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2004年12月30日

味噌煮込みうどん

カテゴリ：今日のつれづれ

名古屋といえば、味噌煮込みうどん。

グツグツしてる土鍋が運ばれてきて、蓋を開けると、八丁味噌の汁の中に太いうどん。初めて食べた人は「この麺、まだ煮えてないよ。」と思うはず。
土鍋の蓋は、受け皿にして食べます。だから、蓋に穴が開いてません。

余談ですが、以前、愛知の友達が東北の先輩に赤味噌の味噌汁を出したら、「トマトスープ？」と聞かれたらしい。

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