南国さむこのお料理奮闘記

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2019.06.14

こんにちは〜
またまた牛ひき肉でドライカレーを作りました、南国さむこです。

南国育ちの大きなナスがありました！
牛ひき肉もありました。
なのでカレーを作ることに決めました。

やっぱり子どもがよろこぶ味にしたかったので、
和風で甘めのカレーです。

オクラを最後に入れたのでとろっというよりネバっとしました。
コーンを仕上げに入れたので、もっと子どもが喜びました！

お手軽です！

オクラを入れたひき肉のカレーは私の母が作ってくれた思い出の味です。
いろんな野菜が小さく切って入れてあり、ルーを使ったカレーでした。
オクラが入っているといつもと違い美味しくて好きでした。

今では南国家の定番カレーとなりました。
私はルーが手に入らないので、カレー粉で仕上げてます！

よろしければ作ってみて下さいね！
食後の胃もたれが無くて、大人も安心ですよ。

料理名：子どもよろこぶ！夏野菜のカレー☆
作者： samuko

■材料（４人分）

にんにく / ひとかけ
玉ねぎ / 半分
なす / １本
じゃがいも / ２個
塩こしょう / 少々

ターメリック / 小さじ１
オクラ / ５本
コーン缶 / 山盛り大さじ２
●ケチャップ / 大さじ２
●みりん / 大さじ２
●しょう油 / 大さじ２

■レシピを考えた人のコメント
子どもがよろこぶ甘めのひき肉カレーです！小麦粉もルーも使っていないので食べた後の胃もたれが無くて作った大人も喜んでおります。笑

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