南国さむこのお料理奮闘記

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2019.05.10

こんにちは！

南国家で最近よく出るメニューはお好み焼きです！
キャベツと卵はだいたいいつもあるので、
玉ねぎやにんじん、ねぎを入れて作ります。

だけど今日は野菜はキャベツだけしかありませんでした。
しかも半分くらいだけ残っていただけ。

他にお好み焼きの具になりそうなものは、
冷凍庫に丸鷄があるだけだったのです。

先にフライパンで炒めて少し味付けしてからお好み焼きの具として混ぜ込みました！

コレがまた美味しかったのですよ〜
むね肉のふわっとした食感がよかったのですね！
こちらの南国ではキャベツが固くて、
かみごたえがあるのですがそれもまたいいアクセントでした。

良かったら作ってみてくださいね！
お好み焼きのソースは、この前のコロッケの時のソースとおんなじものです。

鶏むね肉とキャベツだけのシンプル☆お好み焼き☆

作者： samuko

■材料（４人分）
鶏むね肉 / 300ｇ
キャベツ / 半分

水 / 半カップ
●小麦粉 / １.５カップ
●コーンスターチ / 大さじ２
●砂糖 / 小さじ１
●にぼしっ子 / 小さじ２

■レシピを考えた人のコメント
キャベツが少なくてもたっぷりの鶏むね肉を刻んで入れたのでボリューム満点です！食べ盛りっ子が大好きなお好み焼きです♡

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丸鷄の他の部分はどうしたのか、
気になりますか？

今回は唐揚げにしました！
下味は塩こしょうとカレー粉、ニンニクしょう油でもみ込みます。
粉は小麦粉とコーンスターチを半分づつ使いました。

南国家では骨つきチキンをケンタッキーに近づけようとしていた時期がありました。
私が意地を張って真似してみてたのですが、
コピーまでは出来ませんでしたね〜
いつも衣だけ味が濃くなってしまうのです。

なので本日は竜田揚げのように粉がうっすらと付いているけど、
味がしっかりしみていて美味しい唐揚げに出来たので大満足です！