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2006年11月18日

揚げ芋きんつば

(2)

テーマ：節約ごはんのレシピ(447)

カテゴリ：料理

きんつばってもきんつばのレシピを見ながら、自己流にアレンジした物です。

ただ･･･美味しかったんだけど、見た目があまり綺麗に出来なかったのでこちらも画像はありません。

先ほどのお芋がまだ残っていたので、もう一品。

この前スーパーにてラカントＳを買ったばかりなので･･･それを使ったお菓子を一品。

材料、さつま芋･ラカントＳ(砂糖代わり)、小麦粉、あれば片栗粉

1.さつま芋は皮をむいてお鍋に水をはって茹でます。串が通るぐらいに茹でる
(今回は先ほどの芋もちの残りですので省きます)

2.ボールに芋を入れてかなりつぶします。(面倒な時はフードプロセッサーを使うと良い)

3.綺麗につぶした芋にラカントＳを入れます。今回は芋約3本分なので、大さじ4杯半をいれ混ぜ合わせます。

)と水を大さじ4ぐらい入れてとろ～とさせます。
とろ～っとならずにダマになったら水をたしてください。

5.練ったさつま芋を丸めて平にします。それに先ほど作った小麦粉の衣をつけ、フライパンに油を多め入れて熱して、熱くなったら、さつま芋を揚げ焼にします。
両面がこんがり狐色になったら出来上がり♪

熱々で食べると、中はトロトロ、外はサクサクしたお芋のお菓子が出来ました。
ラカントの香がちょうどお芋の香と合い香料の役割もして香の良いお菓子が出来上がりました。

少し冷ましても香がよくってお茶うけにいいですよ。

もっとホクホクにしたいって方はつぶすのを丹念にやらず、ある程度だけつぶしただけでもいいと思いますよ。そうすると芋の味がよく出るでしょう。

あっさりとした優しい甘さで９個作ったのですが3人で全部ペロッと食べてしまいました。

これも一応ヘルシー菓子ですが･･･
いももち＆揚げ芋きんつばでヘルシーになるのか？

食欲の秋ですな～。