壬生菜の漬物

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2010年01月14日

時間がなくって一日ほったらかしてたら萎びてた（|||´Д`)ゞｧｨｬｧ～
洗いがてら30分ほど水につけたらシャキっと元通りﾋﾟｰｽv(´･∀･○三●・∀・｀)vピース

こちらの地元の年配の方々はこの壬生菜を「みずな」って呼ぶんです。
じゃあ水菜は(｡｀･з´･)ゞ｡o○(ﾅﾝﾀﾞﾛｩ???)
やっぱり「みずな」って呼ぶんです。
どっちも「みずな」わかりづらいのに壬生菜とは呼ばないらしく、
話の中では「葉の丸いみずな（壬生菜）」「鍋用のみずな」なんて言われてます。
壬生菜は専ら漬物用、水菜は鍋やサラダなど用途別に食されます。

細かく刻んでごはんにかけていただきます･ﾟ･(｡σ´Д｀｡)σｩﾝﾒｰｮ･ﾟ･

この漬物容器便利ですよね～。
壬生菜を入れて、塩を適当にフリフリ、蓋をギュッギュってしめたら一晩おいて、、、
ハイ出来上がり。ヽ(≧▽≦★)ノわーい

冬はヘビーローテーションで常に何かが漬かってます。

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