2023年01月22日
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今日はワインとランチ付き、北海道ワイン工場見学ツアーだった。
マニアックな機械だ、ブドウの糖度を設定して、一粒づつ分別できるという機械、
一生かかっても一人では飲めないほどのワインを発酵させるタンク。
一つ一つの工程が、上手な説明も相まって、面白かった。
一番感動したのは、食べるために作られるブドウ農家が巨峰などに押されて売れ行きが落ちたときに、それを買い取ってワインにした、その中のマスカットが特に売れて救われたという話。契約農家で作ったブドウは、必ず買い取る、農家あってのワイン作りというポリシーが地に足の着いた仕事になっている。
ワインの基本だね、いろいろ勉強になった。
飲み放題のワインの美味いこと、、、結局、それ。
マニアックな機械だ、ブドウの糖度を設定して、一粒づつ分別できるという機械、
一生かかっても一人では飲めないほどのワインを発酵させるタンク。
一つ一つの工程が、上手な説明も相まって、面白かった。
一番感動したのは、食べるために作られるブドウ農家が巨峰などに押されて売れ行きが落ちたときに、それを買い取ってワインにした、その中のマスカットが特に売れて救われたという話。契約農家で作ったブドウは、必ず買い取る、農家あってのワイン作りというポリシーが地に足の着いた仕事になっている。
ワインの基本だね、いろいろ勉強になった。
飲み放題のワインの美味いこと、、、結局、それ。
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SapporoOyaji
札幌から、スープカレーとラーメン、日本酒とイタリアワインを発信します。かなり気まぐれです。
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