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2008年01月24日

漬物

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

我が家は、あまり漬物を食べないのですが、
大根や白菜がたくさん収穫でき、
勿体無いので、時々漬物にします。
今日、義母がたくあん、私が大根のハリハリ漬けを作りました。
ハリハリ漬けは、生大根を１週間ぐらい陰干しにし、
それを刻んで、醤油、砂糖、酢、酒を合わせて、
その中に漬け込みます。
生姜や昆布も入れて・・唐辛子も好みで・・
すぐに食べられます。

結構好評ですよ。

実家の母は、よく漬物を作っていました。
たくあん、高菜、白菜など・・
ぬか床もありましたから、
季節の野菜を漬け、年中食べてました。
漬物も各地によって、違いがありますね。
珍しい漬物ってありますか？

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最終更新日 2008年01月25日 00時11分52秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:漬物(01/24)

MIDORIママさん

ハリハリ漬け、美味しそう～～！
食べたくなっちゃいました。
・・てか、優香さんのレシピを参考に作っちゃおうかな？

お漬物は大好き！！
特にぬか漬けが好きです。
以前は作ってたけど、ぬか床をだめにしてしまってからは、全く作ってないんですよ。
またチャレンジしてみようかな？

(2008年01月25日 10時18分18秒)

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Re:漬物(01/24)

☆あゆあゆ♪☆ さん

漬物大好きです～。
でも自分で漬けた事はありません。
母からもらったりしたり買ったり・・・。

ハリハリ漬け美味しそう～。
ホントに近かったらお呼ばれに行きたいです(*^_^*)

(2008年01月25日 11時35分09秒)

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Re:漬物(01/24)

いさな♪ さん

私はお漬物大好き！
だからといって毎日は食べませんが
この前信州のお土産に友達がスキーで毎週のように利用する旅館の奥さんが漬けた野沢菜をいただいたんです。
今まで食べたことない味の野沢菜漬けでしたが今シーズンは終わりとのこと。残念。
娘と私は梅干がないと生きていかれません。
優香さんの作るお漬物は美味しいんだろうな。 (2008年01月25日 19時01分12秒)

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Re[1]:漬物(01/24)

優香0507 さん

MIDORIママさん

ハリハリ漬けは、刻んで調味料に漬け込むだけなので、
誰でもできますよ。
ぬか床って、毎日の手入れが命ですよね。
MIDORIママさん、また是非再チャレンジしてください。
(2008年01月25日 20時26分49秒)

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Re[1]:漬物(01/24)

優香0507 さん

☆あゆあゆ♪☆さん

漬物、好きなのね。
お母様は、どんなのが得意なのかしら？
お母様、あゆあゆさんにあげるのが、楽しみで作っているのでしょうね。
近くだったら、すぐに味見にきて！って、お誘いするのになぁ～。(^○^)
(2008年01月25日 20時29分42秒)

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Re[1]:漬物(01/24)

優香0507 さん

いさな♪さん

野沢菜・・美味しかったのでしょうね。
食べてみたいなぁ～。
梅干しは、漬けるんですが、あまり食べないです。
２年前のが、まだ残ってます。（笑）
風邪や食欲不振の時には、絶対必要ですけどね。 (2008年01月25日 20時32分50秒)