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コメント新着
2010年02月19日
テーマ： 今日のこと★☆(112820)
カテゴリ： 畑
1月18日の日記
その後漬けたことを書くのをうっかりわすれてたみたい
1月20日
買っておいた漬物樽２０Lに漬けました。
大根6500g、ぬか15％、塩6％、
ザラメがなかったのでグラニュー糖3％
鷹の爪8本、昆布適当、
渋柿の皮干したもの。
（干し柿した際にぬか漬け用にと思い皮も干してあったのです）
全部混ぜ合わせて漬け込みです。
大根10本は2段でちょうどの量でした
重石は結構な値段がしたので今年は買わず、
そこは節約
家に蓄えて置いた無料配布でいただいたレンガ
4個で5kg、4段つめば丁度よい重さ
4個は内蓋の上に置くのでタオルで包ん袋に入れて、
汚れが入らないようにして、
一旦漬け袋を閉じ
後の3束はビニールを敷いた上にそのまま重ねました。
しまった、どこに置く
考えてなかったは…
とりあえず外の物置に入れときました
・
・
・
・
・
・
そして待つこと一ヶ月。
本日2月19日試食しました
漬物大好きな、ちび姫達は気に入ってくれたみたい
初めてにしては上出来、上出来
しいてゆうなら来年は少し塩を少なくまたは砂糖を多く、
ザラメを用意して。
あと、りんごの皮も入れてみたいな
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Re:たくあん(02/19)
京わんにゃん
さん
うちの旦那は漬物好きで、昨年から自分で色々漬けだしました。
自己流なのでうまく漬かるものもあれば、悲惨なものも・・・。
重石はやはりお高いので、小さい樽でしかやっていません。
このブログを見せてあげることにしますね。φ(．． ) メモメモ
(2010年02月20日 01時30分37秒)
自己流なのでうまく漬かるものもあれば、悲惨なものも・・・。
重石はやはりお高いので、小さい樽でしかやっていません。
このブログを見せてあげることにしますね。φ(．． ) メモメモ
(2010年02月20日 01時30分37秒)
Re:たくあん(02/19)
ふーちろ226
さん
Re:たくあん(02/19)
ニャロメ１９
さん
すごーーい！
自分で、たくあん漬けたんですね～(^_^)v
私は、梅干なら毎年漬けますけど、たくあんは漬けたことないです。。。
漬物って、買うと高いですから、経済的にもいいですね！
それに、自分で漬けると味も格別でしょ～♪ (2010年02月20日 14時08分58秒)
自分で、たくあん漬けたんですね～(^_^)v
私は、梅干なら毎年漬けますけど、たくあんは漬けたことないです。。。
漬物って、買うと高いですから、経済的にもいいですね！
それに、自分で漬けると味も格別でしょ～♪ (2010年02月20日 14時08分58秒)
京わんにゃんさんへ
京わんにゃんさんの旦那さん漬物好きなんですか～。漬けてくださるんですか～いいな～。
おいしい漬物ありますか？今度レシピ教えてくださ～い！
うちのパパさんは私が漬ける漬物はあんまり食べません^^;（店のは食べるくせに）糠漬けは絶対NG。
なので今回のたくあんも部屋に匂いが漂うのであんまり好ましそうにはしておりませんが、そこは無視！ちび姫達が喜んで食べてくれるのが救いです。
＞このブログを見せてあげることにしますね。φ(．． ) メモメモ
ありがとうございます（*^o^*）
(2010年02月21日 23時00分39秒)
おいしい漬物ありますか？今度レシピ教えてくださ～い！
うちのパパさんは私が漬ける漬物はあんまり食べません^^;（店のは食べるくせに）糠漬けは絶対NG。
なので今回のたくあんも部屋に匂いが漂うのであんまり好ましそうにはしておりませんが、そこは無視！ちび姫達が喜んで食べてくれるのが救いです。
＞このブログを見せてあげることにしますね。φ(．． ) メモメモ
ありがとうございます（*^o^*）
(2010年02月21日 23時00分39秒)
ふーちろ226さんへ
ぬか漬け好きなんですけどね～。
毎年挑戦して3ヶ月持ちません^^;
めんどくさがりやなので毎日混ぜるのが無理みたいです。おいしいのにな～。
でも私の手ではおいしい味が出ないらしい…。
混ぜる手によって味違うんですよね～。
深漬けは確かに酸っぱくて私もどちらかというと浅漬けの方が好きですね。
(2010年02月21日 23時05分13秒)
毎年挑戦して3ヶ月持ちません^^;
めんどくさがりやなので毎日混ぜるのが無理みたいです。おいしいのにな～。
でも私の手ではおいしい味が出ないらしい…。
混ぜる手によって味違うんですよね～。
深漬けは確かに酸っぱくて私もどちらかというと浅漬けの方が好きですね。
(2010年02月21日 23時05分13秒)
ニャロメ１９さんへ
梅干は紫蘇梅ですか？
私は紫蘇有りとナシと昨年は漬けました。
梅干よりも、一緒に漬けた紫蘇を干してゆかり（しそふりかけ）にして頂くのが好きなんです。
梅干も国産の物を買うと高いので自分で漬けると経済的ですよね～。
梅も自家栽培できたらいいのにと思って挑戦してます。
たくあんの味は改良が必要そうです。
来年に期待！
(2010年02月21日 23時10分20秒)
私は紫蘇有りとナシと昨年は漬けました。
梅干よりも、一緒に漬けた紫蘇を干してゆかり（しそふりかけ）にして頂くのが好きなんです。
梅干も国産の物を買うと高いので自分で漬けると経済的ですよね～。
梅も自家栽培できたらいいのにと思って挑戦してます。
たくあんの味は改良が必要そうです。
来年に期待！
(2010年02月21日 23時10分20秒)
漬物～
猫のおばはん
さん
猫のおばはんさんへ
＞漬けてるんだぁ～。
＞うちは旦那が漬けてたこともあるけど、湿気が多いので、上手く漬からないので、諦めました。
あらら～それは残念ですね～。
たくあんは今年始めて漬けて見ましたが出来は上々だったので来年もがんばります。
やっぱり漬物は男性の仕事？かしら。
我が家では菜園（畑）も漬物も旦那は興味なし。
少しぐらい興味をもってもらえたら助かるのですが…。
(2010年02月22日 22時49分00秒)
＞うちは旦那が漬けてたこともあるけど、湿気が多いので、上手く漬からないので、諦めました。
あらら～それは残念ですね～。
たくあんは今年始めて漬けて見ましたが出来は上々だったので来年もがんばります。
やっぱり漬物は男性の仕事？かしら。
我が家では菜園（畑）も漬物も旦那は興味なし。
少しぐらい興味をもってもらえたら助かるのですが…。
(2010年02月22日 22時49分00秒)
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