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2008年01月24日
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漬物

(8)
カテゴリ： カテゴリ未分類
我が家は、あまり漬物を食べないのですが、

勿体無いので、時々漬物にします。
今日、義母がたくあん、私が大根のハリハリ漬けを作りました。
ハリハリ漬けは、生大根を１週間ぐらい陰干しにし、
それを刻んで、醤油、砂糖、酢、酒を合わせて、
その中に漬け込みます。
生姜や昆布も入れて・・唐辛子も好みで・・
すぐに食べられます。

結構好評ですよ。

実家の母は、よく漬物を作っていました。
たくあん、高菜、白菜など・・
ぬか床もありましたから、
季節の野菜を漬け、年中食べてました。
漬物も各地によって、違いがありますね。
珍しい漬物ってありますか？





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最終更新日  2008年01月25日 00時11分52秒
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