じゃがいもコロッケ
お肉屋さんから聞いたお肉屋さんのコロッケの作り方です。
簡単なのでまねをしてみて下さい。
普段のコロッケが美味しさアップします。
材料 じゃがいも、玉ねぎ、合挽き肉、牛小間肉、バター、塩、胡椒
小麦粉、卵、パン粉
作り方
１．じゃがいもは皮を綺麗に洗って丸ごと茹でてつぶしておく。
２．玉ねぎはみじん切り、牛小間肉も細かく切っておく。
３．中華なべにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。
４．３に牛小間肉を入れて炒め、合挽きも炒める。
５．４に１のつぶしたじゃがいもを加えて、塩、胡椒で味を調えよく混ぜる。
６．５をよく冷まし、コロッケの形に整えて衣をつけて油で揚げる。
牛肉を入れることによって味がアップします。
お肉屋さんはくず肉をいっぱい入れて美味しくしています。
お肉を多めにすれば、メンチコロッケ風になります。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずのもどうぞ。
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