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〜☆さと☆〜
大動脈解離(爆弾)を抱えても元気に笑顔を目標に、毎日過しているさとです。 日々の起こった事や思った事をつづって行きたいと思っております。
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2007年01月13日
カテゴリ： 料理
レモンが多数返って来たので･･･レモンジャムを作ってみました。
レモンジャムってよりマーマレイドって感じかな。
しかしイチゴやりんごのジャムは作った事あるが･･･
同じでいいのか解らずに、ネットで検索･･･
みたらちょっとアク抜きの分だけ手間は掛かるけど･･･
ほとんど同じでした。
トライ！
レモンを塩でこすり洗いして、皮が綺麗なレモンのみ、皮ごと薄い輪切り又はいちょう切り。
他は皮をむいていちょう切り。
水を切って置き、鍋にレモンを入れてかぶるぐらいの水をいれコトコト煮る。
何となくレモンがやわらかくなった頃に、砂糖(レモン３個に砂糖１５０ｇ程)を３回に分けて入れる。
コトコトよーく煮こんで(圧力釜でしばらく煮る)レモンが少し透けてきたら水気を飛ばしながらにます
これから水気を飛ばすところ。
トロトロになってレモンが全部透けていい感じになったら出来上がり。
初めてだから･･･こんな感じなのかよくわからないけど･･･。
味見たらレモンだから酸味があって爽やかな味でしたからうまくいったと思う。
しかしりんごに比べてちょっと大変だな～って思ったのが、種。
取っても取っても次から次へと出てくる。だんだん面倒になってしまった。
それでも煮ながら出てくる種を取っておりました。
この前作ったりんごジャム、今日パンを食べた時に母達が食べてくれたけど･･･
たっぷりつけながら食べてました。
また作ろっと･･･っていっても仕入れたりんごが余るか痛まない限りたい量には出ないから
期待しちゃいけないのよね。
今はいちごちゃんが返って来るのを首をなが～くして待っております。
せっかくレモンジャムを作ったから、紅茶にでも入れて飲もうかなと思ったら･･･。
紅茶買ってこよっと。
親戚の叔母がよくくれるから、ココで言えばくれるかな？
「美味しいジャムを作ったから紅茶と持ってゆずくんとじゅりちゃん･･･あと従妹連れて遊びに来てください、ただしカップ持参でね(笑)」･･･ずうずうしかな･･･。
従妹が見ていれば伝わると思う･･･ウンウン
丸子紅茶は、静岡市丸子で作られている紅茶です。
レモンジャムってよりマーマレイドって感じかな。
しかしイチゴやりんごのジャムは作った事あるが･･･
同じでいいのか解らずに、ネットで検索･･･
みたらちょっとアク抜きの分だけ手間は掛かるけど･･･
ほとんど同じでした。
トライ！
レモンを塩でこすり洗いして、皮が綺麗なレモンのみ、皮ごと薄い輪切り又はいちょう切り。
他は皮をむいていちょう切り。
水を切って置き、鍋にレモンを入れてかぶるぐらいの水をいれコトコト煮る。
何となくレモンがやわらかくなった頃に、砂糖(レモン３個に砂糖１５０ｇ程)を３回に分けて入れる。
コトコトよーく煮こんで(圧力釜でしばらく煮る)レモンが少し透けてきたら水気を飛ばしながらにます
これから水気を飛ばすところ。トロトロになってレモンが全部透けていい感じになったら出来上がり。
初めてだから･･･こんな感じなのかよくわからないけど･･･。
味見たらレモンだから酸味があって爽やかな味でしたからうまくいったと思う。
しかしりんごに比べてちょっと大変だな～って思ったのが、種。
取っても取っても次から次へと出てくる。だんだん面倒になってしまった。
それでも煮ながら出てくる種を取っておりました。
この前作ったりんごジャム、今日パンを食べた時に母達が食べてくれたけど･･･
たっぷりつけながら食べてました。
また作ろっと･･･っていっても仕入れたりんごが余るか痛まない限りたい量には出ないから
期待しちゃいけないのよね。
今はいちごちゃんが返って来るのを首をなが～くして待っております。
せっかくレモンジャムを作ったから、紅茶にでも入れて飲もうかなと思ったら･･･。
紅茶買ってこよっと。
親戚の叔母がよくくれるから、ココで言えばくれるかな？
「美味しいジャムを作ったから紅茶と持ってゆずくんとじゅりちゃん･･･あと従妹連れて遊びに来てください、ただしカップ持参でね(笑)」･･･ずうずうしかな･･･。
従妹が見ていれば伝わると思う･･･ウンウン
丸子紅茶は、静岡市丸子で作られている紅茶です。
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Re:レモンジャム(01/13)
ゴナパパ さん
うまそうです 奥様につくってもらうおうかな？自分でも できるかも？
ところで
玉子焼きは 好きですか？ 私は大好きでぇ～す
回転寿司店でも 始めと終わりは 玉子です
家庭によって 味もまちまちだよね
毎日 焼いているうちに 奥様より旨くできるようになりました
味は まだ 日によって安定しておりませんが 最近 ようやく
我ながら満足できるようになりました (2007年01月14日 19時32分10秒)
ところで
玉子焼きは 好きですか？ 私は大好きでぇ～す
回転寿司店でも 始めと終わりは 玉子です
家庭によって 味もまちまちだよね
毎日 焼いているうちに 奥様より旨くできるようになりました
味は まだ 日によって安定しておりませんが 最近 ようやく
我ながら満足できるようになりました (2007年01月14日 19時32分10秒)
Re[1]:レモンジャム(01/13)
ゴナパパ さん
レモンジャムは･･･味はすっぱいです。
砂糖をたっぷり入れてもすっぱいです。
でもビタミンＣを取ると思えばすっぱさは我慢できます。
玉子焼き好きだし、だし巻き玉子大好き。
私もまだまだ焼加減はまちまちです。
加減がわかるのはやる回数か、年数でしょうね。
でも主婦歴○十年の母でもまだまだだから玉子焼きって奥が深いんだよ。 (2007年01月14日 22時30分59秒)
レモンジャムは･･･味はすっぱいです。
砂糖をたっぷり入れてもすっぱいです。
でもビタミンＣを取ると思えばすっぱさは我慢できます。
玉子焼き好きだし、だし巻き玉子大好き。
私もまだまだ焼加減はまちまちです。
加減がわかるのはやる回数か、年数でしょうね。
でも主婦歴○十年の母でもまだまだだから玉子焼きって奥が深いんだよ。 (2007年01月14日 22時30分59秒)
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