サンショクの鬼まんは、生のお芋を使っているため、６月から新芋の取れるお盆過ぎまでは製造ができません。
先日、今シーズンの「初物」を製造しました。
お芋の味、色も良いようです。

そして昨日、肉まんの製造もはじまりました。

私事ですが、先週から改めて「製造」について勉強をしています。

実際に現場に入って仕事をしてみると、いろいろ発見がありますね！

現場のスタッフが、サンショクの商品をいかに「正確に」「効率よく」作ろうと

工夫しているかが分りました。