったクラスが終わってしまった・・。殆どの方がセンセーの試験を受ける予定の、やる気モリモリのクラスで楽しかったんだよね～残念だけど、仕方ないよね～～～ここの所、パンを焼いてません。本気でかなり怖い目に合いましたわ。自業自得なんだけど。。今回ばかりはイイ勉強になりました。10年以上の付き合いのある悪友と作戦練って、勝利を勝ち取りました。やっぱり女は強いです★また明日はパン教室。良かった、行ける精神状態で。楽しみだな・・・
June 4, 2005
コメント(4)
-
イチゴ大福。
とうとう作りました！！！昨夜遅く、２時ごろ？！アタシは白餡の方が好きなのだけど・・・。 普通のアンコの方が人気あるのかな？？ 思った以上に簡単に出来るから、違うフルーツでも作ってみたい。 杏とか？キウイとか？パイナップルとか？ さて・・・どんなもんかな？？ ついでに(ついでか？！)洋酒に浸かったフルーツと胡桃を入れて 黒糖ケーキも焼きました。 クグロフもこれしか使ってないなぁ(^◇^;) 仕事も大変だし、甘いもの食べて元気出さなくっちゃー(言い訳)
May 28, 2005
コメント(6)
-
よもぎ。
春だしねー・・・ってもう初夏か（爆早く使わないと、新しいものが買えないっ！！！っつー事で、ヨモギの消費しなくっちゃ。ヨモギパン焼きました。オヤキタイプとフンワリしたのと。餡は白餡。好きなのよね～～～～そして会社のハイエナたちへ差し入れです。『ヨモギ、あんま好きじゃないんだよね・・』と文句言いつつ試食。『うん、食べれる食べれる旨いじゃん！そんなに香りもキツクないし。』あ～～～～良かった。粉の５％入れたヨモギはフンワリと香る程度でイイ感じ。旨かったよ～今日はお休みで友達とランチデートの予定。お土産にワッフル焼いてます～
May 20, 2005
コメント(2)
-
台湾旅行
６日～９日まで社員旅行で台北に行って参りました！旨いもん食べて、海老釣りして、クレー射撃して、夜市に行って、マッサージ行って・・３泊４日、遊びまくりました！飲んで食べての旅だったので、特にレポは無いのだけど・・・。写真載せます～
May 13, 2005
コメント(8)
-
久々にメッシュ焼く。
今日は仕事に行く前に、メッシュで焼いてみたよ。う・・・・焼き色が薄いな（反省だわ。それと・・・キャラメルクリームを仕込む。明日はこれ使って、キャラメルのお菓子を作る予定。クオカから食材がたんと届いたので、色々作りたいな～久々に作ったキャラメルクリームは最高に旨かった♪生４００で仕込んだので、ビン３個分も出来ちゃった（汗んま、日持ちするから良しとするか！カフェラテに入れて、キャラメルラテにして飲みたいな～と思いつつ、カフェラテが無いじゃん。フワフワワッフルでも焼いて一緒に食べても美味しいかな～
April 28, 2005
コメント(6)
-
大納言とチーズとマーマレードと。
今日は上級クラスに潜入。ここのクラスは講師試験を受ける人がいる、ちゃんとしたクラス。アシスタントの方も付いて、習ってる！って感じ。ここで前回のダラダラクラスの話になる。仕込みの量も少ないし、勿論持ち帰りも少ない。センセー曰く「多いと嫌がるのよ～」ですって。『分割も一度に出来るように頑張って！』と言っても「え～～～～～無理無理～～～～～センセーやって下さいよぉぉ」って言われちゃうんだって。お喋りしながらパンを食べに来ている・・・のであって、習いに来てるのでは無いらしい。だから、センセーも必要以上の事は教えないそうな。。。それは生徒さんが『必要としていないから』う～～～～ん・・・・判るよ判る、先生！！！私参加したんだもん、そのクラスに。「見てないから適当で良いじゃん？！」と言い放つ生徒達に、温度の事とか、コネの事とか必要無いよね。レシピも手の込んだ物だと、「あ～～～～もういいよ、センセ。今度また作ってよ！食べに来るから」って言われちゃうんだって。だから、今日のお楽しみメニュー『かりんとう』もレシピ教えてないクラスがあるってさ。別に、難しくないのになぁぁぁぁぁ・・・・だって、今日は黒糖と上白糖使った２種類のカリントウ作ったのに、前回は黒糖だけだった！細くカットするの『メンドクサイナ！！！』って良いながらカットしてたもんね。そんな、２倍量もカットやってくれって言えないよね。それでも生徒達は辞めたくないんだって。月に一度、「高いなぁ！！！」と文句を言いつつお喋りしに通って来たいンだって。そのクラスにあった教え方をするってのも、大事な事なんだよねー全員にガツガツ勢いつけて教えたってダメなんだよね。センセーはセンセーで、大変なんだな～窓際の太陽サンサンの下、携帯で写したらこんな写真になっちゃいました・・・・。美味しいパンだったのにな・・画像が悲惨で申し訳ない。しかも、大納言ブレッドとカリントウの写真が無い。。。スマソ @(´･ｪ･`)@ ｼｮﾎﾞｰﾝ
April 23, 2005
コメント(10)
-
蟹日和。
昨日は豪華、カニ料理を食べに行ったぞ。 夕方まで仕事して、それから車に乗り込んで友達の家へ。 悩んで決めた夕食はカニ。 他にもたくさん食べたぞー(￣m￣*)
April 22, 2005
コメント(0)
-
パン教室。
いやぁ～～～～更新が滞ってます・・・結構忙しかったりしていますーそんな中、パン教室へGO!!Jの教室へ通われてる方なら判りますよね＾＾このパン、ちょー旨かった！！！私は休みの都合が合えば、色んなクラスに参加させてもらってるのです。このクラスはちょーーーーやる気の無いクラス。厳しいとばっかり思っていた先生は、普段と別人の様に怒らない！！初めから聞いてはいたんだけど、まさかこんなに凄いとは・・・・。丸めも最悪～～～～熱した鉄板に生地を乗せる時も投げてるし。思わず『あぁぁっっ！！！』と声を出してしまいました。先生は「あ～、見ないの見ないの！美味しくパンを食べに来てるだけの人達だからー」だって。それにしても・・・酷すぎませんかねぇ・・・・これでも上級のクラスなんですか？？久々の平日休みだったんだけど、仕事で携帯はなるしメールはじゃんじゃん来るし。結局会社に行く羽目に・・・。数人の営業さん達には『パン教室の日なんだ～』と言ってしまったのが運のつき。社内にいる私をみつけると「パンは？どこ？行って来たんでしょ？」だって。おぃおぃ・・・・休みにご苦労さんとか無いのかよ～～～～～！！！！！私の顔をみるなり、『パンは？！』は無いでしょーよ。んま待たれるのも悪くは無いけどね・・・。
April 16, 2005
コメント(12)
-
黒糖とチョコ。
いや～、久々の更新でござる。 一昨日は桜あんぱん焼いたり、クランベリー入れてワッフル焼いたり・・ 色々こしらえてはいたんだけど。 イロエロ忙しくってね（汗 今日は久々に黒糖パンとチョコシート使ってパン焼きました。 発酵の途中で寝ちゃう事も無く、無事に焼きあがったのでアップですー 黒糖パンはほんのり甘くて大好き＾＾ チョコシート使ったパンは、明日の差し入れです。 ハイエナの様に旨い旨いと食べてくれるので嬉しいです。 皆、疲れてるのか？！チョコ系の差し入れは喜ばれます♪
April 12, 2005
コメント(8)
-
ワッフル焼くぞ～
前から自分で作ってみたかったワッフル。 おっほっほ～～～～★ とうとう買っちゃいました。 ワッフルメーカー 電気とガスでメチャクチャ悩みましたよー あちこちのサイト調べて、ガス式に決定。 いやぁ～～～～～～ 簡単で旨いわ～～～～～ こーんな風に乗っけて、パタンとやる。 んで３～４分焼く。 するってーと、こーんな風に焼きあがる。 こんなに簡単に早く出来るなら、もっと早く買えば良かった！ でもでも～～～ 『欲しいな～』と悩むからこそ、手にしたときに嬉しさ倍増だよね！ 今日は初めてだし、プレーンにしたけど・・・ 今度は色んな味に挑戦したいな～～～ 明日、会社に持っていこ。 また我が社の営業マンは糖尿病に一歩近づくな・・・こりゃ(^◇^;) 作った私でさえ、バターの量におののいて、夜中だし…ほんのひとかけらしか味見してません。 明日のお楽しみに、とってありますー
April 3, 2005
コメント(12)
-
プリンロールとフロランタン
初のお菓子教室潜入。通常、お菓子教室って、何で～～？？言うほど高いよね。2万近くする所から、安くても７－８千円はするじゃない。でも、安いところを見つけたんだ～～～～自宅で開いてる教室で４２００円。(２００円は消費税かい？？)期待満々で潜入。プリンを巻き込んだロールケーキとフロランタン。話をしてて、チョッと驚き、っつかガックシ。「どこの教室勉強されたのですか？」『いえ、どこも行ってないんですよー、レストランでデザート作ってたの』「あ、そうなんですか。。。学校卒業されてパティシエやってたんですか？」『違いますよ～～～、特に学校とかも出てないんですよ。お店で１年半位作ってた、font color=red>だけなんですよ～』「そーなんですかぁ～、じゃぁ、その時の店で作ってたレシピなんですか？」『いいえ～、色んな本見て、自分の好きな味に変えたものなんですよー』あ・・・・アリエナイ・・・・そんなんで教室開くのかよ～～～～～～！！！！（泪『あ、でも・・今田先生の教室には少しだけ通いましたよ。あまりパッとしませんでしたけどね』あぁぁぁぁぁ！！！マジっすか～～～～だってね、だってね、酷いの！！！ちっこいオーブンレンジだったんだけどー、温めるの忘れてて、生地が出来たのにオーブン温まってないんだもん。なのに「まだかな～～～、ま、入れちゃいますね～」だって。嘘でしょ～～～～っっっ！！！フロランタンは、小さいサイズで作ったんだけど「アルミホイルで防波堤を作りますね」とか言って、短いアルミを組み合わせて四角を作ろうとしてるわけーあっちをくっ付けると、こっちが離れて・・・こっちを付けるとあっちが離れて・・・・いつまでやってるんじゃい！！！！まぁ・・唯一の救いは、フロランタンは旨かった。でもロールケーキはいつもアタシが作ってるほうが旨いじゃん！！！これで４２００円だと～～～ヾ(。｀Д´。)ノ彡☆ブーブーッ!!どーしてこんなんで教室開こうなんて思うんだよ～～～～！！な～～～～んにも得るものが無かった。４２００円ドブに捨てたも同じだった。これなら自宅でお菓子作ってる人、みーんな教室開けるじゃん！！！！！！！『来月のメニュー、美味しいですよ～』だって。もーええわいっ！！！！これなら自分で本見ながら作ったほうがマシだよ。あぁぁぁぁぁある意味、お勉強になった出来事でした。たかい勉強代になっちゃった・・・・
March 31, 2005
コメント(8)
-
パン教室。
本日はオヤスミ。 水曜以外の月に２回の休みは、パン教室の日に当ててるんだー ３月から教室が変わり、先生も「師範」と言う肩書きを持つ厳しい先生に。 教室内は乱雑だしー 試食も、ササッと切ったパンと紅茶だけだしー とてもとても撮影出来る環境では無いのです。 教室の後、いつもは相棒の店に顔を出しに行くのだけど、今日は遠慮。 今日からの新人の教育があると聞いていたから、邪魔になるとイケナイものね。 なので焼いたパンは持ち帰りましたー 本当は食べて欲しいんだけど・・・仕方ないね～ この先生、中々どーしてシッカリ教えてくれる。 捏ねてる姿をみてると性格が判るらしいぞ・・ 『はい、何事もキチッとしてないと嫌なのは判るけど、そんなにグッと押さないのっ！！！』 ズバリ、当てられました。。。。はぃ、その通りです。 別の人も『こんな感じ？出来た？どぉ？まーいいか…』って思ってるでしょー！！？？ それじゃダメー！と言われてました。 紅茶を淹れるのもパンを焼くのも同じだよね。。。 同じ茶葉、同じ温度のお湯、同じカップ、同じ蒸らし時間。 それでも淹れる人によって、味が全然違う。 お茶は『香・味・エグミ』のバランスが大事なんだけど、私の入れるお茶は「パンチのある味」と言われてた。 どれもシッカリ前面に出てるらしい。 同じ師匠に習った同期とは、明らかに味が違ってた。 彼女の淹れるお茶はとてもバランスが良いのだが、私には薄く感じられた。 パンもお茶も、生き物だな～～～と改めて感じた。 現役時代、紅茶妬けする程…一日に３００杯は軽く淹れてた。 どれも味見をして、トイレに何度通った事か・・・。 パンも同じなんだろうなー 何度も何度も練習して上手くなるんだろうな。 頑張るべ～～～ 白いのはヨーグルトブレッド。 ハード系のは、グラハムのブレッド。
March 26, 2005
コメント(8)
-
パネトーネマザー
やっぱりな～好きじゃないんだよね～、このシート。色もドギツイし、香りも強すぎ。イチゴシートって言うから気になって買ったのにさーでもね、子供は好きなんだって。甘くって美味しいらしい・・・・・・・・酵母ちゃんで作ったカンパーニュは撮影前に無くなっていて慌ててパネトーネマザーで作りましたー食事パン作りたかったのに、生地捏ね始めたらリクエストされてしまいました。まだ冷凍庫に一回分残ってるんだよね～～～～どーすっかな～～～～～ ・・っと、豆乳の処分もしたかったので、胡麻プリンも作りました。黒糖ソースをかけて食べます。うめ～～～～な～～～～～～胡麻プリン作るとき思うんだけど。そこに胡麻が溜まるって、何とかならないのかな？誰か教えてけろ～～～～
March 21, 2005
コメント(10)
-
げ・・元気すぎっ！！！
二回目のレーズン酵母作ってます～最後の種継ぎしていた昨夜、気付いたらこんなことに・・！！きゃ～～～～～～～っ元気すぎだわっ！！！！結構重さあるのよ～、このガラスの蓋。押し上げて外にだら～っと・・・・怖いですって・・メゲズに一晩冷蔵庫に入れておき、先ほどカンパーニュ仕込みました♪美味しく焼けるといいな～～～
March 19, 2005
コメント(8)
-
失敗続き・・・（涙
木曜日かなー。 眠くってねぇ・・・焼成途中で寝ちゃった模様。。。。 目が覚めたら、型の中で冷たーくなっていました。 オーブンの中で型から出さずに冷ますと、こんな風になるんだ～ へぇぇぇぇぇぇ！そーなんだぁぁぁぁぁぁ！！ んでー、昨日はクープみかさんのHPで見かけた 春色の綺麗なパンを焼いてみようと思った。 白とピンクと黄色で、とっても綺麗だった～～～ 一次発酵終えて、ふと気が付いた。 『うっっ・・・白が無い？？！！』 って驚くことなんて無いさ～～～～ 忘れたのは自分だもんね。 黄色とピンク(薄紫？)の二色しか無いじゃん！！！ しゃーない、そのままやるしかないな。 あぅぅぅぅ・・・・ 随分とグロテスクなパンが焼きあがった。 生地はフンワリしてるし、南瓜の風味もあって美味しかったんだけど でもでもー、見た目も大切だよね・・・。 あーーー、普通のパンつくろー アンパンたべよー 胡麻入れて、ぺちゃんこに焼いたのとー おへそが凹まなかった(下手すぎ・・)、普通のアンパンとー あんこが足りなくて、ただの胡麻パンとー 山盛りに焼いてやったーーーーー 気持ち良かった(￣m￣*) すげー量なので、多分会社に差し入れだな～～～～
March 13, 2005
コメント(6)
-
リクエスト。
前回の日記に書いた黒糖ケーキ。味見係である男友達に食べさせた。自分でもかな～り気に入っていたので、今回は自信満々♪チャンと７分立ての生クリームも持参。『うまいな・・・・これ。大人の味だな。ドライフルーツって何入ってんの？』 うっひっひ～～～～(￣m￣*)どうやら大成功。５センチ位一気に食べ、淹れてやった紅茶を飲み干して一言。『また食べたいな、これ。』やった～～～～～～♪♪前回、オレンジピールの入ったパンにイチャモンを付けられたけど、これは気に入ったらしい。マドレーヌから始まり、ロールケーキやら、ムース、プリン、色々食べさせたけどリクエストが来たのは初めて！！だってホントに旨かったもんな～
March 10, 2005
コメント(15)
-
久々にイースト登場～
うわっ！！！はっや～～～～～～い★★ ボケーッとテレビ見てたら一次発酵が終わってた！！ きゃ～～～大変急がなきゃヾ(〃^∇^)ﾉ 酵母ちゃんの時は、タイマーは使わずにパンを焼いてた。 大体、タイマーではセット出来ないくらい長い時間かかるんだもん。 今日は、先日教室で習ったチョ～リッチなパン。 丁度いい型が無かったので、仕方なく食パンの型で焼きました（汗 生クリーム・牛乳・バター・練乳・卵黄・・・想像できるかなー フンワリ柔らかリッチなお味。 んま、ついでと言っては何なんだけど～ クグロフ使って、黒糖ケーキも焼いちゃったー ラム酒に浸かったフルーツがたっぷり入った大人のお味。 写真撮るだけ～～～と思ったのに、食べちゃったよ（泪 一切れ、小さかったしさー（言い訳 黒糖と酒に浸かったフルーツって合うのね～～～～ あ～～～うめ～～～～～ マジッコで旨かった。
March 8, 2005
コメント(5)
-
不評でした・・・
先日、唐突だけど赤飯の話で盛り上がった。 私の田舎は北海道。 北海道のお赤飯しってるかなー？？甘納豆が入ってるの。 会社で奥さんが北海道の人がいてね、嫁が作ってくれないから 私に作ってきて欲しいってオネダリされちゃった！！ 久々に食べたいんだって。 リクエスト、受け付けまっせ～～～ヾ(〃^∇^)ﾉ この話を聞いていた他の営業さん 「え～～～～？！甘納豆？？」だの 「うっそー！！甘いの？？きもちわりぃ～～～」だの、言いたい放題。 ちっくしょ～～～～！！！絶対旨いの作ってやる！！！ わざわざ甘納豆屋へ出向き、高級(笑)甘納豆を購入。 前日からもち米を水に浸し、用意万全★★ 炊飯器なんて邪道だぜー！！！とばかりに、ルクルーゼの登場！ うははっは～～～～～！！！出勤前に時間が無いと言うのに火にかけた。 まいう～～～っっっ！！！ もち米はフンワリ炊けてるし～、甘納豆も高級だから、イイお味。 食べやすいように俵型に握って、ごま塩を振って、お重に詰めた。 「旨かったですよ～～」と肩を叩かれ、『ホント？』とニッコリする。 「別々に食べれば」と付け加えられた。 ぷんぷんー(珠緒風) 「うまいな～、もち米。炊くの旨いね～」と言われ、甘納豆取れば？ 「うんうん・・・おはぎって思えば美味しいかも」との意見も。 「おっ！最後の方に来たら、甘納豆無くなった！！旨いっ」とか。 結局、旨いと喜んでくれたのは、リクエストして課長だけでしたー★ ちぇっ・・・美味しいのにな～～～～～ 誰もこの美味しさ、判ってくれない～～～～ 皆にも食べてもらいたいよ（涙
March 4, 2005
コメント(6)
-
酵母第3弾
スグに調子に乗る私です。 レーズン酵母は大成功して、カスピ海酵母は大失敗。 そしてリンゴもイイ感じ～～～～ さて・・・次は？？ 野菜室をごそごそやって、良いもの見つけたっ★ いよかん。 ちゃんと発酵してね～～～ いよかんやーい。 さて・・・レーズン酵母の使いきりと言う事で クルミ入れて、バター巻き込んで、デニッシュ風に焼いてみました。 しっとりして旨いんでないの～～～～ あ、明日は社長のお供で銀座で京料理を堪能してきます。 「どっか適当に予約しておいて～！あ、個室ね～～」 っと来たら、そりゃーお店選びも普段とは違います。 いつもは味と値段を比べて、いかにバランスの良い店を探すかで必死 でもでも～～～～、明日はチト違います。 味と雰囲気だけで良いのです。 値段は一先ず考えないで良いのです。 ネットに噛り付き、All about japan にアクセスして探しましたー ランチタイム終了した頃に予約に電話をプルップ～♪ 旨いのかな～ 電話の対応はイイ感じだったからな～ 他の書き込み読んでもよさげだったしな～ デジカメ持ってイコっ 盛り付けの勉強になるもんね。 何食べよっかな～
February 28, 2005
コメント(9)
-
パンの主張。
オレンジピール入れたカンパーニュでサンドを作った。葉っぱとキューリとトマト、そして奮発して生ハム（笑オレンジピール入ってるしね、ボンレスハムじゃ旨くないよね（笑一口たべた男友達が言った。『パンの主張強いな～～～～』そぉ？どーいう意味だ？？旨いのか？旨くないのか？えーーーぃ！どっちなんだい？？今の仕事につく前、紅茶を淹れる仕事をしていた。今でも淹れ方を忘れないように紅茶を淹れるようにしている。一緒に出した、ロイヤルミルクティー「うま～～～～～っっ」ってさー褒めてくれるのは嬉しいけどさーパンもそれくらい褒めて欲しいんですけどーきっと・・・いや絶対・・・まだまだまだまだまだまだ・・なんだろうな～～～～
February 24, 2005
コメント(6)
-
未練がましいワタシ。
昨日、失敗したかなー・・と嘆いていたりんご酵母。 アタシってば、未練タラタラで捨てられずにいた。 だってさー、シュワシュワしてんだもん。 りんごも腐ってないんだもん。 成功したもの見たこと無いんだもん、失敗だって決め付けられない。 んでもって、今朝思い切って舐めてみたのだ。 結構勇気いったけど、あれれ？？ビリッとくる刺激は無いぞ？！ もしかして、イケるかも・・・ヤルだけやってから捨てても遅くないもんね。 酵母液を取り出して、粉を混ぜて発酵種を仕込んでからご出勤する事に。 およよ～～～～？？！！ 発酵しとるぞ～～～～～～！！！！ もしかして成功かい？？ おーい、リンゴちゃーん(^o^)丿 もしかしたら、明後日には美味しいパンが焼けちゃうのかも・・ 写真は、帰ってきたら二倍に膨らんでたリンゴ酵母ちゃん♪
February 22, 2005
コメント(4)
-
嫌な感じ～～～
大事に大事に育ててた林檎酵母。そろそろ蓋開けてみようかな～？なんて思ってワクワク開蓋。ん・・・・・ヤバくないかい？？この匂い・・・・期待していたシードルの匂いとは全然違う。多分、失敗してるんでは無いかなーーと思う。成功したのを見たことがないから判断が難しいけど、イイ匂いとは言えない。何でかな～～～～シュワシュワ言ってたのにな～～～～原因が判らないと、次に進めないじゃーん。困ったなー気を取り直して、カスピ海酵母に手を出した（笑立ち直り早いかな？？今度こそ、上手く行ってくれるとイイんだけど・・それにしても・・林檎酵母、成功させるには、どーしたらイイんだ～～～～～～！！！！！ 初めてのレーズン酵母も種継ぎを続けている。ルヴァンの本を見ると、種継ぎの際、塩を入れて発酵させるらしい。早速マネッ子♪そしてルヴァンのルセットでチーズパンも作ってみた。お～～～～～、旨い旨い。ほんのり甘くて、フワフワで旨いじゃないか～～～～１８０度２５分焼成したのに、相変わらず焼色が薄い。こんなもんなのかな～（*´д｀）
February 21, 2005
コメント(2)
-
久々パン教室
本日はカレーベーコンと、プルマンでした。 生地にカレー粉が混ぜ込んであって、ベーコンとの相性もバッチリ★ 成形も3種類教えてもらいましたー 教えて下さってるセンセー、これが厳しいの！！ 『あ～っ！もうそれ以上はヤラナイっっ！！』 『はぃっ！まずこっち見るっ！！』 『小指に力入れすぎ！もっと優しく丸めてっ！』 それはそれは、教えていただいてるって感じバリバリします。 今やってる工程が次の工程に響く事。 上手く伸びないのは、その前の丸めがいけなかったこと。 上手く丸められないのは、その前の分割がいけなかった事。 まるで仕事と一緒だよね。 最初から最後までプロセスは繋がっていて、途中で引っかかると後に続く仕事がガタガタに崩れていく事。 早いうちに手を打たばければ、正すのが大変になる事。 なるほどな～～～ 口は悪いけど、その時々で理由もチャンと説明してくれて いい先生に当たったな。。と思います。 あ、それと・・・・・ルヴァンの天然酵母パンの本を買いました！見てるだけでもパンの綺麗な写真に満足できたので、高かったけど買っちゃいました！教室で、プルマンやら山ほどパンを焼いてきたのに、また酵母パン発酵してますーさっそくルヴァンのルセットで仕込んでいます。どんなお味？？楽しみです！林檎酵母もいい感じでシュワシュワしてますー＾
February 20, 2005
コメント(4)
-
次は林檎だっ★
レーズン酵母君とも、大分仲良くなれて来たような・・・？？次は林檎酵母に挑戦です！！！ パンを発酵させてる隣に、酵母とカスピ海ヨーグルトも入れちゃった＾＾林檎酵母、砂糖もハチミツも入れなかったけど、良かったのかな？？？チャンと発酵するかな？？？レーズンの時がワインのような香りになったので林檎もシードルのような香りになるのかなー？楽しみっ！！！ レーズン酵母を使って、またまたカンパーニュを焼いてみた。そして、何を思ったのか・・・「食パンの型に入れて焼いたらどーなるの？？」なんて思い立ってね。塩と水と粉だけだもん、型に入れるパンには向いてないよね？？んま、それでもなかなか旨く焼けたわー
February 18, 2005
コメント(4)
-
はに～～～
これは普通にイーストで仕込んだハチミツパン。ハチミツ入ったパンって、ほわ～っと甘くて旨いよね。形がいびつになっちゃったけど・・それでも旨いもんは旨い。レーズン酵母にハマってからは、すっかりイーストと離れてるなーそれもこれも・・・生協から届く米が、我が家には溢れてるんだもん（泪『ゆびきりげん米』とか言って、隔週で米がワンサと届くんだもん。パン食べてる暇なんてなーい！！！って位、米がたくさん（泪なので、パンは昼食のお楽しみ。イーストで、せっせと焼く必要も無く・・・酵母でゆっくりノンビリが丁度良い。今日は胡麻パン仕込んでます。寝る前に二次発酵出来れば、出勤前に焼けるのだけど・・・。今夜の酵母ちゃんはどーかしら・・・
February 14, 2005
コメント(2)
-
予行練習。
本日はマフィンやきましたー チョコマフィンとレモンマフィン。 先日のチョコチップクッキーと合わせて、バレンタインの予行練習。 そしてやっぱり会社へ持って行きます。 それらしく、月曜に持って行きます。 彼らは近い将来、糖尿病になることでしょう（汗 んま、甘いもの好きな営業さん達で良かったわ。作っても食べてくれる人いないとツマンナイからね～～～丁度良いわ♪このマフィン達、先日のチョコクッキーと同じ本から作ったんだ。 明日まで待てるはずも無く、１個だけ味見しました。 うまーーーーーっっっっっ 会社の連中も、喜んでくれるかな。
February 13, 2005
コメント(2)
-
なんとなく・・・
今回は、綺麗に焼けた！！！なんとなーーーく、判ったような気がするぞ～昨日は夕方生地を仕込んで、夜は六本木に食事に行ったのだ。帰ってくることには一次発酵終わってるかな？と思いきや、全然終わってない！仕方ないので、そのまま寝ることにした。朝起きて、やっと発酵が終わってたー長いな～～～～～ベンチとって、成形して、会社へ出勤。仕方ないよね・・・そのまま室内で２次発酵。そして、パンを焼くために昼休みに自宅に戻ってきた(^◇^;)今回は、綺麗に焼けてるぞ？？！！表面に気泡が出来てない！！なぜ？？？多分、発酵と生地水分に関係してると見た！！！！今回は、必要以上に水分を入れずに、発酵も長めにとってみたのだ。どーだろ・・・違ってるかな？？朝はやっぱり時間が無いので、クルクルと簡単な成形で・・スマソ。
February 12, 2005
コメント(4)
-
予行練習
寝る前に二次発酵させてたカンパーニュ。目覚めてから焼成。ちょっと過発酵だったかな～～～～？？と心配になるも、大丈夫そう。レーズン酵母を種継ぎして使い続けてるんだけど、凄い元気で、すくすくと育ってます～ スライスして、ランチ用に会社に持参。そして、コンビニで、とけるチーズと生ハムを買って豪華ランチ。会社にあるトースターレンジで、軽く焼いて食べる。うま～～～～～っっっあー、なんて贅沢。会社でパンを焼いて食べるなんて、贅沢だよね～設備の整ってる会社なので、なんでもアリアリ。今度やってみたい事は、パイレッシュにピザを仕込んで持って行くこと。ランチ時にオーブンに突っ込んで、一人焼きたてピザを食べるんだ。旨いだろうけど、社内にピザの匂いが充満してマズイかな・・・・
February 11, 2005
コメント(2)
-
待ってる間に。
初めてのレーズン酵母くんたち。ストレート法のパンは、無事に焼きあがりましたが、中種法は只今発酵の真っ最中です！すでに二時間が経とうとしてますが、噂通り、のんびり屋さんの酵母君ですね。寝る前に焼きあがるのかしら・・・・チョッと心配。 さて、夕食にはオムライスを作りました。アタシのオムライスは、ご飯が白いです。ガーリックとベーコンをバターで炒めて、香草で香りをつけます。今回はバジルとパセリ。これを丸く焼いた卵が半熟のうちに形良く乗せてフライパンをコンコンと叩いて丸めましょ♪この、卵とご飯が混ざった所が旨いのよね～～～～ それと、リクストの焼プリン。とろけるプリンとか、紅茶プリンとか、ウーロンプリンとか・・・それはそれは色々作りましたがふつーーーの、ホントふつーーの型から外して食べるカスタードプリンが一番人気。判るやら、判らないやら・・・・・んま、リクエストがくるっちゅーのは嬉しい事ですね♪イソイソ作ってしまいました
February 10, 2005
コメント(0)
全33件 (33件中 1-33件目)
1
-
-
- 取り寄せ美味しい物
- 24H50倍！ｱｳﾄﾚｯﾄクノール カップスー…
- (2026-05-06 14:43:21)
-
-
-
- スイーツ★スイーツ
- フランス展2026 伊勢丹新宿店③Galet …
- (2026-05-01 00:07:35)
-
-
-
- 今日のおやつ♪
- チョコレートケーキセット
- (2026-05-06 15:10:29)
-
